Saúde
De fato segundo estudos o resveratrol é capaz de retardar o envelhecimento e ainda capaz de prevenir diversas doenças no organismo! Porém existe um certo limite para as promessas expostas pelas propagandas.
O resveratrol é uma substância encontrada na casca de uvas vermelhas e também em vários derivados, como em vinhos. Apresenta propriedades antiinflamatórias e antioxidates e alguns estudos indicam que o resveratrol é capaz de prolongar a longevidade em até 40% se consumido diariamente, além também de melhorar o aspecto da pele, prevenir rugas, combater o colesterol e apresenta propriedades cardioprotetoras.
Como é complicado para as pessoas comprarem ou comerem regularmente as quantidades de uvas ou até mesmo tomarem a quantidade de vinho adequada para se obter o resultado esperado, hoje já é possível encontrar o resveratrol em cápsulas, onde são vendidos em farmácias de manipulação e drogarias. Até que ponto podemos substituir os benefícios que a uva pode nos proporcionar, simplesmente fazendo o uso de cápsulas que dizem apresentar as mesmas substâncias encontradas nas frutas? Será que a quantidade de resveratrol encontrada nas cápsulas correspondem com o que poderíamos obter ingerindo a própria fruta?
Investigadores descobriram como aumentar os efeitos de um antioxidante existente na casca da uva e no vinho, e colocaram-no no mercado em forma de cápsulas, com a promessa de que estas cápsulas retardam os efeitos do envelhecimento. De acordo com essas pesquisas seria muito mais vantajoso o consumo de cápsulas de resveratrol, do que a própria ingestão de frutas ou até mesmo de vinhos, já que a quantidade seria insuficiente, ou relativamente bem menor.
Pois são 45 quilos de uvas ou 33 garrafas de vinho tinto numa única cápsula, que promete rejuvenescer a pele e regenerar todos os órgãos.
Porém sabemos que apesar das comprovações científicas a respeito das funções do resveratrol, ela não é uma substância mágica, portanto não é permitido fazer propragandas enganosas dizendo que ao consumirem as cápsulas contendo resveratrol, iremos permanecer jovens por mais tempo.
O resveratrol é uma fitoalexina produzido por diversas plantas como Kojo-kon (Polygunum cuspidatum), Kashuwu (Polygunum multiflorum), eucalipto, amendoim, amora e também está presente em uvas (Vitis vinifera e Vitis labrusca). Na uva esta fitoalexina é sintetizada na casca como resposta ao stress causado por ataque fúngico (Botrytis cinerea, Plasmopora vitcula), dano mecânico ou por irradiação de luz ultravioleta. Este é sintetizado naturalmente na planta sob duas formas isômeras: trans-resveratrol (trans-3,5,4'-trihidroxiestilbeno) e cis-resveratrol (cis-3,5,4'-trihidroxiestilbeno). O isômero transresveratrol é convertido para cis-resveratrol em presença da luz visível, pois esta forma é mais estável. Existem muitos estudos do metabolismo e efeitos fisiológicos das diferentes formas de resveratrol, mas a biodisponibilidade não foi ainda bem estudada.
O isômero trans-resveratrol tem reconhecidas atividades biológicas, e algumas delas são de uso terapêutico, tais como ação antiinflamatória, inibição da enzima lipo-xigenase e ação anticarcinogênica . A presença do composto resveratrol (4,3’,5’-trihidroxiestilbeno), em seus isômeros (trans e cis), foi determinada nos diferentes tipos de sucos de uva produzidos no Brasil.
O suco de uva é uma fonte alternativa de resveratrol para os abstêmios, pois a concentração de transresveratrol nos sucos de uva elaborados no Brasil de acordo com estudos varia de 0,19 a 0,90mg.L-1 de suco de uva.
O resveratrol pode ser encontrado no vinho tinto entre cerca de 0,2 e 5,8 mg por litro, dependendo da variedade da fruta, enquanto que no vinho branco tem muito menos, vez que o vinho tinto é fermentado com a casca da uva, permitindo que o resveratrol seja mais absorvido, enquanto que o vinho branco é fermentado depois da retirada da parte externa.
