Saúde

Mulheres Americanas seguem dietas hiperproteicas com sucesso na gestão do peso

Low-carb, low-fat... Uma guerra sem fim à vista. A verdade é que as intervenções de carácter científico têm mostrado uma coisa: ambas as estratégias são ineficazes na perda e manutenção do peso a longo prazo. A minha posição em relação a isto é clara. Não existem dietas universais e muito provavelmente estamos focados nos dois macronutrientes que menos interessam para o caso. O foco deveria ser colocado na proteína.

São imensos os estudos a demonstrar um efeito bastante positivo da proteína a nível da gestão do peso. A proteína tem um efeito saciante muito acentuado quando comparado aos outros macronutrientes. As recomendações actuais de 10-15% da energia derivada da proteína são do meu ponto de vista insuficientes, independentemente do estilo de vida da pessoa. Proporções na ordem dos 20-25% têm-se mostrado benéficas em alguns estudos dedicados à questão.

Um inquérito realizado nos EUA a mulheres entre os 40 e os 60 anos revela que quase 40% destas aumentam o teor proteico da dieta para prevenir o ganho de peso e considera que foi uma estratégia eficaz para perder e manter o peso durante 2 anos. Apesar dos problemas associados a este tipo de estudos, não deixa de ser interessante a percepção do impacto da proteína na gestão do peso fora dos ambientes "controlados" dos estudos científicos.

Convém sublinhar que muitas vezes falamos em low-carb e na verdade estamos perante um aumento significativo da ingestão proteica. Torna-se difícil dizer qual dos factores teve o maior impacto embora se apressem muitas vezes a apontar a restrição nos hidratos de carbono. E como já perceberam, eu não estou assim tão certo como isso...

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