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Saúde
Alimentos antioxidantes para os olhos
Para ter uma boa saúde dos olhos é bom fazer uma dieta antioxidante rica em vitaminas, ácidos gordurosos essenciais e zinco.
Com o envelhecimento se produz uma deterioração gradual da visão como a presença do cansaço visual a partir dos 40 anos. Se perde hidratação e lubrificação natural dos olhos, além disso aos 60 anos é preciso mais luz para ver porque a pupila do olho diminui de tamanho e impede a entrada da luz e o cristalino fica mais duro e amarelado. A exposição a luz, oxigênio, raios ultravioleta, os poluentes do ar provocam estresse oxidativo que com o tempo podem causar doenças dos olhos como cataratas e glaucoma.
Uma dieta rica em antioxidantes ajuda a melhorar a qualidade da visão e protegem da degeneração visual e doenças dos olhos. Para uma boa visão não podem faltar estes antioxidantes:
* Carotenoides: ajudam a filtrar os raios ultravioletas.
* Ácidos gordurosos essenciais: ômega 3 e ômega 6 ajudam a prevenir cataratas.
* Vitaminas: vitamina A, C, E (infecções oculares, cataratas) e vitamina B12 (adaptação dos olhos á luz).
* Zinco: melhora as funções que cumpre a vitamina A.
Na sua dieta diária não podem faltar estes alimentos para os olhos:
* Legumes e verduras como cenoura, tomate, aipo, brócolis, batata, abóbora, aspargos, couve.
* Frutas: kiwi, uvas, laranja, melão, manga, figos.
* Óleos vegetais, frutos secos e peixes azuis.
* Pão integral, leite e gema de ovo.
Dicas para melhorar a visão com a dieta antioxidante
* Vegetais: comer 2 rações de verdura e 3 de fruta ao dia. Combinar verduras e frutas de cores diferentes, vermelho, amarelo e laranja.
* Saladas: as verduras da saladas devem estar cruas. Para conservar as vitaminas e propriedades antioxidantes dos alimentos deve lavar os vegetais com as folhas inteiras sem deixá-las de molho. Para condimentar utilize suco de limão.
* Verduras cozidas: ao cozinhar não devem ficar muito tempo, é melhor no vapor ou com a panela de pressão.
* Frutas: deve comer com pele, quando tomar um suco natural é importante beber logo após de exprimido para não perder as vitaminas.
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