Também foram encontrado quantidades de resveratrol em amendoins, contendo cerca de metade da concentração de resveratrol encontrado nos vinhos tintos.
Já os suplementos, as cápsulas variam em grau de pureza, que podem conter cerca de 50 a 99 % de resveratrol.
Atividade do resveratrol
O resveratrol tem atividade antioxidante através da inibição da atividade dioxigenase da lipoxigenase, pode também atuar de modo similar ao estrogênio e substituir parcialmente este estrogênio nos tratamentos pós-menopausa. Outros estudos indicam que, a atividade antiinflamatória do resveratrol é explicada pela inibição da transcrição e atividade da ciclooxigenase (COX-1 e COX-2), inibindo também a síntese de tromboxinas, portanto atuando como anticoagulante.
O resveratrol atua sobre o câncer em diversas maneiras, uma destas é a inibição da cascata do ácido araquidônico, esta rota metabólica pode induzir a gênese de tumores . Outra via é pela inibição da proteína C quinase, um mediador chave na promoção dos tumores, ação que poderia explicar o seu efeito quimiopreventivo. Estudos indicam que o resveratrol pode induzir a apoptose, morte programada de células, atuando como um agente antiproliferativo de alguns tipos de tumores.
Um estudo realizado por um professor da Faculdade de Química André Souto, que levou a uma patente da PUCRS, encontrou grande concentração da molécula na raiz de uma hortaliça chamada azeda. Ela possui cem vezes mais resveratrol do que o suco de uva ou o vinho.
Legislação
Conforme a legislação brasileira, o suco integral é obtido da uva através de processos tecnológicos adequados, não fermentado, sem adição de açúcares e na sua concentração natural. O suco reprocessado é obtido pela diluição de um suco concentrado e/ou desidratado, até a sua concentração natural. As diferenças nas médias dos polifenóis totais dos sucos estão relacionadas aos diferentes processamentos empregados pela indústria, isso implica que as concentrações de resveratrol encontrado nos sucos vão variar de acordo com os diferentes processos de produção dos sucos.
Nos EUA, suplementos alimentares que contém resveratrol já são vendidos ,o que não ocorre no Brasil por uma diferença na legislação, pois os suplementos alimentares no País têm de passar por testes clínicos, enquanto nos EUA basta provar que não têm toxicidade.
Estudo em obesos
Um estudo publicado na revista Cell Metabolism demonstrou que a suplementação de cápsulas contendo resveratrol induziu alterações metabólicas em pacientes obesos, semelhante aos efeitos da restrição calórica.
Os pesquisadores realizaram um estudo randomizado, duplo-cego, cruzado e controlado por placebo com onze homens obesos. Os participantes foram designados a receber 150 mg/dia de resveratrol, durante 30 dias e, ao término desse período, foi dado um intervalo de mais 30 dias para receber o placebo por mais 30 dias. Os indivíduos foram avaliados no início e no final de cada período de suplementação. Diversos parâmetros foram medidos, incluindo índice de massa corporal, gasto energético de repouso, pressão arterial, além de biomarcadores do metabolismo energético.
A suplementação de resveratrol reduziu significativamente (p = 0,007) a taxa metabólica de repouso, efeito semelhante ao que ocorre quando há restrição calórica. Por outro lado, os pesquisadores verificaram que houve aumento do metabolismo mitocondrial no músculo, o que implica no aumento da queima de calorias, por meio da ativação das proteínas AMPK (adenosina monofosfato quinase), SIRT1 (sirtuina 1) e PGC-1alfa (co-ativador 1 alfa do receptor ativado por proliferador do peroxissoma).
As concentrações plasmáticas de glicose e insulina foram menores após a suplementação de resveratrol (p = 0,05 e p = 0,04, respectivamente), sugerindo uma melhora da sensibilidade à insulina. O resveratrol também reduziu as concentrações de triglicérides plasmáticos (p = 0,03). Além disso, foi capaz de diminuir o acúmulo de lipídios no fígado e diminuiu os níveis de alanina–aminotransferase (ALT), com consequente melhora da função hepática (p < 0,005).
