Saúde
Chá mate previne envelhecimento?
O processo de envelhecimento acontece naturalmente em todos os organismos vivos e conta com uma acelerada produção de espécies reativas de oxigênio.A teoria do envelhecimento consiste em uma sobreposição de ativos oxidantes, aos antioxidantes exógenos e endógenos, culminando em estresse oxidativo.A situação de desequilíbrio redox, leva a danos em estruturas celulares, como lipídeos de membranas, proteínas e DNA, características do dito envelhecimento celular. Sendo assim, levanta-se a hipótese de que o chá mate, rico em compostos antioxidantes como os polifenóis, cujo consumo tem aumentado em todo o mundo nos últimos anos, modularia o envelhecimento de e o estresse oxidativo, atuando como um antioxidante exógeno .
A legislação que regulamento o produto, chá pronto para consumo,é a portaria nº 544 de 1998 do Ministério da agricultura. De acordo com este Regulamento, o chá pronto para o consumo é a bebida obtida pela maceração, infusão ou percolação de folhas e brotos de várias espécies de chá do gênero Thea (Thea sinensis e outros) ou de folhas, hastes, pecíolos e pedúnculos de ervamate da espécie Iléx paraquariensis, ou de outros vegetais, podendo ser adicionados de outras substâncias de origem vegetal e de açúcares. Seu rótulo deverá constar a denominação, de forma visível e legível, sendo vedada a declaração, designação,figura ou desenho que induza a erro de interpretação ou possa provocar dúvida sobre a origem,natureza ou composição.
Os dados obtidos em diversos artigos científicos apontam o chá mate como uma forte estratégia antioxidante no combate ao envelhecimento. Suas versões, tanto em erva seca, de preparo pelo próprio consumidor ,como em chá pronto para o consumo, foram capazes de modular fatores ligados à resposta de danos celulares relacionados ao estresse, bem como aumento de atividade de enzimas antioxidantes endógenas, assim como a inibição de citocinas e enzimas ligadas ao processo de inflamação, conferindo assim um possível aspecto de ação antiinflamatória e antienvelhecimento.
Referências Bibliográficas
Lanzetti, M. ; Lopes, Alan A. ; Ferreira, Thiago S. ; de Moura, Roberto Soares ; Resende, Angela C. ; Porto, Luis Cristovao ; Valenca, Samuel Santos . Mate tea ameliorates emphysema in cigarette smoke-exposed mice. Experimental Lung Research p. 110106184303056, 2011. ISSN/ISBN: 01902148.
Cordeiro NC ; LANZETTI, M. ; Barroso MV ; Pires, Karla Maria Pereira ; Lopes, AA ; Ribeiro ML ; Alves, JN ; Benjamim, CF ;PORTO, L. C. ; VALENCA, S. S. . Effects of mate tea (natural and diet) in health lungs of aged mice. In: FeSBE 2011, 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos, 2011. p. 26.228.
Denham, Harman.Mutation.Free radical theory of aging.Research/DNAging, Volume 275, Issues 3-6, September 1992, Pages 257-266.
Saldanha, Luciane Arias.Avaliação da atividade antioxidante in vitro de extratos de erva-mate (Ilex paraguariensis) verde e tostada e chá verde (Camellia sinensis) / In vitro antioxidant activity of extracts of green and roasted mate (Ilex paraguariensis) and green tea (Camellia sinensis).Tese,
Apresentada a Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição para obtenção do grau de Mestre.
São Paulo; s.n; 2005. [114] p. tab, graf.
- Chimarrão Melhora A Saúde
Pesquisas comprovam benefícios da Erva-Mate Pesquisadores do Instituto Pasteur e da Sociedade Científica de Paris fizeram um estudo sobre a Erva-Mate e chegaram a conclusão que o Mate contém quase todas as vitaminas necessárias para manter a vida....
- Quantidade Média De Cafeína Em Cada 100 Mililitros Da Bebida
A princípio, não. Aliás, 100 mililitros de um bom café expresso podem conter 13 vezes mais cafeína que a mesma quantidade de chá-mate. Mas a coisa é um pouco relativa. "O teor de cafeína, tanto no café como no mate, varia em função...
- Segundo Pesquisa, Compostos Bioativos Presentes Na Erva-mate Destruiriam Células Do Câncer De Cólon...
Cientistas descobriram que as células do câncer de cólon humano morrem quando são expostas aos compostos bioativos presentes na erva-mate. As células morreram quando receberam os compostos em uma quantidade equivalente à presente em uma xícara...
- Bebida Resfrescante, Natural E Que Ajuda A Acelerar O Metabolismo.
Aqui nos EUA eu sinto MUITA falta de tomar chimarrão, da próxima vez vou trazer a minha cuia e um saco de erva. O que encontrei pra vender aqui foi erva-mate daquelas de saquinho pra fazer chá. Não pensei 2x e comprei para fazer uma das minhas bebidas...
- Erva-mate
Erva-mate já seca, de cor verde escura e viva.A erva-mate (Ilex paraguariensis) é originária do sul da américa latina. Os indígenas desde sempre possuem o hábito de beber infusões (chá) das folhas dessa planta e até hoje muitos mantém o hábito....
