Saúde
A ervilha é do grupo da lentilha, do feijão e do grão-de-bico, ela é rica em proteína, vitamina A (saúde dos olhos), B1 (que ajuda a ter um boa noite de sono), carotenóides e selênio (combatem radicais livres). Sem contar que a ervilha fresca é uma ótima fonte de pectina e outras fribras solúveis (que ajudam o intestino e reduzem o mau colesterol).
Além disso ela previne o câncer, ajuda quem tem gastrite e combate o envelhecimento precoce.
Porção ideal: 1/2 xícara sempre que possível.
Minha receita preferida com ervilha é a sopa!
CREME DE ERVILHA E "BACON":
Ingredientes:
1/2 pacote de ervilha seca (daquelas da Yoki...)
1 cubinho de tempero pronto sabor carne ou bacon (daqueles mais "lights") ou tofú defumado
1 cenoura picada em cubinhos
1 prato de sobremesa de abóbora em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Modo de preparo:
Deixe a ervilha de molho de uma noite para outra. No dia seguinte coloque em uma panela média a cebola, o alho, o caldo de bacon, e a ervilha escorrida. Mexa bem até dar uma refogada. Coloque bastante água até a panela ficar cheia. Adicone mais sal se necessário e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora (até ela começar a ficar um creme). Quando estiver quase creme, eu coloco a abóbora e a cenoura (e se você fizer com o tofu defumado, acrescente ele picado agora) e deixo cozinhar mais uns 20 minutos. Depois é só servir! É muito fácil e fica DELICIOSA!
A combinação da sopa é ótimo para quem tem anemia!
OBS: a receita original é com bacon comum, costelinha de porco, etc. Porém eu não como carnes desse tipo eu optei por cubinhos de caldo de bacon (que não são melhores do que a carne mas tem menos gordura), porém como eu sempre falo aos meus pacientes, depois que o organimos está em dia, equilibrado, desintoxicado, não é 1 cubinho que vai matar você e a sua família! Estou louca para experimentar com o tofú defumado, quando eu fizer coloco a fotinho aqui.
AH e não vale ervilha de latinha!!! Essas você pode descartar!
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Saúde
Ervilha = proteínas, vitamina A, vitamina B1!
Além disso ela previne o câncer, ajuda quem tem gastrite e combate o envelhecimento precoce.
Porção ideal: 1/2 xícara sempre que possível.
Minha receita preferida com ervilha é a sopa!
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1 cubinho de tempero pronto sabor carne ou bacon (daqueles mais "lights") ou tofú defumado
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OBS: a receita original é com bacon comum, costelinha de porco, etc. Porém eu não como carnes desse tipo eu optei por cubinhos de caldo de bacon (que não são melhores do que a carne mas tem menos gordura), porém como eu sempre falo aos meus pacientes, depois que o organimos está em dia, equilibrado, desintoxicado, não é 1 cubinho que vai matar você e a sua família! Estou louca para experimentar com o tofú defumado, quando eu fizer coloco a fotinho aqui.
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