Saúde
Na internet proliferam “receitas milagrosas” para quase tudo, inclusive para remoção de resíduo de agrotóxico em alimentos. A mais recente delas é o uso de soluções contendo a substância química iodo.
Além de não haver dados científicos originados de análise laboratorial que confirmem a eficácia desta prática, é importante saber que o iodo possui ação oxidante. Assim, pode oxidar não somente os resíduos de agrotóxicos como também vitaminas, flavonoides e outros compostos benéficos presentes na superfície dos alimentos, o que levará à diminuição de seu conteúdo nutricional.
O iodo em tintura alcoólica está registrado na Anvisa como medicamento, por sua ação bactericida, de modo que seu uso deve ter finalidade exclusivamente terapêutica.
Então lembre-se: caso opte pela aquisição de alimentos produzidos pela agricultura convencional, a recomendação mais segura e correta para diminuição do nível residual de agrotóxicos da superfície é lavá-los bem em água corrente, com auxílio de uma esponja ou escovinha destinadas somente para esta finalidade.
O emprego de pequena quantidade de detergente ou sabão neutro não é contraindicado e pode auxiliar no processo de remoção. Assegure-se apenas de enxaguar devidamente o alimento em água corrente para que não ocorra simplesmente a troca de moléculas de agrotóxicos pelas de detergente ou sabão.
Já a imersão prévia dos alimentos por 20 min em água com hipoclorito de sódio (água sanitária) pode (e deve) ser feita, porém sua finalidade é diminuir a contaminação por germes e micróbios, devido a sua ação biocida.
Fonte: http://www.blog.saude.gov.br/promocao-da-saude/50367-residuos-de-agrotoxicos-evite-iodo-para-remover.html
- Alimentos OrgÂnicos, Escolha Certa Para Qualidade De Vida
Sabemos que a alimentação é importante para uma vida saudável. Frutas, verduras, legumes fazem parte da lista de alimentos que nos fazem bem. O problema é que grande parte destes, está contaminado por agrotóxicos, que fazem mal à nossa saúde....
- AgrotÓxicos - Lavar Os Alimentos Resolve?
É possível voltar a uma alimentação saudável? Lavar os alimentos livra de agrotóxicos? AGROTÓXICOS - Lavar os alimentos resolve? Por Marise Jalowitzki 13.março.2012 http://compromissoconsciente.blogspot.com/2012/03/agrotoxicos-lavar-os-alimentos-resolve.html ...
- Pimentão, Morango E Pepino São Campeões De Agrotóxicos Em 2010
A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) divulgou ontem uma lista dos vegetais com resíduos de agrotóxicos em níveis inaceitáveis. Quase um terço dos vegetais mais consumidos pelos brasileiros apresenta resíduos de agrotóxicos...
- Risco De Consumo De Frutas E Hortaliças Cultivadas Com Agrotóxicos
Retirado do Site da Anvisa. Transcrevo aqui no blog a nota técnica de esclarecimento sobre o Risco de Consumo de Frutas e Hortaliças Cultivadas com Agrotóxicos. Vale a pena ler e ao final refletir sobre o que o brasileiro está ingerindo. Veja a tabela...
- 29% Dos Alimentos Analisados Pela Anvisa Apresentam Irregularidades
3.130 amostras de 20 alimentos foram analisadas pela agência em 2009. Foram detectados resíduos de agrotóxicos e ingredientes não autorizados. Relatório da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgado nesta quarta-feira (23) aponta...
Saúde
Remoção de agrotóxicos: Iodo NÃO remove agrotóxico dos alimentos
Na internet proliferam “receitas milagrosas” para quase tudo, inclusive para remoção de resíduo de agrotóxico em alimentos. A mais recente delas é o uso de soluções contendo a substância química iodo.
Além de não haver dados científicos originados de análise laboratorial que confirmem a eficácia desta prática, é importante saber que o iodo possui ação oxidante. Assim, pode oxidar não somente os resíduos de agrotóxicos como também vitaminas, flavonoides e outros compostos benéficos presentes na superfície dos alimentos, o que levará à diminuição de seu conteúdo nutricional.
O iodo em tintura alcoólica está registrado na Anvisa como medicamento, por sua ação bactericida, de modo que seu uso deve ter finalidade exclusivamente terapêutica.
Então lembre-se: caso opte pela aquisição de alimentos produzidos pela agricultura convencional, a recomendação mais segura e correta para diminuição do nível residual de agrotóxicos da superfície é lavá-los bem em água corrente, com auxílio de uma esponja ou escovinha destinadas somente para esta finalidade.
O emprego de pequena quantidade de detergente ou sabão neutro não é contraindicado e pode auxiliar no processo de remoção. Assegure-se apenas de enxaguar devidamente o alimento em água corrente para que não ocorra simplesmente a troca de moléculas de agrotóxicos pelas de detergente ou sabão.
Já a imersão prévia dos alimentos por 20 min em água com hipoclorito de sódio (água sanitária) pode (e deve) ser feita, porém sua finalidade é diminuir a contaminação por germes e micróbios, devido a sua ação biocida.
Fonte: http://www.blog.saude.gov.br/promocao-da-saude/50367-residuos-de-agrotoxicos-evite-iodo-para-remover.html
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- Alimentos OrgÂnicos, Escolha Certa Para Qualidade De Vida
Sabemos que a alimentação é importante para uma vida saudável. Frutas, verduras, legumes fazem parte da lista de alimentos que nos fazem bem. O problema é que grande parte destes, está contaminado por agrotóxicos, que fazem mal à nossa saúde....
- AgrotÓxicos - Lavar Os Alimentos Resolve?
É possível voltar a uma alimentação saudável? Lavar os alimentos livra de agrotóxicos? AGROTÓXICOS - Lavar os alimentos resolve? Por Marise Jalowitzki 13.março.2012 http://compromissoconsciente.blogspot.com/2012/03/agrotoxicos-lavar-os-alimentos-resolve.html ...
- Pimentão, Morango E Pepino São Campeões De Agrotóxicos Em 2010
A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) divulgou ontem uma lista dos vegetais com resíduos de agrotóxicos em níveis inaceitáveis. Quase um terço dos vegetais mais consumidos pelos brasileiros apresenta resíduos de agrotóxicos...
- Risco De Consumo De Frutas E Hortaliças Cultivadas Com Agrotóxicos
Retirado do Site da Anvisa. Transcrevo aqui no blog a nota técnica de esclarecimento sobre o Risco de Consumo de Frutas e Hortaliças Cultivadas com Agrotóxicos. Vale a pena ler e ao final refletir sobre o que o brasileiro está ingerindo. Veja a tabela...
- 29% Dos Alimentos Analisados Pela Anvisa Apresentam Irregularidades
3.130 amostras de 20 alimentos foram analisadas pela agência em 2009. Foram detectados resíduos de agrotóxicos e ingredientes não autorizados. Relatório da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgado nesta quarta-feira (23) aponta...