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Saúde
O doce veneno do açúcar
Quando a disponibilidade (facilidade de compra) do açúcar excede de 10 a 15 kg por pessoa/ano, ocorre aumento do índice de cárie. Ou seja, a sacarose ( o açúcar de cana) é o açúcar mais cariogênico que existe.
A quantidade de sacarose compatível com uma boa saúde bucal (dental) seria de no máximo 15kg/pessoa/ano, ou mais exatamente 40g/pessoa/dia em regiões beneficiadas com o flúor na água. E 10 kg/pessoa/ano (30g/pessoa/dia) em regiões não beneficiadas com o flúor na água.
Uma latinha de 300ml de Coca-Cola possui 39 gramas de açúcar!
Importante lembrar que o excesso de sacarose também pode causar o aumento de peso (obesidade) e diabetes.
Provavelmente o consumo de açúcar é maior nas camadas de baixa renda, visto que são os que apresentam altos níveis de cárie.
Infelizmente é enorme o investimento em propagandas que incentivam o consumo do açúcar na TV: refrigerantes, sorvetes, bolachas, confeitos, etc. E praticamente zero investimento em informações sobre o malefício do açúcar na saúde bucal.
Vivemos numa época em que se valoriza a beleza física. Mas os apelos televisivos são para que sejam consumidos produtos que nem sempre colaboram para a construção dessa beleza. Alguém já parou para pensar se mulher que bebe cerveja todo dia no happy hour tem corpinho de sereia, dentes branquinhos, gengivas saudáveis e hálitos gostoso?
A doença cárie (sim, é doença pois é transmissível) é a principal causa da perda dentária da população mundial.
Vejam bem:
- Aos 17 anos, 80% dos jovens já tiveram uma lesão cariosa cavitada;
- Aos 40 anos mais de 2/3 dos adultos perderam pelo menos um dente permanente.
O risco de cárie na dentição permanente é maior se na dentição de leite já havia cárie!
Além do açúcar, outros fatores contribuem para a formação da cárie, principalmente se forem associados ao alto consumo de açúcar.
- deficiências físicas e mentais (dificultam escovação)
- presença de restaurações ou próteses mal feitas (acúmulo de alimentos)
- saliva (pouca saliva aumenta índice de cáries)
- medicamentos (pode diminuir produção de saliva)
a)hipnóticos
b)tranquilizantes
Diazepam/Bromazepam/Lorazepam
c)antidepressivos
Fluoxetina
d)antiepiléticos
Carbamazepina
e)anticolinérgicos
f)agentes beta bloqueadores adrenérgicos
aliprolol
g)analgésicos opiáceos
tramadol
h)anti-histamínicos
Quando se ingere muito açúcar, o pH da saliva torna-se ácido causando a desmineralização da superfície dentária, e consequente formação de cáries. Claro que esse ciclo é interrompido se houver a escovação dos dentes, o que alterará o pH da saliva. No creme dental há o fluoreto, que ajuda na capacidade da remineralização do dente através da saliva.
Cuide-se.
Não é preciso abster-se do açúcar. É necessário ter em mente os procedimentos de higiene bucal, consciência da alimentação e viver a vida onde se devem acrescentar exercícios físicos diários.
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