Saúde

Metabolismo de carboidrato

Acabando a primeira parte dos estudos, que é mais bioquímica, mas da qual não podemos fugir, vamos entrar mais na fisiologia. Para que tenhamos energia para desempenhar os exercícios temos três fontes: carboidrato, gordura e proteína. Somente o carboidrato pode ser degradado sem a participação direta do oxigênio.

O carboidrato ingerido vira açúcar e o açúcar estocado no nosso corpo é chamado de glicogênio. O açúcar entra na corrente sanguínea, onde pode ser usado diretamente (glicólise) ou estocado ao entrar na célula do músculo e fígado, sendo chamado de glicogênio. A quebra de glicogênio é chamada de glicogenólise que é a fonte de energia quando precisamos nos exercitar em intensidade alta por poucos segundos a minutos.

A entrada de glicose na célula depende de diversos fatores, incluindo o tipo de tecido, os níveis de glicose no sangue e no tecido, a presença de insulina (hormônio que retira o açúcar do sangue) e o estado fisiológico do tecido. Muitos tecidos, com exceção do músculo, precisam da insulina para captar a glicose. O cérebro também capta grande quantidade de glicose mesmo em pequenas quantidades de insulina. Nas células de gordura, a glicose estimula a síntese de gordura.

Como vimos anteriormente aqui, a quebra do açúcar forma somente 2 ATPs, e quando o glicogênio é quebrado para virar glicose mais um ATP é formado. Então, embora a quebra do glicogênio muscular seja chamada de uma via ineficiente por formar somente pequena quantidade de energia, o músculo esquelético pode quebrar essa glicose rapidamente e produzir grandes quantidades de ATPs em um pequeno período de tempo.

No jejum o glicogênio estocado também é quebrado e o fígado pode sofrer um completo esgotamento do glicogênio estocado. Esse glicogênio hepático tem como função manter a concentração sanguínea de glicose entre as refeições, assegurando o suprimento de glicose para o cérebro, para as células sanguíneas e para os rins. Como vimos, no fígado o lactato é convertido em glicogênio pelo ciclo de cori.

No exercício a quebra do glicogênio (glicogenólise hepática) providencia a principal fonte de energia e sua depleção está associada à fadiga. Por isso, ingerir carboidrato antes do exercício tem demonstrado uma melhoria no rendimento. Já a glicose estocada no músculo também contribui como fonte de energia, mas vai depender da intensidade

* Quaisquer dúvidas e sugestões deixe seu comentário ou mande um email [email protected]

** Para este post usei o livro do Brooks: Exercise physiology: human bioenergetics ans its apllications

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