Saúde
Como sabem (ou ficam a saber), o glúten é um dos meus ódios de estimação. Existem cada vez mais evidências de que o espectro de manifestações provocadas pelas proteínas dos cereais não se limita à doença celíaca típica. Os novos testes serológicos revelam-nos que a frequência de pessoas sensíveis ao glúten é bem maior do que se julgava. A intolerância ao glúten, que não é doença celíaca, pode emergir em qualquer altura de forma silenciosa ou com sintomas ligeiros muitas vezes subclínicos. Um dos intolerantes ao glúten mais famoso é Novak Djokovic, um dos melhores tenistas da actualidade. O seu sucesso competitivo veio quando o trigo e cereais aparentados foram retirados da dieta. Segue-se um texto de Pedro Keul sobre a história de Djokovic, com uma opinião algo discutível de um "especialista". A intolerância ao glúten nada tem a ver com efeito placebo... é um problema real e diagnosticável.
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- Afinal não é preciso ter doença celíaca ou alergia para ser sensível ao glúten
- A aveia é Paleo?
- Alimentos Permitidos Para Celíacos
A doença celíaca é uma doença crônica, caracterizada por inflamação no intestino delgado proximal, causando sofredores ver sua dieta principal afetado. Os alimentos que contêm proteínas de glúten, abundante em grãos tais como trigo, cevada...
- Existe Relação Entre O Glúten E O Câncer?
Até o presente momento não foi estabelecida uma conexão entre o glúten e risco de câncer. A exceção é o câncer intestinal e, mesmo assim , o glúten só aumenta o risco de desenvolvimento se uma pessoa possui a doença celíaca ou intolerância...
- O Glúten Mitos E Verdades Sobre Essa Proteína. Confira!
Uma das dietas mais comentadas atualmente prega a restrição ao consumo do glúten, uma proteína presente na maioria dos cereais, como trigo, aveia e centeio. Com a fama de vilão, na verdade ele não é o total responsável pelo emagrecimento, segundo...
- O Que é Glúten: Intolerância Ao Glúten
Glúten é uma proteína composta pela mistura das proteínas gliadina e glutenina, que se encontram naturalmente na semente de muitos cereais, como trigo, cevada, centeio e aveia. Para algumas pessoas, a ingestão de glúten provoca danos na parede...
- Sensibilidade Ao Glúten Não-celíaca
Recente artigo publicado na revista Nature em Jun/2015 fez uma revisão sobre os Espectro da sensibilidade ao glúten não-celíaca, já que nos últimos 5 anos, houve um aumento na utilização da dieta sem gluten em pacientes sem diagnóstico de doença...
Saúde
Um campeão sem glúten
Como sabem (ou ficam a saber), o glúten é um dos meus ódios de estimação. Existem cada vez mais evidências de que o espectro de manifestações provocadas pelas proteínas dos cereais não se limita à doença celíaca típica. Os novos testes serológicos revelam-nos que a frequência de pessoas sensíveis ao glúten é bem maior do que se julgava. A intolerância ao glúten, que não é doença celíaca, pode emergir em qualquer altura de forma silenciosa ou com sintomas ligeiros muitas vezes subclínicos. Um dos intolerantes ao glúten mais famoso é Novak Djokovic, um dos melhores tenistas da actualidade. O seu sucesso competitivo veio quando o trigo e cereais aparentados foram retirados da dieta. Segue-se um texto de Pedro Keul sobre a história de Djokovic, com uma opinião algo discutível de um "especialista". A intolerância ao glúten nada tem a ver com efeito placebo... é um problema real e diagnosticável.
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Até o presente momento não foi estabelecida uma conexão entre o glúten e risco de câncer. A exceção é o câncer intestinal e, mesmo assim , o glúten só aumenta o risco de desenvolvimento se uma pessoa possui a doença celíaca ou intolerância...
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Uma das dietas mais comentadas atualmente prega a restrição ao consumo do glúten, uma proteína presente na maioria dos cereais, como trigo, aveia e centeio. Com a fama de vilão, na verdade ele não é o total responsável pelo emagrecimento, segundo...
- O Que é Glúten: Intolerância Ao Glúten
Glúten é uma proteína composta pela mistura das proteínas gliadina e glutenina, que se encontram naturalmente na semente de muitos cereais, como trigo, cevada, centeio e aveia. Para algumas pessoas, a ingestão de glúten provoca danos na parede...
- Sensibilidade Ao Glúten Não-celíaca
Recente artigo publicado na revista Nature em Jun/2015 fez uma revisão sobre os Espectro da sensibilidade ao glúten não-celíaca, já que nos últimos 5 anos, houve um aumento na utilização da dieta sem gluten em pacientes sem diagnóstico de doença...