Os marcadores de inflamação sistêmica, incluindo interleucina 6 (IL-6) e fator de necrose tumoral alfa (TNF-alfa), foram menores após suplementação de resveratrol, mas apenas o TNF-alfa foi estatisticamente significativo (p = 0,04). Outro efeito importante foi a redução significativa da pressão arterial sistólica em aproximadamente 5 mmHg (p < 0,05).
Os pesquisadores também avaliaram o perfil de expressão dos genes antes e após a suplementação de resveratrol. Foi utilizada a técnica de microarranjos de DNA em biópsias do músculo, em que 469 genes foram alterados pelo resveratrol, dos quais 219 foram aumentados e 250 foram reduzidos. Dentre esses genes, houve aumento na expressão dos genes relacionados com a fosforilação oxidativa mitocondrial, enquanto que os genes relacionados com inflamação foram reduzidos.
“O trabalho demonstrou, pela primeira vez, os efeitos benéficos do resveratrol em 30 dias de suplementação sobre o perfil metabólico de homens obesos. Embora a maioria dos efeitos tenha sido modesto, eles foram muito consistentes, apontando para adaptações metabólicas benéficas. Além disso, não houve nenhum evento adverso com a suplementação”, argumentam os autores.
“Portanto, o resveratrol foi seguro e bem tolerado na concentração testada. Mas eles alegam que precisam fazer novos estudos , eles devem investigar os efeitos em longo prazo da suplementação de resveratrol, a fim de estabelecer se maiores doses podem melhorar ainda mais as alterações metabólicas associadas com a obesidade”, concluem.
Referência(s)
Timmers S, Konings E, Bilet L, Houtkooper RH, Weijer T, et al. Calorie Restriction-like Effects of 30 Days of Resveratrol Supplementation on Energy Metabolism and Metabolic Profile in Obese Humans. Cell Metabolism. 2011; 14(5):612-622.
http://www.nutricaoemfoco.com.br/pt-br/site.php?secao=ndown-artcient-funci&pub=3216
http://www.ceres.ufv.br/ceres/revistas/V57N001P08607.pdf
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000300008
http://www.ufcg.edu.br/prt_ufcg/assessoria_imprensa/mostra_noticia.php?codigo=7436
http://www.plantasmedicinaisefitoterapia.com/resveratrol.html
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Saúde
Resveratrol: Substância que prolonga a juventude... será?
De fato segundo estudos o resveratrol é capaz de retardar o envelhecimento e ainda capaz de prevenir diversas doenças no organismo! Porém existe um certo limite para as promessas expostas pelas propagandas.
O resveratrol é uma substância encontrada na casca de uvas vermelhas e também em vários derivados, como em vinhos. Apresenta propriedades antiinflamatórias e antioxidates e alguns estudos indicam que o resveratrol é capaz de prolongar a longevidade em até 40% se consumido diariamente, além também de melhorar o aspecto da pele, prevenir rugas, combater o colesterol e apresenta propriedades cardioprotetoras.
Como é complicado para as pessoas comprarem ou comerem regularmente as quantidades de uvas ou até mesmo tomarem a quantidade de vinho adequada para se obter o resultado esperado, hoje já é possível encontrar o resveratrol em cápsulas, onde são vendidos em farmácias de manipulação e drogarias. Até que ponto podemos substituir os benefícios que a uva pode nos proporcionar, simplesmente fazendo o uso de cápsulas que dizem apresentar as mesmas substâncias encontradas nas frutas? Será que a quantidade de resveratrol encontrada nas cápsulas correspondem com o que poderíamos obter ingerindo a própria fruta?
Investigadores descobriram como aumentar os efeitos de um antioxidante existente na casca da uva e no vinho, e colocaram-no no mercado em forma de cápsulas, com a promessa de que estas cápsulas retardam os efeitos do envelhecimento. De acordo com essas pesquisas seria muito mais vantajoso o consumo de cápsulas de resveratrol, do que a própria ingestão de frutas ou até mesmo de vinhos, já que a quantidade seria insuficiente, ou relativamente bem menor.
Pois são 45 quilos de uvas ou 33 garrafas de vinho tinto numa única cápsula, que promete rejuvenescer a pele e regenerar todos os órgãos.
