Saúde
- Receita: Quiche De Berinjela Super Saudável
Hoje é sexxta-feira! Dia de começar a relaxar para o final de semana!! Que delícia, né?! E nada melhor do que começar bem a sexta-feira do que com uma receita gostosa e saudável, certo?! Por isso após encontrar esta receita na internet resolvi...
- Receita: Panqueca De Quinua Com Espinafre,
Existem alguns alimentos que são tidos com muito calóricos, ou proibidos. Mas que na realidade podem ser consumidos se preparados de uma forma saudável, com ingredientes corretos. Uma dessas preparações é a panqueca. Na realidade a panqueca...
- Receita: Cupcake Integral De Abóbora.
Hoje preparei um Cupcake para a aula de Educação Nutricional que eu ministro! E acontece que o Cupcake ficou ótimo! Por isso, resolvi partilhar aqui com vocês! Achei uma ótima receita, pois consegui utilizar farelo de aveia, açúcar mascavo, e...
- Receitas Light - Pão Sem Glúten
Para você que quer comer um pão delicioso, mas sabe que tem problemas com a digestão de alimentos com glúten, vamos fazer essa receita de pão sem glúten. Os principais sintomas de quem têm algum grau de intolerância ao glúten é indisposição...
- Pão De Coco Sem Glúten
Ingredientes: - 1 xícara de Polvilho Azedo;- 1 xícara de Farinha de Arroz;- 2 colheres de sopa bem cheias de Farelo de Arroz;- 2 colheres de sopa bem cheias de Farelo de Soja;- 2 colheres de sopa de Semente de Linhaça;- 1 colher de sopa de Gergelim;-...
Saúde
Dicas Para Fazer Panqueca Gordinha, sem glúten nem lactose!
Uma das coisas mais gostosas é poder comer, no dia a dia, algo que lembre infância, ou alguma data comemorativa, ainda mais se for nutritivo e do bem e fácil de fazer. Não é mesmo?!
Uma receita que se encaixa em toda a descrição acima é a: PANQUECA. A panqueca é uma receita tipica americana, que tem se tornado mais famosa hoje em dia aqui no Brasil por ser uma boa opção que substitui o pão. E pode ser feita sem glúten nem lactose. E é essa receita que irei passar aqui hoje.
Vamos primeiro falar das dicas no preparo?
- quem quiser investir em uma versão sem glúten, é só usar farinha aveia, ou amaranto, ou quinua, ou grão de bico, ou ainda proteína de arroz junto com farinha da tapioca ou polvilho azedo e polvilho dece no lugar da de trigo.
- para panquecas sem lactose, de novo é a aveia quem salva a pátria. Bata uma xícara do ingrediente em flocos com duas xícaras de água, até a mistura ficar bem esbranquiçada. Depois, é só coar e substituir esse líquido pelo leite da receita. Ou ainda mais fácil, usar algum tipo de leite vegatal (de aveia, de quinua, de arroz, de amaranto, de castanhas)
Legal, né?!
Agora Vamos a Receita:
Ingredientes
2 colheres (sopa) de polvilho doce
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento químico
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
Água (umas 10 colheres de sopa)
Sal a gosto
Curry a gosto
Uma receita que se encaixa em toda a descrição acima é a: PANQUECA. A panqueca é uma receita tipica americana, que tem se tornado mais famosa hoje em dia aqui no Brasil por ser uma boa opção que substitui o pão. E pode ser feita sem glúten nem lactose. E é essa receita que irei passar aqui hoje.
Vamos primeiro falar das dicas no preparo?
Panqueca americana
- o que deixa a massa gorducha é o fermento, mas um elemento ácido.
- nada de bater por um tempão ou a massa irá afinar e ficar pesada. O jogo, aqui, é bem rápido
- essa massa não precisa ficar totalmente homogênea. Umas bolotinhas no meio fazem parte da brincadeira
- esta panqueca aceita frutas, castanhas ou pedacinhos de chocolate amargo. Esses ingredientes extras podem ser misturados à massa ou pousados sobre ela, ainda na frigideira
- aliás, a frigideira ideal é a antiaderente ou a de ferro, untada com um pouco de azeite ou óleo de coco
- quando a massa estiver cheia de bolhas, é hora de virar. Como ela é mais gordinha, não dá para brincar de chef e jogar para cima. Use uma espátula para fazer isso
- esta massa tem que ser batida na hora de preparar as panquecas ou a receita ficará borrachuda
- depois de prontas, também não dá para esperar muito tempo ou elas perdem a leveza
- o que deixa a massa gorducha é o fermento, mas um elemento ácido.
- nada de bater por um tempão ou a massa irá afinar e ficar pesada. O jogo, aqui, é bem rápido
- essa massa não precisa ficar totalmente homogênea. Umas bolotinhas no meio fazem parte da brincadeira
- esta panqueca aceita frutas, castanhas ou pedacinhos de chocolate amargo. Esses ingredientes extras podem ser misturados à massa ou pousados sobre ela, ainda na frigideira
- aliás, a frigideira ideal é a antiaderente ou a de ferro, untada com um pouco de azeite ou óleo de coco
- quando a massa estiver cheia de bolhas, é hora de virar. Como ela é mais gordinha, não dá para brincar de chef e jogar para cima. Use uma espátula para fazer isso
- esta massa tem que ser batida na hora de preparar as panquecas ou a receita ficará borrachuda
- depois de prontas, também não dá para esperar muito tempo ou elas perdem a leveza
- quem quiser investir em uma versão sem glúten, é só usar farinha aveia, ou amaranto, ou quinua, ou grão de bico, ou ainda proteína de arroz junto com farinha da tapioca ou polvilho azedo e polvilho dece no lugar da de trigo.
- para panquecas sem lactose, de novo é a aveia quem salva a pátria. Bata uma xícara do ingrediente em flocos com duas xícaras de água, até a mistura ficar bem esbranquiçada. Depois, é só coar e substituir esse líquido pelo leite da receita. Ou ainda mais fácil, usar algum tipo de leite vegatal (de aveia, de quinua, de arroz, de amaranto, de castanhas)
Legal, né?!
Agora Vamos a Receita:
Ingredientes
2 colheres (sopa) de polvilho doce
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento químico
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
Água (umas 10 colheres de sopa)
Sal a gosto
Curry a gosto
Preparo
Misture bem todos os ingredientes (eu misturo com um garfo em um copo, mas se for fazer em grande quantidade use o liquidificador). Despeje a massa em uma frigideira antiaderente e espere ficar firme para dourar o outro lado. E recheie de acordo com sua preferência.
Misture bem todos os ingredientes (eu misturo com um garfo em um copo, mas se for fazer em grande quantidade use o liquidificador). Despeje a massa em uma frigideira antiaderente e espere ficar firme para dourar o outro lado. E recheie de acordo com sua preferência.
Fonte:
UOL
Cantinho Vegetariano
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Ingredientes: - 1 xícara de Polvilho Azedo;- 1 xícara de Farinha de Arroz;- 2 colheres de sopa bem cheias de Farelo de Arroz;- 2 colheres de sopa bem cheias de Farelo de Soja;- 2 colheres de sopa de Semente de Linhaça;- 1 colher de sopa de Gergelim;-...