Saúde
Para aqueles que não sabem como substituir o leite de vaca, prefiram sempre os leites vegetais, mais fáceis de digerir, menos alergênicos, menos tóxicos:
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Leite e derivados tendem a fazer mal à maioria das pessoas, porque além de terem proteínas próprias para o desenvolvimento de um outro animal, que não o homem, são produtos altamente industrializados. A alimentação hoje se divide em duas grandes...
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Você já ouviu falar no leite de amêndoas? Esta bebida está sendo cada vez mais incorporada na alimentação das pessoas que se preocupam com a saúde ou sofrem com a intolerância ao leite de vaca e até pelos adeptos ao vegetarianismo, por ser um...
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Desde que domesticamos os animais, há milhares de anos, temos usado o leite e os ovos como alimento. Hoje, os ovos de galinha e o leite de vaca são as opções mais comuns, mas também podemos apreciar ovos de pato, codorna e ganso, além de laticínios,...
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Saúde
Outras opções para substituir o leite de vaca
Para aqueles que não sabem como substituir o leite de vaca, prefiram sempre os leites vegetais, mais fáceis de digerir, menos alergênicos, menos tóxicos:- Leite de soja/iogurte de soja/creme de leite de soja
- Leite de arroz
-Leite de quinua
- Leite de coco
- Leite de amêndoas
Outras opções para serem consumidas com moderação:
- Leite de cabra
- Leite de ovelha/iogurte de ovelha sem lactose
Todos esses produtos com exceção do leite de amêndoas e o leite de ovelha não são tão facilmente encontradas em Florianópolis (ainda).
RECEITA DE LEITE DE AMÊNDOAS:
16 amêndoas sem a "pele" de preferência
600ml de água filtrada/mineral
Deixar as amêndoas de molho na água de um dia para o outro. Escorrer bem, adicionar a água e depois bater no liquidificador e coar bem. Se estiver com a casquinha marrom (pele), coe em um pano limpo também. Conservar na geladeira por até 3 ou 4 dias.
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