Saúde
Chá mate comercial
A dieta pode modificar o nosso processo natural de envelhecimento,bem como induzir ou suprimir determinadas doenças.No cidade do Rio de Janeiro ,a versão comercial do chá mate, pronto para consumo, é bastante consumida, inclusive nas praias.
A erva mate já tem reconhecida a presença de substâncias antioxidantes e efeitos benéficos, o fato questionável seria se essa versão industrializada manteria essas características.Pesquisas mostraram que a bebida possui efeitos antioxidantes e antinflamatória.Baseando-se na teoria do envelhecimento, na qual a sobreposição de oxidantes a antioxidantes, resulta em processos de envelhecimento celular; a bebida atuaria como um antioxidantes exógeno, desfavorecendo esse ciclo.Além disso, a diminuição de citocinas inflamatórias confirma o efeito antiinflamtório do chá.
As pesquisas com a versão comercial do chá, a princípio,indicam reafirmam essas propriedades "antienvelhecimento",embora ainda não significativas.De qualquer forma, não se pode afirmar o aspecto antienvelhecimento, porém o consumo de alimentos ricos em antioxidantes tem se mostrado eficiente na melhoria da qualidade de vida.
Chá mate previne envelhecimento?
O processo de envelhecimento acontece naturalmente em todos os organismos vivos e conta com uma acelerada produção de espécies reativas de oxigênio.A teoria do envelhecimento consiste em uma sobreposição de ativos oxidantes, aos antioxidantes exógenos e endógenos, culminando em estresse oxidativo.A situação de desequilíbrio redox, leva a danos em estruturas celulares, como lipídeos de membranas, proteínas e DNA, características do dito envelhecimento celular. Sendo assim, levanta-se a hipótese de que o chá mate, rico em compostos antioxidantes como os polifenóis, cujo consumo tem aumentado em todo o mundo nos últimos anos, modularia o envelhecimento de e o estresse oxidativo, atuando como um antioxidante exógeno .
A legislação que regulamento o produto, chá pronto para consumo,é a portaria nº 544 de 1998 do Ministério da agricultura. De acordo com este Regulamento, o chá pronto para o consumo é a bebida obtida pela maceração, infusão ou percolação de folhas e brotos de várias espécies de chá do gênero Thea (Thea sinensis e outros) ou de folhas, hastes, pecíolos e pedúnculos de ervamate da espécie Iléx paraquariensis, ou de outros vegetais, podendo ser adicionados de outras substâncias de origem vegetal e de açúcares. Seu rótulo deverá constar a denominação, de forma visível e legível, sendo vedada a declaração, designação,figura ou desenho que induza a erro de interpretação ou possa provocar dúvida sobre a origem,natureza ou composição.
Os dados obtidos em diversos artigos científicos apontam o chá mate como uma forte estratégia antioxidante no combate ao envelhecimento. Suas versões, tanto em erva seca, de preparo pelo próprio consumidor ,como em chá pronto para o consumo, foram capazes de modular fatores ligados à resposta de danos celulares relacionados ao estresse, bem como aumento de atividade de enzimas antioxidantes endógenas, assim como a inibição de citocinas e enzimas ligadas ao processo de inflamação, conferindo assim um possível aspecto de ação antiinflamatória e antienvelhecimento.
Referências Bibliográficas
Lanzetti, M. ; Lopes, Alan A. ; Ferreira, Thiago S. ; de Moura, Roberto Soares ; Resende, Angela C. ; Porto, Luis Cristovao ; Valenca, Samuel Santos . Mate tea ameliorates emphysema in cigarette smoke-exposed mice. Experimental Lung Research p. 110106184303056, 2011. ISSN/ISBN: 01902148.
Cordeiro NC ; LANZETTI, M. ; Barroso MV ; Pires, Karla Maria Pereira ; Lopes, AA ; Ribeiro ML ; Alves, JN ; Benjamim, CF ;PORTO, L. C. ; VALENCA, S. S. . Effects of mate tea (natural and diet) in health lungs of aged mice. In: FeSBE 2011, 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos, 2011. p. 26.228.
Denham, Harman.Mutation.Free radical theory of aging.Research/DNAging, Volume 275, Issues 3-6, September 1992, Pages 257-266.
Saldanha, Luciane Arias.Avaliação da atividade antioxidante in vitro de extratos de erva-mate (Ilex paraguariensis) verde e tostada e chá verde (Camellia sinensis) / In vitro antioxidant activity of extracts of green and roasted mate (Ilex paraguariensis) and green tea (Camellia sinensis).Tese,
Apresentada a Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição para obtenção do grau de Mestre.
São Paulo; s.n; 2005. [114] p. tab, graf.
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A princípio, não. Aliás, 100 mililitros de um bom café expresso podem conter 13 vezes mais cafeína que a mesma quantidade de chá-mate. Mas a coisa é um pouco relativa. "O teor de cafeína, tanto no café como no mate, varia em função...
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- Erva-mate
Erva-mate já seca, de cor verde escura e viva.A erva-mate (Ilex paraguariensis) é originária do sul da américa latina. Os indígenas desde sempre possuem o hábito de beber infusões (chá) das folhas dessa planta e até hoje muitos mantém o hábito....