Saúde
Aproveitar Alimentos com Bolor é Perigoso Para a Saúde?
Sabiam que é extremamente perigoso aproveitar alimentos com bolor?
Sim, pois pode prejudicar e muito a saúde, podendo causar até câncer.
Como isso?
Acreditamos que muitos de vocês já devem ter passado pela situação de encontrar algum alimento embolorado, seja pão, queijo ou frutas em sua casa.
Quem não quer desperdiçar o alimento com certeza já deve ter cortado a parte embolorada e aproveitado o resto, não é mesmo?
No entanto essa atitude é prejudicial à saúde.
Pois ao contrário do que muitos pensam o fungo não se encontra somente na parte embolorada que pode se apresentar através de manchas verdes ou nuvens esbranquiçadas.
Na verdade essas partes revelam colônias compostas por milhares de fungos, pois estes seres são microscópicos e só podem ser vistos a olho nu quando se encontram em grandes grupos.
Isso quer dizer que há grandes possibilidades de todo o alimento estar contaminado, mas como não vemos, consideramos que ainda dê para comer.
No entanto isso é extremamente perigoso, pois a ingestão desses fungos pode causar uma série de complicações como diarreia, alergias respiratórias, intoxicação alimentar e até mesmo câncer.
Isso se deve ao fato dos alimentos embolorados possuírem uma substância chamada aflatoxina, que pode causar câncer.
Além disso, há toxinas que os fungos produzem de acordo com sua espécie que prejudicam e muito a nossa saúde. Elas são conhecidas como micotoxinas, são elas que causam a deterioração dos alimentos.
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Saúde
Perigo: Aproveitar Alimentos com Bolor é Prejudicial à Saúde
Sabiam que é extremamente perigoso aproveitar alimentos com bolor?
Sim, pois pode prejudicar e muito a saúde, podendo causar até câncer.
Como isso?
Acreditamos que muitos de vocês já devem ter passado pela situação de encontrar algum alimento embolorado, seja pão, queijo ou frutas em sua casa.
Quem não quer desperdiçar o alimento com certeza já deve ter cortado a parte embolorada e aproveitado o resto, não é mesmo?
Pois ao contrário do que muitos pensam o fungo não se encontra somente na parte embolorada que pode se apresentar através de manchas verdes ou nuvens esbranquiçadas.
Na verdade essas partes revelam colônias compostas por milhares de fungos, pois estes seres são microscópicos e só podem ser vistos a olho nu quando se encontram em grandes grupos.
Isso quer dizer que há grandes possibilidades de todo o alimento estar contaminado, mas como não vemos, consideramos que ainda dê para comer.
No entanto isso é extremamente perigoso, pois a ingestão desses fungos pode causar uma série de complicações como diarreia, alergias respiratórias, intoxicação alimentar e até mesmo câncer.
Isso se deve ao fato dos alimentos embolorados possuírem uma substância chamada aflatoxina, que pode causar câncer.
Além disso, há toxinas que os fungos produzem de acordo com sua espécie que prejudicam e muito a nossa saúde. Elas são conhecidas como micotoxinas, são elas que causam a deterioração dos alimentos.
Por isso não é recomendado aproveitar alimentos embolorados.
O que fazer, então?
O ideal é ficar atento à data de validade dos alimentos e conservá-los em locais frescos e secos. Pois os fungos se proliferam em lugares quentes, úmidos e escuros.
Devemos prestar ainda mais a atenção durante o verão, pois as altas temperaturas proporcionam a reprodução desses seres vivos e assim a menor duração da validade dos alimentos.
Alimentos perecíveis como pães de forma, frutas e hortaliças devem ser mantidos na geladeira.
Já os não perecíveis devem ser guardados em ambientes limpos e sem umidade.
Lembre-se de sempre lavar as mãos antes de mexer nos alimentos, dessa forma, você não só manterá os fungos longe como outros micro-organismos causadores de doenças.
Também mantenha a cozinha e utensílios sempre muito limpos e seco, assim também evitará a contaminação por fungos.
O que fazer, então?
O ideal é ficar atento à data de validade dos alimentos e conservá-los em locais frescos e secos. Pois os fungos se proliferam em lugares quentes, úmidos e escuros.
Devemos prestar ainda mais a atenção durante o verão, pois as altas temperaturas proporcionam a reprodução desses seres vivos e assim a menor duração da validade dos alimentos.
Alimentos perecíveis como pães de forma, frutas e hortaliças devem ser mantidos na geladeira.
Já os não perecíveis devem ser guardados em ambientes limpos e sem umidade.
Lembre-se de sempre lavar as mãos antes de mexer nos alimentos, dessa forma, você não só manterá os fungos longe como outros micro-organismos causadores de doenças.
Também mantenha a cozinha e utensílios sempre muito limpos e seco, assim também evitará a contaminação por fungos.
Fontes - ZH Vida, Wikipedia
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Embora não sejam vistos, os micro-organismos estão presentes em toda parte, sendo praticamente impossível eliminá-los completamente de um ambiente Você não pode vê-los, mas eles estão em toda parte — nas paredes, no teto, no chão, nos móveis,...
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