Porém sabemos que apesar das comprovações científicas a respeito das funções do resveratrol, ela não é uma substância mágica, portanto não é permitido fazer propragandas enganosas dizendo que ao consumirem as cápsulas contendo resveratrol, iremos permanecer jovens por mais tempo.
O resveratrol é uma fitoalexina produzido por diversas plantas como Kojo-kon (Polygunum cuspidatum), Kashuwu (Polygunum multiflorum), eucalipto, amendoim, amora e também está presente em uvas (Vitis vinifera e Vitis labrusca). Na uva esta fitoalexina é sintetizada na casca como resposta ao stress causado por ataque fúngico (Botrytis cinerea, Plasmopora vitcula), dano mecânico ou por irradiação de luz ultravioleta. Este é sintetizado naturalmente na planta sob duas formas isômeras: trans-resveratrol (trans-3,5,4'-trihidroxiestilbeno) e cis-resveratrol (cis-3,5,4'-trihidroxiestilbeno). O isômero transresveratrol é convertido para cis-resveratrol em presença da luz visível, pois esta forma é mais estável. Existem muitos estudos do metabolismo e efeitos fisiológicos das diferentes formas de resveratrol, mas a biodisponibilidade não foi ainda bem estudada.
O isômero trans-resveratrol tem reconhecidas atividades biológicas, e algumas delas são de uso terapêutico, tais como ação antiinflamatória, inibição da enzima lipo-xigenase e ação anticarcinogênica . A presença do composto resveratrol (4,3’,5’-trihidroxiestilbeno), em seus isômeros (trans e cis), foi determinada nos diferentes tipos de sucos de uva produzidos no Brasil.
O suco de uva é uma fonte alternativa de resveratrol para os abstêmios, pois a concentração de transresveratrol nos sucos de uva elaborados no Brasil de acordo com estudos varia de 0,19 a 0,90mg.L-1 de suco de uva.
O resveratrol pode ser encontrado no vinho tinto entre cerca de 0,2 e 5,8 mg por litro, dependendo da variedade da fruta, enquanto que no vinho branco tem muito menos, vez que o vinho tinto é fermentado com a casca da uva, permitindo que o resveratrol seja mais absorvido, enquanto que o vinho branco é fermentado depois da retirada da parte externa.
Também foram encontrado quantidades de resveratrol em amendoins, contendo cerca de metade da concentração de resveratrol encontrado nos vinhos tintos.
Já os suplementos, as cápsulas variam em grau de pureza, que podem conter cerca de 50 a 99 % de resveratrol.
Atividade do resveratrol
O resveratrol tem atividade antioxidante através da inibição da atividade dioxigenase da lipoxigenase, pode também atuar de modo similar ao estrogênio e substituir parcialmente este estrogênio nos tratamentos pós-menopausa. Outros estudos indicam que, a atividade antiinflamatória do resveratrol é explicada pela inibição da transcrição e atividade da ciclooxigenase (COX-1 e COX-2), inibindo também a síntese de tromboxinas, portanto atuando como anticoagulante.
O resveratrol atua sobre o câncer em diversas maneiras, uma destas é a inibição da cascata do ácido araquidônico, esta rota metabólica pode induzir a gênese de tumores . Outra via é pela inibição da proteína C quinase, um mediador chave na promoção dos tumores, ação que poderia explicar o seu efeito quimiopreventivo. Estudos indicam que o resveratrol pode induzir a apoptose, morte programada de células, atuando como um agente antiproliferativo de alguns tipos de tumores.
Um estudo realizado por um professor da Faculdade de Química André Souto, que levou a uma patente da PUCRS, encontrou grande concentração da molécula na raiz de uma hortaliça chamada azeda. Ela possui cem vezes mais resveratrol do que o suco de uva ou o vinho.
Legislação
Conforme a legislação brasileira, o suco integral é obtido da uva através de processos tecnológicos adequados, não fermentado, sem adição de açúcares e na sua concentração natural. O suco reprocessado é obtido pela diluição de um suco concentrado e/ou desidratado, até a sua concentração natural. As diferenças nas médias dos polifenóis totais dos sucos estão relacionadas aos diferentes processamentos empregados pela indústria, isso implica que as concentrações de resveratrol encontrado nos sucos vão variar de acordo com os diferentes processos de produção dos sucos.
