Saúde

Os alimentos orgânicos e os disruptores endócrinos

A exposição a disruptores endócrinos é um problema para o qual estamos cada vez mais alerta. Para minimizar o contacto com estes químicos, muitas pessoas evitam os recipientes de plástico e optam por alimentos ou cosméticos orgânicos e naturais. Será suficiente?

Uma equipa de investigadores divulgou recentemente os resultados de uma experiência com 10 famílias, às quais tinham sido dadas instruções sobre como reduzir a exposição a compostos como o BPA e ftalatos. Além disso, as famílias apenas consumiram produtos orgânicos e frescos provenientes do mercado local e sem contacto com plásticos. Para surpresa, a concentração de ftalatos na urina aumentou e era 100 vezes superior à média estimada para a população. Quando testaram a concentração nos alimentos consumidos, verificaram que os lacticínios, especiarias e os coentros apresentavam concentrações bastante elevadas destes químicos. As crianças em particular estiveram bastante expostas, com ingestão estimada de 183 mg/Kg/dia, bem acima dos 20 mg considerados seguros.

Os produtos frescos "orgânicos" no mercado local têm muito que se lhe diga, uma questão que discuti recentemente com um amigo Eng. Agrónomo (pode ser que ele esteja a ler e comente). Não há garantias que os produtores respeitem as normas de segurança se não há controlo, talvez muitas vezes sem má fé mas apenas ignorância. Os pesticidas e outros químicos estão disponíveis para todos de forma livre e podem ser usados consoante a consciência de cada um.

Claro que estamos a falar de uma amostra muito específica e restrita. Não podemos generalizar de forma alguma os resultados deste estudo. De qualquer forma fica o alerta. Os alimentos do quintal do amigo podem não ser os mais seguros...

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