Saúde
- Publicidade A Fast Food Para Crianças: Mais Aos Brinquedos Que à Comida
As crianças são um alvo fácil e apetecível para as cadeias de fast food. Não só pelo consumo directo, mas também porque arrastam os adultos com elas. A OMS assumiu recentemente que a publicidade a fast food destinada a crianças era desastrosa...
- Em Breve, Carne Enriquecida Com ómega-3
A Universidade do Kansas desenvolveu recentemente uma metodologia para enriquecer a carne de vaca com ómega-3, que em breve será comercializada nos EUA como "GreatO Premium Ground Beef". Tal como já se faz com os ovos, a técnica passa por alimentar...
- Fast-food Está Associada à Asma E Eczemas Nas Crianças
As crianças que consomem três ou mais porções de fast-food por semana apresentam um maior risco de desenvolver asma alérgica, rinite e eczema mais severos, sugere um estudo publicado na revista “Thorax”. Para o estudo uma equipa internacional...
- Vamos Participar Do "food Revolution Day" Hoje?
O programa do chef britânico Jamie Oliver em defesa da reeducação alimentar infantil, Food Revolution, ganha proporções globais a partir de hoje, 19 de maio de 2012. Atualmente, o projeto social de Jamie alcançava somente o Reino Unido e os EUA,...
- Hamburguer De Verdade
Após o chefe de cozinha e ativista Jamie Oliver descobrir - e divulgar em seu programa de TV - que a rede McDonald's utiliza hidróxido de amônio para converter sobras de carne gordurosas em recheio para seus hambúrgueres nos Estados Unidos, a...
Saúde
Uma autópsia aos Chicken McNuggets
Quando nos vendem McNuggets de frango, o primeiro ingrediente que esperamos encontrar é carne... de frango. Um grupo de investigadores do Mississipi teve a ideia de autopsiar McNuggets de duas conhecidas cadeias de fast food [link]. A conclusão? Apenas 40-50% é de facto carne. O resto é gordura adicionada, tecido conjuntivo, osso triturado, e até epitélio... das vísceras. A composição nutricional anda perto dos 55% gordura, 25% hidratos de carbono, e 20% proteína (não era suposto ser carne?). De facto esta questão já tinha sido levantada pelo Jamie Oliver na sua demanda contra a fast food no Reino Unido. Aquilo é tudo menos carne, e já aqui vimos que consequências pode ter o seu consumo [link]...
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