Saúde
Num editorial da edição de Agosto do The American Journal of Clinical Nutrition, Nicole Avena e Marc Gold sugerem que a vida moderna apresenta muitas escolhas deliciosas às refeições. Demasiadas para pessoas que respondem à comida como se fosse uma droga aditiva. O problema da obesidade poderia ser eficazmente combatido se as escolhas alimentares fossem limitadas.
Os seus comentários surgem em resposta a um trabalho recente a sugerir que as pessoas obesas perdem interesse e comem menos de alimentos aos quais são expostos repetidamente.
"Claramente, os planeadores das refeições escolares e os responsáveis de saúde pública devem notar que a diversidade no menu não é necessariamente uma virtude, e de facto pode promover o consumo excessivo e um aumento do índice de massa corporal", escrevem Avena e Gold.
O estudo em consideração, liderado por Leonard Epstein da Universidade de Buffalo, analisou o consumo alimentar de mulheres obesas e não-obesas que receberam uma refeição de macarrão com queijo todos os dias durante 5 dias, ou uma vez por semana durante 5 semanas. As mulheres no grupo que ingeriu a mesma refeição em 5 dias consecutivos reduziu espontaneamente a quantidade de alimento, independentemente da massa corporal. O grupo com maior variedade de escolha não alterou o padrão alimentar.
"Variedade em escolhas alimentares apelativas parece ser importante a determinar se a habituação e tolerância pode ou não desenvolver-se", disseram Avena e Gold. "Mas no nosso ambiente alimentar moderno, a monotonia é rara".
O efeito viciante da comida sugere que alimentos de grande palatabilidade potenciam o mesmo tipo de expressão génica e libertação de químicos no cérebro associados a drogas. Mesmo os ratos que têm excesso de açúcar nas suas dietas exibem sinais de ressaca quando retornam aos seus regimes normais.
"Nem todos os obesos são viciados em comida", disse Avena. "Mas os dados indicam mesmo que alimentos muito apelativos, ricos em açúcar e gordura, podem ser difíceis de recusar pelas mesmas razões que é difícil cessar o abuso de drogas. Isto significa que podemos tirar lições da literatura sobre drogas quando consideramos formas de reduzir o consumo de certos alimentos de grande palatabilidade". "Está a tornar-se claro que novas terapias farmacológicas para o excesso de apetite podem ser tratamentos já estabelecidos para o abuso de drogas".
Tweet
Variety and hyperpalatability: are they promoting addictive overeating?
Abundant Food Choices May Overwhelm Brain, Reinforce Overeating, UF Researchers Say
Boredom key to diet success
- Treinando O Cérebro Para Preferir Alimentos Saudáveis | Hypescience
O sonho de todo mundo que já entrou em uma dieta pode ser realidade: um novo estudo aponta que pode ser possível treinar o cérebro a preferir alimentos saudáveis de baixa caloria a alimentos não saudáveis com muitas calorias. Uma tomografia...
- Porque Uma Dieta "variada" Pode Minar O Seu Objectivo De Perder Peso
Um dos princípios que a maioria dos nutricionistas convencionais aplica nos seus planos alimentares é a variedade. Incluir um leque alargado de alimentos e variar as refeições ao longo do dia e da semana. Embora entenda perfeitamente o objectivo,...
- Gorduras Pode Viciar Tanto Quanto Drogas
Uma pesquisa recente mostrou que os mecanismos do corpo que provocam dependência das drogas são os mesmos que geram compulsão por comer alimentos gordurosos. Esta pesquisa foi realizada pelo Scripps Research Institute, no Estado da Florida (América)...
- Comer De 3 Em 3 Horas
Um pequeno texto elaborado pelo meu amigo nutricionista ´Prof. Marcelo Carvalho COMER DE 3 EM 3 HORAS - Muito se tem discutido a necessidade ou não de se comer de 3 em 3 horas. Fato que o ser humano está habilitado para permanecer por mais de “3...
- Comer Em Casa Pode Ser O Segredo De Manter A Dieta
Um novo estudo desenvolvido em uma universidade canadense (McGill University) indica que pode ser mais fácil manter uma alimentação saudável em casa devido às emoções positivas associadas ao lar. O estudo foi desenvolvido com base em depoimentos...
