Saúde

A importância do Cálcio para a formação e crescimento dos jovens e crianças.

O Cálcio é uma mineral essencial para o crescimento e desenvolvimento das crianças e jovens. O aumento de massa óssea durante este período tem sido descrito como futuro determinante do risco de fraturas.

Estudos mostraram que durante a adolescência o ganho de massa óssea é bastante rápido, e que 25% do pico de massa óssea é adquirido em dois anos durante o pico de velocidade de crescimento. Neste período meninos e meninas adquirem 90% de sua altura adulta, mas apenas 57% do conteúdo mineral ósseo adulto. Ao final da adolescência, aproximadamente aos 18 anos, 90% do pico de massa óssea é atingido.

Muitos fatores atuam no desenvolvimento ósseo durante esse período, alguns fatores não modificáveis (60 a 80%), como genética, etnia, gênero e fatores modificáveis (20 a 40%), como atividade física e dieta.

Em relação alimentação e atividade física, alguns estudos demonstraram que os efeitos positivos da atividade física no auxílio da absorção do cálcio só ocorrem associados a uma alimentação balanceada.

Os requerimentos de cálcio variam de acordo com os estágios de vida, sendo na infância e adolescência o momento de maior importância

A participação do leite e derivados aumentou 36%, ao passo que o refrigerante teve incremento de 400%. Porém, nota-se que o acréscimo de leites e derivados ocorreu principalmente entre 1974 e 1988; depois disso quase não houve alteração. Por outro lado, a participação dos refrigerantes vem crescendo progressivamente. Portanto percebe-se que o aumento da necessidade de cálcio não deriva diretamente da falta de ingestão deste mineral (principalmente pelo leite e derivados) e sim pela associação de hábitos alimentares e de vida inadequados. Como:

1) Elevado consumo de refrigerantes,

2) Baixo consumo de frutas, legumes e verduras,

3) Baixo consumo de vitamina D,

4) Falta de atividade física,

5) Alteração do Ph intestinal, em decorrência de uma alimentação desbalanceada.

6) Consumo elevado de sal: cada 500mg de sódio, excretam 10mg de cálcio e 1g de sódio excreta de 20 a 40 mg de cálcio.

7) Proteínas em excesso: cada grama de proteína excreta 1,75mg de cálcio.

8) Excesso de gordura: pode aumentar excreção de cálcio.

9) Excesso de cafeína: diminui a retenção de cálcio no organismo de pessoas com dieta pobre em cálcio e aumenta a excreção de cálcio em mulheres na menopausa.

10) Consumo de ferro com o cálcio, porque estes nutrientes interagem entre si, diminuindo a absorção do cálcio.

11) Fontes de oxalato, por exemplo, o chocolate, no mesmo horário que as fontes de cálcio, pois eles se ligam e são excretados nas fezes, diminuindo seu aproveitamento.

Para finalizar, decidi fazer um esquema com as fontes de cálcio que considero mais benéficas e suas quantidades. Aproveitem:

· Legumes e verduras : Muitos vegetais, especialmente os de folhas verdes, são alimentos ricos em cálcio. Tente nabiças, mostarda, couve, couve, alface, aipo, brócolos, erva-doce, repolho, abobrinha, feijão verde, couve de Bruxelas, espargos e cogumelos.

· Feijão : Os feijões são uma fonte rica de cálcio, tente feijão preto,feijão, feijão branco, e ervilhas.

· Ervas e temperos : Para um saboroso impulso de calcio, mas pequeno, tente o sabor da comida com manjericão, endro, erva tomilho, canela, folhas de hortelã-pimenta, alho, orégano, alecrim e salsa.

· Outros alimentos : Outros alimentos bons para os ossos incluem salmão, tofu, laranjas, amêndoas, sementes de gergelim, melaço, e algas marinhas. Boas fontes de cálcio são também, cereais e sumo de laranja.

Fonte: http://cuidadossaude.com/2010/05/alimentos-ricos-calcio-vitaminas-suplementos-ossos-fortes/#ixzz1lpQCZYRW

http://canelaemel.blogspot.com/2010/08/tabela-de-alimentos-ricos-em-calcio.html

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