Manipulação de Alimentos regra importante em todos os estabelecimentos que manipulam alimentos
Saúde

Manipulação de Alimentos regra importante em todos os estabelecimentos que manipulam alimentos


Algumas dicas para Manipular Alimentos

Alimento seguro é aquele que além de apresentar as propriedades nutricionais esperadas pelo consumidor, não lhe causa danos à saúde e nem lhe tira o prazer e a alegria de alimentar-se correta e seguramente.

Abaixo algumas orientações para Manipuladores de Alimentos


         Lavagem das mãos corretamente é ponto chave para uma pessoa que trabalha com alimentos
 
 O que são Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)?

São doenças provocadas pelo consumo de alimentos que ocorrem quando micróbios prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes no alimento.

Os sintomas mais comuns de DTA são: vômitos e diarreias, podendo também apresentar dores abdominais, dor de cabeça, febre, alteração da visão, olhos inchados, dentre outros. Para adultos sadios, a maioria das DTA dura poucos dias e não deixa sequelas; para as crianças, as grávidas, os idosos e as pessoas doentes, as consequências podem ser mais graves, podendo inclusive levar à morte
   

Programa Conexão Repórter com Roberto Cabrini, mostra lugares que manipulam alimentos de maneira incorreta.

http://www.sbt.com.br/_bin/videos/iframe_single_player.asp?ph=25ce5b8513c18a9eae99a8af601d0943&m=ed136fb313255aca1594b1d7398a2f3e&/>
Cartilha sobre Boas Práticas de Manipulação de Alimentos

http://www.anvisa.gov.br/divulga/public/alimentos/cartilha_gicra_final.pdf



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