Saúde
O tédio é a chave do sucesso?
Num editorial da edição de Agosto do The American Journal of Clinical Nutrition, Nicole Avena e Marc Gold sugerem que a vida moderna apresenta muitas escolhas deliciosas às refeições. Demasiadas para pessoas que respondem à comida como se fosse uma droga aditiva. O problema da obesidade poderia ser eficazmente combatido se as escolhas alimentares fossem limitadas.
Os seus comentários surgem em resposta a um trabalho recente a sugerir que as pessoas obesas perdem interesse e comem menos de alimentos aos quais são expostos repetidamente.
"Claramente, os planeadores das refeições escolares e os responsáveis de saúde pública devem notar que a diversidade no menu não é necessariamente uma virtude, e de facto pode promover o consumo excessivo e um aumento do índice de massa corporal", escrevem Avena e Gold.
O estudo em consideração, liderado por Leonard Epstein da Universidade de Buffalo, analisou o consumo alimentar de mulheres obesas e não-obesas que receberam uma refeição de macarrão com queijo todos os dias durante 5 dias, ou uma vez por semana durante 5 semanas. As mulheres no grupo que ingeriu a mesma refeição em 5 dias consecutivos reduziu espontaneamente a quantidade de alimento, independentemente da massa corporal. O grupo com maior variedade de escolha não alterou o padrão alimentar.
"Variedade em escolhas alimentares apelativas parece ser importante a determinar se a habituação e tolerância pode ou não desenvolver-se", disseram Avena e Gold. "Mas no nosso ambiente alimentar moderno, a monotonia é rara".
O efeito viciante da comida sugere que alimentos de grande palatabilidade potenciam o mesmo tipo de expressão génica e libertação de químicos no cérebro associados a drogas. Mesmo os ratos que têm excesso de açúcar nas suas dietas exibem sinais de ressaca quando retornam aos seus regimes normais.
"Nem todos os obesos são viciados em comida", disse Avena. "Mas os dados indicam mesmo que alimentos muito apelativos, ricos em açúcar e gordura, podem ser difíceis de recusar pelas mesmas razões que é difícil cessar o abuso de drogas. Isto significa que podemos tirar lições da literatura sobre drogas quando consideramos formas de reduzir o consumo de certos alimentos de grande palatabilidade". "Está a tornar-se claro que novas terapias farmacológicas para o excesso de apetite podem ser tratamentos já estabelecidos para o abuso de drogas".
Tweet
Variety and hyperpalatability: are they promoting addictive overeating?
Abundant Food Choices May Overwhelm Brain, Reinforce Overeating, UF Researchers Say
Boredom key to diet success
loading...
- Treinando O Cérebro Para Preferir Alimentos Saudáveis | Hypescience
O sonho de todo mundo que já entrou em uma dieta pode ser realidade: um novo estudo aponta que pode ser possível treinar o cérebro a preferir alimentos saudáveis de baixa caloria a alimentos não saudáveis com muitas calorias. Uma tomografia...
- Porque Uma Dieta "variada" Pode Minar O Seu Objectivo De Perder Peso
Um dos princípios que a maioria dos nutricionistas convencionais aplica nos seus planos alimentares é a variedade. Incluir um leque alargado de alimentos e variar as refeições ao longo do dia e da semana. Embora entenda perfeitamente o objectivo,...
- Gorduras Pode Viciar Tanto Quanto Drogas
Uma pesquisa recente mostrou que os mecanismos do corpo que provocam dependência das drogas são os mesmos que geram compulsão por comer alimentos gordurosos. Esta pesquisa foi realizada pelo Scripps Research Institute, no Estado da Florida (América)...
- Comer De 3 Em 3 Horas
Um pequeno texto elaborado pelo meu amigo nutricionista ´Prof. Marcelo Carvalho COMER DE 3 EM 3 HORAS - Muito se tem discutido a necessidade ou não de se comer de 3 em 3 horas. Fato que o ser humano está habilitado para permanecer por mais de “3...
- Comer Em Casa Pode Ser O Segredo De Manter A Dieta
Um novo estudo desenvolvido em uma universidade canadense (McGill University) indica que pode ser mais fácil manter uma alimentação saudável em casa devido às emoções positivas associadas ao lar. O estudo foi desenvolvido com base em depoimentos...