Saúde
Nome popular: Acerola
Nome científico: (Malpighia punicifolia L.)
Família: das Malpighiáceas
Propriedades: a acerola era uma fruta pouco apreciada até que, em 1946, pesquisadores da Universidade de Porto Rico analisaram seu conteúdo em vitamina C e declararam ter encontrado a fonte mais importante dessa vitamina na natureza (até 2.520 mg/100g, segundo algumas variedades, isto é, 50 vezes mais que o limão).
Além da vitamina C, a acerola contém uma série de substâncias naturais que a acompanham e potencializam sua ação: ácidos orgânicos como o málico; e flavonóides como a rutina e a hesperidina.
Segundo Ernst Schneider, as doses elevadas de vitamina C aumentam a produção de interferom, uma proteína que inibe a multiplicação de vírus, estimula o sistema imunológico e detém o crescimento das células tumorais.
Por tudo isso, a acerola é altamente recomendável em todo tipo de infecções, especialmente nas de origem viral (gripes, resfriados etc.) e como complemento no tratamento do câncer.
Preparo e utilização:
* Cruas: esta fruta tem que estar bem madura para ser consumida, e até assim é um pouco ácida.
* Sucos: costuma ser tomado combinado com outros sucos de frutas mais doces.
* Preparados industriais: com a polpa de acerola elaboram-se geleias e gelatinas. Desidratada se usa em pó. Todos esses preparados são ricos em vitamina C.
Quando o organismo mais necessita de vitamina C:
Um adulto necessita de, no mínimo, 60 mg de vitamina C por dia. Deve-se considerar que nossas células não armazenam essa vitamina, por isso precisa ser ingerida diariamente. As frutas e as hortaliças frescas são a única fonte segura de vitamina C.
A carência grave dessa vitamina produz uma doença chamada "escorbuto", felizmente, hoje em dia, é uma doença rara que só ocorre em países subdesenvolvidos. Mas, as carências leves de vitaminas C são frequentes e produzem fraca resistência frente às infecções, apatia e dores articulares. Habitantes de países desenvolvidos podem sofrer carência de vitamina C sem ter conhecimento disso.
Em muitos casos sua carência é relativa, já que se deve ao aumento da demanda.
Isso ocorre nos seguintes casos:
* Infecções de qualquer tipo,
* Gravidez e lactação,
* Operações cirúrgicas,
* Tabagismo,
* Grandes esforços físicos.
Para satisfazer as demandas de vitaminas C nesses casos - geralmente o dobro ou triplo das normais - recomenda-se consumir, por dia, ao menos: duas laranjas ou quatro tangerinas, ou dois kiwis, ou 200g de lichia ou algumas acerolas.
Acerola mediterrânea: é fruto de um arbusto ou árvore da família das Rosáceas (Crataegus azarolus L).
É parecida com a cereja e igual à acerola americana aqui descrita, também é muito rica em vitamina C (275 mg/100g).
Apresentação: também conhecida como cereja-das-antilhas, a acerola tem o seu período de safra o ano inteiro e por seu alto teor de vitamina "C" foi considerada a frutinha da saúde. Quando os espanhóis chegaram às ilhas do Caribe, no século XVI, encontraram uma árvore que dava frutos semelhantes à da acerola que cultivavam na Europa. Não imaginavam que a acerola caribenha é muito mais rica que a europeia em vitamina C. Fonte de pesquisa: Livros diversos e biblioteca pública.
Texto meramente informativo. Sua visita periódica ao seu médico de confiança é fundamental.
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Nome científico: (Malpighia punicifolia L.)
Família: das Malpighiáceas
Propriedades: a acerola era uma fruta pouco apreciada até que, em 1946, pesquisadores da Universidade de Porto Rico analisaram seu conteúdo em vitamina C e declararam ter encontrado a fonte mais importante dessa vitamina na natureza (até 2.520 mg/100g, segundo algumas variedades, isto é, 50 vezes mais que o limão).
Além da vitamina C, a acerola contém uma série de substâncias naturais que a acompanham e potencializam sua ação: ácidos orgânicos como o málico; e flavonóides como a rutina e a hesperidina.
Segundo Ernst Schneider, as doses elevadas de vitamina C aumentam a produção de interferom, uma proteína que inibe a multiplicação de vírus, estimula o sistema imunológico e detém o crescimento das células tumorais.
Por tudo isso, a acerola é altamente recomendável em todo tipo de infecções, especialmente nas de origem viral (gripes, resfriados etc.) e como complemento no tratamento do câncer.
Preparo e utilização:
* Cruas: esta fruta tem que estar bem madura para ser consumida, e até assim é um pouco ácida.
* Sucos: costuma ser tomado combinado com outros sucos de frutas mais doces.
* Preparados industriais: com a polpa de acerola elaboram-se geleias e gelatinas. Desidratada se usa em pó. Todos esses preparados são ricos em vitamina C.
Quando o organismo mais necessita de vitamina C:
Um adulto necessita de, no mínimo, 60 mg de vitamina C por dia. Deve-se considerar que nossas células não armazenam essa vitamina, por isso precisa ser ingerida diariamente. As frutas e as hortaliças frescas são a única fonte segura de vitamina C.
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Em muitos casos sua carência é relativa, já que se deve ao aumento da demanda.
Isso ocorre nos seguintes casos:
* Infecções de qualquer tipo,
* Gravidez e lactação,
* Operações cirúrgicas,
* Tabagismo,
* Grandes esforços físicos.
Para satisfazer as demandas de vitaminas C nesses casos - geralmente o dobro ou triplo das normais - recomenda-se consumir, por dia, ao menos: duas laranjas ou quatro tangerinas, ou dois kiwis, ou 200g de lichia ou algumas acerolas.
Acerola mediterrânea: é fruto de um arbusto ou árvore da família das Rosáceas (Crataegus azarolus L).
É parecida com a cereja e igual à acerola americana aqui descrita, também é muito rica em vitamina C (275 mg/100g).
Apresentação: também conhecida como cereja-das-antilhas, a acerola tem o seu período de safra o ano inteiro e por seu alto teor de vitamina "C" foi considerada a frutinha da saúde. Quando os espanhóis chegaram às ilhas do Caribe, no século XVI, encontraram uma árvore que dava frutos semelhantes à da acerola que cultivavam na Europa. Não imaginavam que a acerola caribenha é muito mais rica que a europeia em vitamina C. Fonte de pesquisa: Livros diversos e biblioteca pública.
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