Saúde
Ao contrário do que muitos pensam, a dieta vegetariana (não se alimentam de nenhum tipo de carne), inclusive a vegana (nada de origem animal), pode atender adequadamente as necessidades diárias de cálcio.
Estudos demonstram que a ingestão de cálcio é geralmente igual ou maior em ovo-lacto-vegetarianos (consomem ovos, leites e derivados) do que em não vegetarianos. A ingestão do mineral em veganos tende (não quer dizer que é) a ser menor do que a dos não vegetarianos.
Desjejum - suco com couve de manhã e pão integral com tofu (ou pasta de tofu).
Lanche da manhã - suco enriquecido com cálcio (ex: Ades).
Almoço - arroz integral, feijão vermelho (ou salada de feijão branco) e salada de repolho com folhas de nabo e brócolis refogado. Salpicar gergilim sobre a comida.
Lanche da tarde - amêndoas.
Jantar - omelete com tofu e verduras.
Ceia - suco de frutas batido com gergilim.
Viu como não é difícil? Claro que você pode deixar sua alimentação ainda melhor, balancear quantidades, porém vai depender de cada indivíduo, quis dar um exemplo beeem simples para ver como não é impossível consumir as 8 porções diárias (e não consumir leite nem queijos).
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Saúde
Cálcio e vegetarianismo.
Estudos demonstram que a ingestão de cálcio é geralmente igual ou maior em ovo-lacto-vegetarianos (consomem ovos, leites e derivados) do que em não vegetarianos. A ingestão do mineral em veganos tende (não quer dizer que é) a ser menor do que a dos não vegetarianos.
Como posso aumentar o aproveitamento do cálcio ingerido?
- Evite alimentos com alto teor de oxalato (pois reduz a absorção de cálcio) como: espinafre, folhas de beterraba e acelga.
- Procure reduzir a quantidade de fitato dos alimentos: deixe os feijões de molho ou coloque o cereais e sementes para germinarem.
- Curiosamente, a soja contém elevado teor de fitato e eoxalato, mas preserva uma boa assimilação de cálcio.
- Tenha uma ingestão protéica adequada, sem excessos.
- Reduza o sal ingerido. A excreção urinária do excesso de sódio excreta o cálcio junto.
- Tenha contato com o sol para otimizar a formação da vitamina D.
- Utilize alimentos com maior biodisponibilidade (teor de absorção no organismo) de cálcio:
- Entre 49 e 61% - couve, brócolis, repolho, quiabo, folhas de nabo.
- Entre 31% e 32% - leite de vaca, tofu, sucos de frutas enriquecidos.
- Entre 21% e 24% - gergilim, amêndoas, feijão vermelho e feijão branco.
Exemplo de cardápio:
Desjejum - suco com couve de manhã e pão integral com tofu (ou pasta de tofu).
Lanche da manhã - suco enriquecido com cálcio (ex: Ades).
Almoço - arroz integral, feijão vermelho (ou salada de feijão branco) e salada de repolho com folhas de nabo e brócolis refogado. Salpicar gergilim sobre a comida.
Lanche da tarde - amêndoas.
Jantar - omelete com tofu e verduras.
Ceia - suco de frutas batido com gergilim.
Viu como não é difícil? Claro que você pode deixar sua alimentação ainda melhor, balancear quantidades, porém vai depender de cada indivíduo, quis dar um exemplo beeem simples para ver como não é impossível consumir as 8 porções diárias (e não consumir leite nem queijos).
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- A Importância Do Cálcio Para A Formação E Crescimento Dos Jovens E Crianças.
O Cálcio é uma mineral essencial para o crescimento e desenvolvimento das crianças e jovens. O aumento de massa óssea durante este período tem sido descrito como futuro determinante do risco de fraturas.Estudos mostraram que durante a adolescência...
- Consuma Alimentos Mais Ricos Em Ferro
*Incluir diariamente alimentos ricos em ferro na dieta; *Deve-se ter o cuidado de ingerir os alimentos ricos em ferro juntamente com os que contenham vitamina C, para que o ferro seja melhor absorvido pelo organismo; *Fontes de vitamina C: Laranja (ou...
- Adição De 55% De Cálcio No Leite Molico, é Mesmo Necessário?
Leite em pó MOLICO Cálcio Plus Segundo a Nestle "MOLICO® Cálcio Plus é o leite desnatado ideal para quem procura uma alimentação saudável, com baixas calorias e mais cálcio. Fonte de Ferro e vitaminas A, D, C e rico Cálcio, ele oferece 55%...
- Como Aumentar A Absorção Do Cálcio Que Vc Consome?
Sabe aquela história, estou bebendo leite, então estou ingerindo cálcio? Você pode até estar ingerindo, o que não quer dizer que estará absorvendo o mineral. Nosso organismo é muito complexo e muitos nutrientes "brigam" entre si, desta forma um...
- Fontes Alimentares De Cálcio.
Uma colega amiga médica pediu para eu fazer um post sobre cálcio pois ela comentou que o que aparece de mulheres com osteoporose no hospital é uma coisa de louco, e garanto que a maioria delas deve ingerir bastante leite e derivados. E então?...