Saúde
Temos recebido várias sugestões de posts e alguns seguidores sugeriram receitas sem glúten e sem lactose.
É comum na Nutrição funcional retirarmos por um tempo os principais alérgenos:
Ingredientes
1/2 xicara de quinoa em grão
1 xicara de água
Sal a gosto
1/2 xicara de pepino japonês em cubos
1/2 xicara de tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
1/2 xicara de cebola picada em cubinhos
1 pitada de zaatar ( tempero árabe, que pode ser substituído por mistura de ervas)
2 colheres de sopa de hortelã picada
3 colheres de salsinha picada
3 colheres de azeite de oliva
½ xícara de Suco de limão tahiti
Modo de fazer:
Numa panela, coloque a quinoa, a água e sal a gosto. Ferva por 10 minutos. Escorra e lave em água corrente. Deixe esfriar. Coloque numa travessa funda e misture os demais ingredientes.
A quinoa pode ser cozida como o arroz: use 2 medidas de água para 1 medida de quinoa. Adicione sal e leve ao fogo por 10 a 15 minutos, até secar a água. O grão substitui o arroz e o feijão. Pode ser preparado também como cuscuz ou quibe.
- Receita: Lasagna De Legumes Levinha Levinha
Uma das coisas que mais gosto é pegar meu final de semana e decidir ir pra cozinha e preparar algo diferente que possa agradar as pessoas que estão comigo. Uma das receitas que testei e foi muito sucesso foi a Lasagna de Legumes. Adaptei uma receita...
- PavÊ De Morango
Ingredientes: 50 g de coco ralado Pão de ló 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 ovos separados gemas e claras 4 colheres (sopa) de adoçante que vá ao fogo 1 colher (sopa) de fermento em pó Calda 1 canela em rama 1...
- Ceia Light
Para quem cuida da saúde, essa época do ano sempre fica mais complicada, a maioria das ceias preparadas pelos parentes, amigos e restaurantes são extremamente calóricos... Pensando nessa situação sugiro a vocês alguns pratos com baixo valor calórico...
- Salada De Quinoa Deliciosa!
Fui obrigada a publicar essa receita, é a melhor salada de quinoa que eu já comi, é muiiiito fácil de fazer e muito saborosa! Muito saudável, ótima fonte de proteínas, fibras, gorduras boas, vitaminas e minerais! Pode ser servida como acompanhamento...
- Sopa De Brotos!
Eu adoro todas as comidas que tem um toque oriental. Amo sushi, tofu, shoyu... e por aí vai. Achei a receita dessa sopa e testei. Fica muito gostosa! Só Não coloquei minimilhos e os cogumelos eu comprei em casa de produto natural, desidratado....
Saúde
Da série: Sem glúten e sem lactose
Temos recebido várias sugestões de posts e alguns seguidores sugeriram receitas sem glúten e sem lactose.
É comum na Nutrição funcional retirarmos por um tempo os principais alérgenos:
- Leite de vaca,
- Ovos,
- Glúten (Trigo, aveia, centeio, cevada),
- Amendoim,
- Soja
Tabule de Quinoa
Ingredientes
1/2 xicara de quinoa em grão
1 xicara de água
Sal a gosto
1/2 xicara de pepino japonês em cubos
1/2 xicara de tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
1/2 xicara de cebola picada em cubinhos
1 pitada de zaatar ( tempero árabe, que pode ser substituído por mistura de ervas)
2 colheres de sopa de hortelã picada
3 colheres de salsinha picada
3 colheres de azeite de oliva
½ xícara de Suco de limão tahiti
Modo de fazer:
Numa panela, coloque a quinoa, a água e sal a gosto. Ferva por 10 minutos. Escorra e lave em água corrente. Deixe esfriar. Coloque numa travessa funda e misture os demais ingredientes.
A quinoa pode ser cozida como o arroz: use 2 medidas de água para 1 medida de quinoa. Adicione sal e leve ao fogo por 10 a 15 minutos, até secar a água. O grão substitui o arroz e o feijão. Pode ser preparado também como cuscuz ou quibe.
Almôndega de carne bovina com quinoa
Ingredientes
Meia xícara (chá) de quinua em grãos (75 g)
1 xícara (chá) de água (200 ml)
200 g de carne bovina moída
Tempero de ervas
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga indiana (ghee) sem sal
1 dente de alho
½ cebola pequena picada
2 tomates maduros picados
3 colheres (sopa) de folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Modo de fazer
Em uma panela pequena, coloque a quinoa e a água, e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, ou até a água secar. Transfira para uma tigela, junte a carne moída, o tempero de ervas, o sal e a manteiga, e misture bem até ficar homogêneo. Modele esferas pequenas (3 cm de diâmetro) e reserve.
No copo do liquidificador, coloque o alho, a cebola, o tomate, o manjericão e 1 colher (sopa) de óleo de coco, e bata em velocidade média, por 3 minutos, ou até ficar homogêneo. Em uma panela pequena, coloque o óleo de coco restante e leve ao fogo médio para aquecer. Junte as almôndegas reservadas e frite por 5 minutos, ou até mudarem completamente de cor. Adicione o molho batido e o extrato de tomate, e cozinhe em fogo médio por 3 minutos, ou até aquecer bem.
Retire do fogo e sirva em seguida.loading...
- Receita: Lasagna De Legumes Levinha Levinha
Uma das coisas que mais gosto é pegar meu final de semana e decidir ir pra cozinha e preparar algo diferente que possa agradar as pessoas que estão comigo. Uma das receitas que testei e foi muito sucesso foi a Lasagna de Legumes. Adaptei uma receita...
- PavÊ De Morango
Ingredientes: 50 g de coco ralado Pão de ló 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 ovos separados gemas e claras 4 colheres (sopa) de adoçante que vá ao fogo 1 colher (sopa) de fermento em pó Calda 1 canela em rama 1...
- Ceia Light
Para quem cuida da saúde, essa época do ano sempre fica mais complicada, a maioria das ceias preparadas pelos parentes, amigos e restaurantes são extremamente calóricos... Pensando nessa situação sugiro a vocês alguns pratos com baixo valor calórico...
- Salada De Quinoa Deliciosa!
Fui obrigada a publicar essa receita, é a melhor salada de quinoa que eu já comi, é muiiiito fácil de fazer e muito saborosa! Muito saudável, ótima fonte de proteínas, fibras, gorduras boas, vitaminas e minerais! Pode ser servida como acompanhamento...
- Sopa De Brotos!
Eu adoro todas as comidas que tem um toque oriental. Amo sushi, tofu, shoyu... e por aí vai. Achei a receita dessa sopa e testei. Fica muito gostosa! Só Não coloquei minimilhos e os cogumelos eu comprei em casa de produto natural, desidratado....