Saúde
- Grão-de-bico - Espanta A Depressão
A leguminosa está lotada de triptofano, um aminoácido essencial para a produção da serotonina a substância que traz sensações agradáveis, como felicidade e bem estar. E esse é só um dos seus atributos. Por Cida de Oliveira Vamos direto ao...
- Grão De Bico: Fonte De Fibras, Proteínas E Vitaminas Essenciais
O grão de bico é uma excepcional fonte de fibras que baixa o colesterol, assim como a maioria das outras espécies desta leguminosa. O grão de bico também impede que os níveis de açúcar no sangue subam rapidamente após uma refeição,...
- Grão-de-bico Afasta Depressão E Ajuda Na Manutenção Do Peso
Alimento também é benéfico para pessoas com diabetes, além de prevenir e tratar doenças do coração. O grão-de-bico sempre esteve presente, principalmente, na culinária árabe, utilizado no preparo de diferentes pratos, frios e quentes, como...
- Propriedades Do Grão De Bico
Nome popular: Grão-de-bico Nome científico: (Cicer arietinum L.) Família: das Leguminosas Propriedades: o grão-de-bico devido a suas notáveis propriedades, fazem dessa leguminosa um excelente alimento tanto para o homem, quanto para a mulher...
- Grão-de-bico Superalimento!
Muitas pessoas pensam que grão-de-bico é complicado de fazer, que é difícil, não estão acostumadas ou não tem idéias de receita. Bom, eu vou tentar mostrar que não é bem assim. Ele é da mesma linhagem do feijão e é originário de regiões...
Saúde
Vamos comer grão de bico!!!!!
 Saiba porque o grão-de-bico vale ouro. O grão-de-bico é um alimento mais rico do que o feijão em muitos aspectos. Entre 20 e 30% de sua constituição é pura proteína. Possui muitas fibras, zinco, potássio, ferro, cálcio e magnésio. Se for consumido todos os dias, faz ganhar massa muscular, aumenta o bom humor, reduz o nível de colesterol ruim e regula o intestino. Mas sua qualidade mais famosa é de gerar felicidade: possui mais triptofano do que o feijão, o mesmo aminoácido essencial que faz do chocolate essa bela fonte de bem-estar e redução do estresse. "Em seres humanos metabolicamente normais, o aumento do consumo do grão-de-bico tem como conseqüência uma maior produção da serotonina",destacam Leonardo S. Boiteux e Maria Esther de Noronha Fonseca, do Laboratório de Melhoramento Genético & Análise Genômica do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças (CNPH) da Embrapa Hortaliças, em Brasília. Por ter ômega 3 e 6, é indicado para prevenir doenças cardiovasculares. E quem tem diabetes ou está lutando contra a obesidade também pode se beneficiar da leguminosa. "Tem carboidratos complexos, ou seja, possuem uma metabolização lenta no organismo. Por também ser rico em fibras, proporciona sensação de saciedade e a pessoa só vai sentir fome bem mais tarde", explica a nutricionista baiana Solange Carvalho. Os pesquisadores da Embrapa Hortaliças destacam que as sementes do grão-de-bico também acumulam mais fitoestrogênios do que as do feijão - substâncias que têm ação preventiva na osteoporose e de problemas cardiovasculares. Os fitoestrogênios também são usados na reposição hormonal após a menopausa. |
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