Saúde
Fique de olho nos contaminantes que estão presentes em embalagens e recipientes feitos de plástico. Entenda um pouco melhor sobre esse assunto em mais uma publicação do GENES!
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Saúde
Contaminantes plásticos
CONTAMINANTES PLÁSTICOS
GENES: http://www.facebook.com/pages/GENES/269495936528380
Por: André Heibel, Guilherme Schweitzer, Jefferson Bitencourt, João Gabriel Marques e Luciano Trindade.
Infelizmente estamos cada vez mais expostos a toxinas e contaminantes no nosso dia a dia, seja no ar, na água ou nos alimentos. Hoje vamos falar um pouco sobre os contaminantes encontrados nos plásticos, os quais acabam sendo ingeridos por nós através do contato com os alimentos e a água.
TIPOS
Diversos compostos contidos em embalagens e recipientes plásticos podem contaminar alimentos e bebidas, e os mais comuns e estudados são o bisfenol A (BPA), o estireno e os ftalatos. Ainda temos exemplos como PBDE e BHT, entre outros.
PERIGOS À SAÚDE
Os principais contaminantes plásticos, como o BPA e os ftalatos, possuem atividade semelhante à do hormônio sexual estrógeno em nosso corpo. Considerando que os hormônios sexuais regulam as mais diversas funções no organismo, além de gerarem um estado de inflamação no corpo, a exposição a essas toxinas está diretamente relacionada a muitas complicações, entre elas: má-formação do feto; problemas no desenvolvimento cognitivo e do sistema reprodutor em crianças e adolescentes; infertilidade em homens e mulheres; ganho de peso e diabetes; doenças no fígado e no rim; câncer de diversos tipos etc.
Os estudos mais recentes têm demonstrado que mesmo doses pequenas, às vezes até inferiores às quantidades normalmente ingeridas pela população, podem ter efeitos deletérios no longo prazo. E é por isso que devemos realmente nos preocupar com esse assunto.
EXPOSIÇÃO AOS CONTAMINANTES
Todo mundo está exposto à contaminação por essas toxinas encontradas em plásticos. Além do contato em si, o aquecimento em recipientes plásticos aumenta a liberação de contaminantes para os alimentos. Tamanha é a exposição a estes contaminantes que os artigos científicos mostram que, nas populações estudadas, mais de 90% dos indivíduos apresentam concentrações detectáveis de BPA na urina, sem contar que o BPA é também encontrado no sangue e em diversos tecidos humanos. Isso acontece porque a presença desses contaminantes – e não apenas do BPA – está em praticamente todas as embalagens e recipientes plásticos.
“MASCARAMENTO”
Hoje em dia, o bisfenol A (BPA) é, sem dúvida, o contaminante mais estudado. Isso levou a indústria a se preocupar e dar mais atenção a essa substância, fabricando produtos sem BPA e, assim,podendo utilizar alegações como “Não contém BPA”, “Livre de BPA” ou “BPA Free” para mostrar aos consumidores que seus produtos são isentos desse composto.
Essa é uma iniciativa interessante para que a população possa fazer escolhas melhores e mais conscientes em relação à saúde. Entretanto, existe um problema nessa história. O BPA que não é utilizado para a fabricação de recipientes plásticos, por exemplo, é substituído por outros materiais plásticos que podem ser ainda mais prejudiciais! Assim, considerando que qualquer embalagem ou recipiente plástico pode conter substâncias tóxicas, o melhor mesmo é sempre evitar consumir produtos que tiveram contato com plásticos.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Enquanto não temos opções plásticas comprovadamente seguras, a melhor forma de evitar o consumo de contaminantes plásticos é ficar longe de qualquer alimento ou bebida que teve contato com embalagens ou recipientes desse material, incluindo água de garrafa, sacos plásticos para embalar alimentos, filme de PVC e os próprios alimentos prontos para consumo. De preferência, tenha sempre em mãos recipientes de vidro para guardar e transportar alimentos, principalmente alimentos quentes e ricos em gorduras (as toxinas são substâncias lipossolúveis). Outra opção são os recipientes metálicos, como de aço inox; porém, é importante ressaltar que alguns recipientes metálicos também podem conter substâncias tóxicas, como o BPA.
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