Saúde
Dentro do exercício da Medicina Baseada em Evidências não há evidências científicas que a retirada do glúten da alimentação promova perda de peso. Emagrecer é uma equação entre o que ingerimos e o que gastamos, resumindo de forma simplista (claro que há inúmeras variáveis envolvidas).
Precisamos reduzir a ingestão calórica dos alimentos e/ ou aumentar exercício físico (Gasto energético), promovendo balanço energético negativo.
A questão é: NÃO existe NENHUM estudo científico confiável em humanos mostrando que o grupo que cortou glúten emagreceu mais. Apenas poucos estudos com ratos. A maioria esmagadora de artigos na área são apenas ligados a exclusão de glúten em celíacos.
Talvez esteja na hora de realizarem pesquisas em humanos. Por que digo isso? Porque a ciência fala uma coisa, mas prática clínica muitas vezes fala o oposto. Inúmeras vezes vi pacientes perdendo peso após a retirada do glúten, mesmo em dietas com a mesma quantidade de calorias. E aí ? Tem gente que se beneficia, tem gente que não. Sem contar que muitas vezes a tal "dieta sem glúten e sem lactose" pode até gerar estresse pela restrição dietética (sim, vários pacientes relatam que ficaram estressados pois acham difícil ficar controlando a seleção dos alimentos isentos de glúten e lactose).
- Restrição Ao Glúten E Ao Leite.
Fui a um congresso sobre nutrição infantil. Nele foi debatido a retirada do glúten e lactose da alimentação de crianças. Eu sou Nutricionista Funcional, estudei e vi na prática clínica bons resultados e respostas positivas em pacientes adultos...
- O Glúten Mitos E Verdades Sobre Essa Proteína. Confira!
Uma das dietas mais comentadas atualmente prega a restrição ao consumo do glúten, uma proteína presente na maioria dos cereais, como trigo, aveia e centeio. Com a fama de vilão, na verdade ele não é o total responsável pelo emagrecimento, segundo...
- O Que é Glúten: Intolerância Ao Glúten
Glúten é uma proteína composta pela mistura das proteínas gliadina e glutenina, que se encontram naturalmente na semente de muitos cereais, como trigo, cevada, centeio e aveia. Para algumas pessoas, a ingestão de glúten provoca danos na parede...
- Dieta Sem Glúten Emagrece? Por Dra. Rita De Cássia Borges Castro
Restringir o glúten da dieta favorece o emagrecimento? Até o momento não existe nenhuma evidência científica que justifique a restrição total do glúten na dieta para promover a perda de peso de pacientes com sobrepeso ou obesidade, que não tenham...
- Intolerância Ao Gúten X Doença Celíaca.
Cada vez mais as mulheres relatam que se sentem inchadas, com gases, cólicas e chegam ao final do dia achando que engordaram vários quilos pois a calça mal fecha. Episódios inexplicáveis de diarréia também é uma queixa frequente. Se você acabou...
Saúde
Glúten free: Mito ou realidade?
Dentro do exercício da Medicina Baseada em Evidências não há evidências científicas que a retirada do glúten da alimentação promova perda de peso. Emagrecer é uma equação entre o que ingerimos e o que gastamos, resumindo de forma simplista (claro que há inúmeras variáveis envolvidas).
Precisamos reduzir a ingestão calórica dos alimentos e/ ou aumentar exercício físico (Gasto energético), promovendo balanço energético negativo.
A questão é: NÃO existe NENHUM estudo científico confiável em humanos mostrando que o grupo que cortou glúten emagreceu mais. Apenas poucos estudos com ratos. A maioria esmagadora de artigos na área são apenas ligados a exclusão de glúten em celíacos.
Talvez esteja na hora de realizarem pesquisas em humanos. Por que digo isso? Porque a ciência fala uma coisa, mas prática clínica muitas vezes fala o oposto. Inúmeras vezes vi pacientes perdendo peso após a retirada do glúten, mesmo em dietas com a mesma quantidade de calorias. E aí ? Tem gente que se beneficia, tem gente que não. Sem contar que muitas vezes a tal "dieta sem glúten e sem lactose" pode até gerar estresse pela restrição dietética (sim, vários pacientes relatam que ficaram estressados pois acham difícil ficar controlando a seleção dos alimentos isentos de glúten e lactose).
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- Restrição Ao Glúten E Ao Leite.
Fui a um congresso sobre nutrição infantil. Nele foi debatido a retirada do glúten e lactose da alimentação de crianças. Eu sou Nutricionista Funcional, estudei e vi na prática clínica bons resultados e respostas positivas em pacientes adultos...
- O Glúten Mitos E Verdades Sobre Essa Proteína. Confira!
Uma das dietas mais comentadas atualmente prega a restrição ao consumo do glúten, uma proteína presente na maioria dos cereais, como trigo, aveia e centeio. Com a fama de vilão, na verdade ele não é o total responsável pelo emagrecimento, segundo...
- O Que é Glúten: Intolerância Ao Glúten
Glúten é uma proteína composta pela mistura das proteínas gliadina e glutenina, que se encontram naturalmente na semente de muitos cereais, como trigo, cevada, centeio e aveia. Para algumas pessoas, a ingestão de glúten provoca danos na parede...
- Dieta Sem Glúten Emagrece? Por Dra. Rita De Cássia Borges Castro
Restringir o glúten da dieta favorece o emagrecimento? Até o momento não existe nenhuma evidência científica que justifique a restrição total do glúten na dieta para promover a perda de peso de pacientes com sobrepeso ou obesidade, que não tenham...
- Intolerância Ao Gúten X Doença Celíaca.
Cada vez mais as mulheres relatam que se sentem inchadas, com gases, cólicas e chegam ao final do dia achando que engordaram vários quilos pois a calça mal fecha. Episódios inexplicáveis de diarréia também é uma queixa frequente. Se você acabou...