Saúde
Os potenciais benefícios do óleo de coco virgem não são novos para vocês que lêem o blog, e vão para além do controlo de peso [link]. Ao contrário do refinado, extraído a altas temperaturas, o óleo virgem apresenta um conjunto de antioxidantes polifenólicos que protegem do stress oxidativo, mas que se perdem rapidamente quando usado para cozinhar a temperaturas elevadas. É sabido que aquecer e reaquecer óleos altera a sua estrutura e inicia o fenómeno de peroxidação lipídica que gera radicais livres agressores no organismo, como é exemplo o MDA. Um estudo agora publicado [link] testa em ratinhos o efeito do óleo de coco virgem contra o efeito deletério do óleo de palma oxidado nos níveis de MDA no tecido cardíaco. Embora seja de esperar um efeito protector, não deixa de ser surpreendente a magnitude e eficácia da adição, e não substituição, de 15 ml de óleo de coco na dieta destes animais expostos a peróxidos. Por outras palavras, os ratinhos que ingeriram óleo de coco como aditivo à dieta rica em gorduras oxidadas geraram menos MDA no tecido cardíaco e, como tal, estiveram menos expostos a estas moléculas agressoras.
- A Polêmica Dos óleos Vegetais Do Programa Bem Estar
Médico José Carlos Souto desmistifica a polêmica sobe o óleo de coco do Programa Bem Estar da Globo, onde a nutricionista falou que o óleo de coco não era saudável e causava inflamação. E que o melhor óleo para o consumo seria o de Canola. ...
- Óleo De Coco
O óleo é obtido a partir da polpa do coco maduro, que pode ser fresco ou seco. No processo de obtenção do óleo, não são empregados solventes químicos, nem elevadas temperaturas, portanto, seus fitoquímicos são mantidos. Isso resulta em...
- Óleo De Coco Baseado Em Evidências (nada De Achismos)
A internet é uma grande fonte de informação, e isso é inegável. No entanto, nem tudo que lemos em sites, blogs ou redes sociais passa por crivo científico criterioso. A literatura médica é vasta. E os diferentes estudos são hierarquizados de...
- Posicionamento Da Sociedade Brasileira De Endocrinologia E Metabologia Sobre A Polêmica Do óleo De Coco
A Polêmica do Óleo de CocoPosicionamento oficial da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) e da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO) sobre o uso do óleo de coco para perda de peso.Considerando...
- Óleo De Coco E óleo De Cártamo: Ajudam A Emagrecer?!
Minha colega de profissão e amiga - Cristhiane Tozzo, deu uma entrevista na TV sobre o óleo de cártamo e de coco. Assistam para acabar com as dúvidas sobre esses dois produtos de vez! Vocês vão adorar!!! http://mediacenter.clicrbs.com.br/rbstvsc-player/47/player/232332/oleo-de-cartamo-e-coco-emagrecem-e-fazem-bem-a-saude-bom-dia-sc-03-01-2012-/2/index.htm...
Saúde
O óleo de coco virgem protege contra a peroxidação lipídica
Os potenciais benefícios do óleo de coco virgem não são novos para vocês que lêem o blog, e vão para além do controlo de peso [link]. Ao contrário do refinado, extraído a altas temperaturas, o óleo virgem apresenta um conjunto de antioxidantes polifenólicos que protegem do stress oxidativo, mas que se perdem rapidamente quando usado para cozinhar a temperaturas elevadas. É sabido que aquecer e reaquecer óleos altera a sua estrutura e inicia o fenómeno de peroxidação lipídica que gera radicais livres agressores no organismo, como é exemplo o MDA. Um estudo agora publicado [link] testa em ratinhos o efeito do óleo de coco virgem contra o efeito deletério do óleo de palma oxidado nos níveis de MDA no tecido cardíaco. Embora seja de esperar um efeito protector, não deixa de ser surpreendente a magnitude e eficácia da adição, e não substituição, de 15 ml de óleo de coco na dieta destes animais expostos a peróxidos. Por outras palavras, os ratinhos que ingeriram óleo de coco como aditivo à dieta rica em gorduras oxidadas geraram menos MDA no tecido cardíaco e, como tal, estiveram menos expostos a estas moléculas agressoras.
O óleo de coco não é propriamente uma gordura comum nos países não-tropicais, mas isso não significa que não possa ser introduzida na nossa dieta. Existem vários benefícios potenciais, uns "mais comprovados" do que outros de um ponto de vista científico, que no conjunto suportam um efeito protector da ingestão de uma quantidade modesta de óleo de coco na dieta habitual. Tratando-se de uma gordura muito versátil e de sabor neutro, pode ser adicionada a quase tudo sem prejuízo.
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- A Polêmica Dos óleos Vegetais Do Programa Bem Estar
Médico José Carlos Souto desmistifica a polêmica sobe o óleo de coco do Programa Bem Estar da Globo, onde a nutricionista falou que o óleo de coco não era saudável e causava inflamação. E que o melhor óleo para o consumo seria o de Canola. ...
- Óleo De Coco
O óleo é obtido a partir da polpa do coco maduro, que pode ser fresco ou seco. No processo de obtenção do óleo, não são empregados solventes químicos, nem elevadas temperaturas, portanto, seus fitoquímicos são mantidos. Isso resulta em...
- Óleo De Coco Baseado Em Evidências (nada De Achismos)
A internet é uma grande fonte de informação, e isso é inegável. No entanto, nem tudo que lemos em sites, blogs ou redes sociais passa por crivo científico criterioso. A literatura médica é vasta. E os diferentes estudos são hierarquizados de...
- Posicionamento Da Sociedade Brasileira De Endocrinologia E Metabologia Sobre A Polêmica Do óleo De Coco
A Polêmica do Óleo de CocoPosicionamento oficial da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) e da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO) sobre o uso do óleo de coco para perda de peso.Considerando...
- Óleo De Coco E óleo De Cártamo: Ajudam A Emagrecer?!
Minha colega de profissão e amiga - Cristhiane Tozzo, deu uma entrevista na TV sobre o óleo de cártamo e de coco. Assistam para acabar com as dúvidas sobre esses dois produtos de vez! Vocês vão adorar!!! http://mediacenter.clicrbs.com.br/rbstvsc-player/47/player/232332/oleo-de-cartamo-e-coco-emagrecem-e-fazem-bem-a-saude-bom-dia-sc-03-01-2012-/2/index.htm...