Saúde

Sopa de brotos!

Eu adoro todas as comidas que tem um toque oriental. Amo sushi, tofu, shoyu... e por aí vai. Achei a receita dessa sopa e testei. Fica muito gostosa! Só Não coloquei minimilhos e os cogumelos eu comprei em casa de produto natural, desidratado. Eu não fiz com "caldo de legumes" minhas próprias verduras fizeram o caldo. Entenderam? A não ser que você use um caldo mais saudável e não aqueles cheios de sódio.

Além de ficar gostosa ela é super saudável, ótima para desintoxicar o organismo, pois contém couve-de-bruxelas, alho, cebola, ceboura, batata doce, missô e brotos! São muito nutritivos.~

Vejam:

Ingredientes
1 xícara (chá) de couve-de-bruxelas, em quartos
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de cebola em cubinhos
1 xícara (chá) de cogumelos shitake em tiras
1 xícara (chá) de cenoura em cubinhos
1 xícara (chá) de minimilhos, cortados em pedaços de 1 cm
1 xícara (chá) de pimentão amarelo em tiras
1 xícara (chá) de batata--doce em cubinhos
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de sidra
1 colher (sopa) de molho tamari ou shoyu (usei shoyu)
1 colher (chá) de missô
1 xícara (chá) de brotos de soja
¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picada folhas de agrião (ou outra salada de sua preferência) para guarnecer

Modo de Preparo

Em uma panela com bastante água fervente já salgada, branqueie a couve-de-bruxelas por 3 minutos. Retire-a da água fervente com uma escumadeira e escorra bem.Imediatamente, mergulhe-a em uma vasilha cheia de água gelada e cubos de gelo até que esfrie por completo. Retire da água gelada, escorra bem e reserve. À parte, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio e refogue o alho, a cebola, os cogumelos, a cenoura, o minimilho, o pimentão e a batata-doce até que comecem a amaciar.

Adicione o caldo de legumes, a sidra e o molho tamari, e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Acrescente a couve-de- -bruxelas branqueada, o missô, os brotos de soja e a cebolinha verde, misture e desligue o fogo. Sirva imediatamente, guarnecida com folhas de agrião.

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