Saúde
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O gasto calórico está relacionado ao volume e à intensidade do treino. Em uma hora de caminhada, você pode queimar a mesma quantidade de calorias do que em 30 minutos de corrida: tudo vai depender da velocidade de cada exercício. De qualquer modo,...
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Alimentos orgânicos são menos calóricos que os convencionais? Mito. A palavra orgânico significa que o alimento foi cultivado sem o uso de agrotóxicos e nem aditivos químicos. Às vezes pode ter um valor calórico maior, por apresentar mais nutrientes....
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Sabemos que alguns alimentos iniciam respostas cerebrais que não dependem do seu valor calórico, mas apenas sabor. Lembrem-se do caso dos adoçantes artificiais [link]. Uma equipa de investigadores mostra agora que algo muito semelhante se poderá...
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Já abordamos aqui as falhas do cálculo tradicional das calorias que os nutricionistas ainda usam [link], baseado em métodos e princípios com mais de 100 anos. Na verdade, não os podemos censurar porque não existe um melhor. O que podemos, e deve...
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De acordo com um novo estudo publicado ontem no PLoS ONE, um consumo apropriado de proteína é essencial para controlar a ingestão calórica e evitar o ganho de peso. Os investigadores descobriram que quando alimentavam pessoas com dietas constituídas...
Saúde
Mostrar o exercício necessário para gastar a energia de uma refeição faz as pessoas comerem menos
Nos Estados Unidos é comum, e por vezes até "mandatório", que os restaurantes apresentem no menu o valor calórico das refeições. Algumas cadeias de restaurantes assinaram até um acordo de responsabilidade onde se comprometeram a tal. Uma tentativa de dissuadir os consumidores das opções mais densas em energia, quando obviamente existem alternativas no restaurante. Mas não está a funcionar lá muito bem...
Uma equipa de investigadores de uma Universidade do Texas estudou uma abordagem diferente: para além do valor calórico, era apresentado também a quantidade de exercício físico (caminha vigorosa) teoricamente necessária para gastar a energia consumida. Esta estratégia resultou na ingestão de 15% menos calorias comparativamente ao grupo que não recebeu essas informações.
Esse é um problema óbvio no estudo. Comparou-se uma nova estratégia a nada, e não ao que já existia (informação nutricional apenas). Até parece a indústria farmacêutica... De qualquer forma é um estudo interessante e a ter em conta numa perspectiva macro de saúde pública.
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