Nos EUA, suplementos alimentares que contém resveratrol já são vendidos ,o que não ocorre no Brasil por uma diferença na legislação, pois os suplementos alimentares no País têm de passar por testes clínicos, enquanto nos EUA basta provar que não têm toxicidade.
Estudo em obesos
Um estudo publicado na revista Cell Metabolism demonstrou que a suplementação de cápsulas contendo resveratrol induziu alterações metabólicas em pacientes obesos, semelhante aos efeitos da restrição calórica.
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A suplementação de resveratrol reduziu significativamente (p = 0,007) a taxa metabólica de repouso, efeito semelhante ao que ocorre quando há restrição calórica. Por outro lado, os pesquisadores verificaram que houve aumento do metabolismo mitocondrial no músculo, o que implica no aumento da queima de calorias, por meio da ativação das proteínas AMPK (adenosina monofosfato quinase), SIRT1 (sirtuina 1) e PGC-1alfa (co-ativador 1 alfa do receptor ativado por proliferador do peroxissoma).
As concentrações plasmáticas de glicose e insulina foram menores após a suplementação de resveratrol (p = 0,05 e p = 0,04, respectivamente), sugerindo uma melhora da sensibilidade à insulina. O resveratrol também reduziu as concentrações de triglicérides plasmáticos (p = 0,03). Além disso, foi capaz de diminuir o acúmulo de lipídios no fígado e diminuiu os níveis de alanina–aminotransferase (ALT), com consequente melhora da função hepática (p < 0,005).
Os marcadores de inflamação sistêmica, incluindo interleucina 6 (IL-6) e fator de necrose tumoral alfa (TNF-alfa), foram menores após suplementação de resveratrol, mas apenas o TNF-alfa foi estatisticamente significativo (p = 0,04). Outro efeito importante foi a redução significativa da pressão arterial sistólica em aproximadamente 5 mmHg (p < 0,05).
Os pesquisadores também avaliaram o perfil de expressão dos genes antes e após a suplementação de resveratrol. Foi utilizada a técnica de microarranjos de DNA em biópsias do músculo, em que 469 genes foram alterados pelo resveratrol, dos quais 219 foram aumentados e 250 foram reduzidos. Dentre esses genes, houve aumento na expressão dos genes relacionados com a fosforilação oxidativa mitocondrial, enquanto que os genes relacionados com inflamação foram reduzidos.
“O trabalho demonstrou, pela primeira vez, os efeitos benéficos do resveratrol em 30 dias de suplementação sobre o perfil metabólico de homens obesos. Embora a maioria dos efeitos tenha sido modesto, eles foram muito consistentes, apontando para adaptações metabólicas benéficas. Além disso, não houve nenhum evento adverso com a suplementação”, argumentam os autores.
“Portanto, o resveratrol foi seguro e bem tolerado na concentração testada. Mas eles alegam que precisam fazer novos estudos , eles devem investigar os efeitos em longo prazo da suplementação de resveratrol, a fim de estabelecer se maiores doses podem melhorar ainda mais as alterações metabólicas associadas com a obesidade”, concluem.
Referência(s)
Timmers S, Konings E, Bilet L, Houtkooper RH, Weijer T, et al. Calorie Restriction-like Effects of 30 Days of Resveratrol Supplementation on Energy Metabolism and Metabolic Profile in Obese Humans. Cell Metabolism. 2011; 14(5):612-622.
http://www.nutricaoemfoco.com.br/pt-br/site.php?secao=ndown-artcient-funci&pub=3216
http://www.ceres.ufv.br/ceres/revistas/V57N001P08607.pdf
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000300008
http://www.ufcg.edu.br/prt_ufcg/assessoria_imprensa/mostra_noticia.php?codigo=7436
http://www.plantasmedicinaisefitoterapia.com/resveratrol.html
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- Benefícios Do Vinho Tinto
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Autor: Dra. Rita de Cássia Borges Estudo revelou que a suplementação de componentes alimentares com propriedades anti-inflamatórias modula a inflamação, estresse oxidativo e metabólico de indivíduos com sobrepeso. Estes efeitos foram detectados...