Saúde
Uma equipa espanhola e marroquina desenvolveu um método de cromatografia gasosa que permite quantificar uma série de drogas e hormonas presentes no leite. O leite de vaca é onde se encontram maiores concentrações destes compostos, que vão desde anti-inflamatórios, analgésicos e antibióticos administrados ao gado. Apesar de se tratarem de resultados extraídos de uma amostra pequena, não generalizáveis portanto, fique ciente do bónus que pode obter desse copo de leite matinal. Se não é bom para a saúde, ao menos parece sê-lo para as dores.
Nota: Verifiquei que este artigo casou algum furor, muito dele exagerado. Para além de se tratar de uma amostra pequena e restrita a uma região espanhola, os níveis detectados não podem ser considerados perigosos para o Homem. Não é surpresa para ninguém que estes xenobióticos fazem parte da nossa cadeia alimentar. As próprias autoridades de saúde estão conscientes disso e estabelecem limites de segurança com margens confortáveis. De qualquer forma, gostava que fosse possível consumir alimentos sem estes químicos. E o que mais me intriga nem são as hormonas e antibióticos (apesar do seu uso indiscriminado estar a favorecer as multi-resistentes). Estes já todos sabemos que são usados na produção em massa. A variedade de anti-inflamatórios é que me deixa mais apreensivo.
Beatriz Jurado-Sánchez, Evaristo Ballesteros, Mercedes Gallego. Gas Chromatographic Determination ofN-Nitrosamines, Aromatic Amines, and Melamine in Milk and Dairy Products Using an Automatic Solid-Phase Extraction System. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2011
New Method Used to Detect 20 Drugs in Cow, Goat and Human Milk
It's not all white: The cocktail of up to 20 chemicals in a glass of milk
- Resistência A Antibióticos Pode Causar Desastre "apocalíptico" | Hypescience
O aumento de bactérias resistentes a antibióticos não é nenhuma novidade – só no ano passado, diversos alertas foram feitos por médicos e especialistas, e até pela Organização Mundial da Saúde (OMS), sobre a iminente crise de infecções...
- Eu Não Posso Tomar Leite
No dia 01 de junho comemora-se o dia internacional do leite – Word Milk Day – uma iniciativa da FAO e das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura com o objetivo de divulgar a importância e os benefícios do consumo do leite. Por isso, nesse...
- Sintomas Do Hipogonadismo Nos Homens: Deficiência Em Testosterona Ou Estrogénios?
Falámos há alguns meses do declínio nos níveis de testosterona que os homens experienciam com o passar dos anos [link]. Abordámos também já aqui o papel importante, e por muitas vezes ignorado, que os estrogénios desempenham nos homens [link]....
- Os Alimentos Orgânicos E Os Disruptores Endócrinos
A exposição a disruptores endócrinos é um problema para o qual estamos cada vez mais alerta. Para minimizar o contacto com estes químicos, muitas pessoas evitam os recipientes de plástico e optam por alimentos ou cosméticos orgânicos e naturais....
- O Leite Materno Pode Ser Essencial Para A Microbiota Do Recém-nascido
De acordo com o trabalho de uma equipa de investigadores espanhola publicado no American Journal of Clinical Nutrition, o leite materno pode conter mais de 700 espécies de bactérias no colostrum, bastante mais do que se pensava anteriormente. ...
Saúde
O seu cocktail matinal de drogas e hormonas
Uma equipa espanhola e marroquina desenvolveu um método de cromatografia gasosa que permite quantificar uma série de drogas e hormonas presentes no leite. O leite de vaca é onde se encontram maiores concentrações destes compostos, que vão desde anti-inflamatórios, analgésicos e antibióticos administrados ao gado. Apesar de se tratarem de resultados extraídos de uma amostra pequena, não generalizáveis portanto, fique ciente do bónus que pode obter desse copo de leite matinal. Se não é bom para a saúde, ao menos parece sê-lo para as dores.
Nota: Verifiquei que este artigo casou algum furor, muito dele exagerado. Para além de se tratar de uma amostra pequena e restrita a uma região espanhola, os níveis detectados não podem ser considerados perigosos para o Homem. Não é surpresa para ninguém que estes xenobióticos fazem parte da nossa cadeia alimentar. As próprias autoridades de saúde estão conscientes disso e estabelecem limites de segurança com margens confortáveis. De qualquer forma, gostava que fosse possível consumir alimentos sem estes químicos. E o que mais me intriga nem são as hormonas e antibióticos (apesar do seu uso indiscriminado estar a favorecer as multi-resistentes). Estes já todos sabemos que são usados na produção em massa. A variedade de anti-inflamatórios é que me deixa mais apreensivo.
Beatriz Jurado-Sánchez, Evaristo Ballesteros, Mercedes Gallego. Gas Chromatographic Determination ofN-Nitrosamines, Aromatic Amines, and Melamine in Milk and Dairy Products Using an Automatic Solid-Phase Extraction System. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2011
New Method Used to Detect 20 Drugs in Cow, Goat and Human Milk
It's not all white: The cocktail of up to 20 chemicals in a glass of milk
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O aumento de bactérias resistentes a antibióticos não é nenhuma novidade – só no ano passado, diversos alertas foram feitos por médicos e especialistas, e até pela Organização Mundial da Saúde (OMS), sobre a iminente crise de infecções...
- Eu Não Posso Tomar Leite
No dia 01 de junho comemora-se o dia internacional do leite – Word Milk Day – uma iniciativa da FAO e das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura com o objetivo de divulgar a importância e os benefícios do consumo do leite. Por isso, nesse...
- Sintomas Do Hipogonadismo Nos Homens: Deficiência Em Testosterona Ou Estrogénios?
Falámos há alguns meses do declínio nos níveis de testosterona que os homens experienciam com o passar dos anos [link]. Abordámos também já aqui o papel importante, e por muitas vezes ignorado, que os estrogénios desempenham nos homens [link]....
- Os Alimentos Orgânicos E Os Disruptores Endócrinos
A exposição a disruptores endócrinos é um problema para o qual estamos cada vez mais alerta. Para minimizar o contacto com estes químicos, muitas pessoas evitam os recipientes de plástico e optam por alimentos ou cosméticos orgânicos e naturais....
- O Leite Materno Pode Ser Essencial Para A Microbiota Do Recém-nascido
De acordo com o trabalho de uma equipa de investigadores espanhola publicado no American Journal of Clinical Nutrition, o leite materno pode conter mais de 700 espécies de bactérias no colostrum, bastante mais do que se pensava anteriormente. ...