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Saúde
Quais são os alimentos que engordam
Neste mundo tão gigante no que refere a dietas em geral, existem muitos mitos e verdades sobre os alimentos que engordam. Recentemente foram revelados alguns datos básicos a ter em conta para entrar em forma e cuidar da sua figura em geral.
E, acredite ou não, uma das primeiras revelações é que o pão não engorda, os alimentos "lights" não fazem voce perder peso, e as bolachinhas muitas vezes têm gorduras hidrogenadas que prejudicam a saúde. O valor calorífico do pão é de 4 calorias por grama, como tambem o das proteínas, enquanto que a gordura é de 9 calorias por grama, de modo que em peso igual, os alimentos ricos em gordura são mais calóricos do que os alimentos ricos em carboidratos.
Inclusive é recomendado comer pão, massas, arroz, feijão ou batatas, porque todos esses nutrientes fornecem carboidratos que, necessariamente, devem cobrir o 50% das calorias totais diárias.
Os Nutricionistas alertam, o problema não é o pão, mas sim a quantidade ingerida e seu acompanhamento, que é o que realmente faz você ganhar peso. Substituir por bolachinhas igualmente não vai ajudar, pois elas têm gorduras hidrogenadas que são prejudiciais à saúde e porque voce irá consumir mais.
Outra crença que vai por agua abaixo é que os alimentos integrais não engordam, eles fornecem mais fibra do que os refinados, mas com o mesmo peso, fornecem as mesmas calorias. Se eles são aconselhados, não é como uma maneira de reduzir calorias, mas sim porque a fibra melhora o trânsito intestinal, ajudando a reduzir os níveis de glicose e colesterol e prevenir doenças como o câncer.
Também não é verdade que os alimentos "lights" emagrecem. A igual porção, fornecem menos calorias do que seu equivalente normal, mas isso não significa que você perderá peso. Isto é o que acontece com a maionese light, as batatas fritas, entre outros, que devem ser consumidos com moderação, porque ainda são ricos em calorias em comparação com outros alimentos não lights.
Outro mito é que em uma mesma refeição não devem ser combinados carboidratos com proteínas. Quase todos os alimentos são uma mistura de carboidratos, proteínas e gorduras, por isso não é lógico separar um de outros alimentos quando sua própria composição é uma mistura complexa.
Também é falso que beber água com a comida engorda, ja que a agua não contem calorías, isso é impossível, sem importa quando você beba. Mas se voce beber agua antes, isto pode causar uma sensação de saciedade, e se abusar dela durante as refeições, pode retardar a digestão, pois dilui os sucos gástricos.
Também é falso que as frutas consumidas como sobremesa engordam. Elas sempre têm a mesma quantidade de calorias, no entanto, se são ingeridas com antecedência, saciam por sua fibra, e se forem comidas mais tarde, podem afectar a digestão de outros nutrientes.
O mito de que a água tônica engorda menos do que outros refrigerantes, porque é amarga, tambem é falso pois contém 90 gramas de açúcar por litro. Também não é verdade que o azeite de oliva não engorda, cru ou cozido fornece 9 calorias por grama, como outros óleos.
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