Saúde
Ovo é saudável sim!!!
Ele já foi acusado de prejudicar o coração. Novas evidências, no entanto, mostram que esse alimento que possui sim altos índices de coleterol, é riquíssimo em lcitina que ajuda a anular os efeitos negativos do LDL. Ou seja, pode comer sem preocupação até 1 ovo inteiro por dia! Além disso ele é riquíssimo em nutrientes que:
melhora a memória e a concentração
protege os olhos
combate a anemia
fortalece os músculos (rico em albumina)
provoca sensação de saciedade
rico em ácido fólico, vitamina que ajuda no desenvolvimento do feto
O ovo de codorna também pode ser consumido (cozido ou em conserva), 3 unidades equivalem a 1 ovo de galinha. Prefira o ovo caipira ou orgânico, eles são maiores, mais saborosos, mais nutritivos e livres de antibióticos. Os de casca branca são tão bons como os vermelhos.
FRITADA DE TOFU (para 2 pessoas)
1 abobrinha cortada em rodelas bem finas
1/2 cebola bem picada
1/2 pimentão amarelo
1 colher de sobremesa de óleo de girassol
1 tomate sem sementes e bem picado
3 gemas e 6 claras
3 fatias de tofu em cubos
sal e pimenta a gosto
Refogue no óleo a cebola, pimentão e a abobrinha. Coloque o tomate e refogue mais um pouco. Em um recipiente a parte misture os ovos, sal e a pimenta. Em um refratátio adicione metade dos ovos, e em seguida o refogado e o tofu e em seguida o restante da mistura. Asse no forno médio por 20 minutos até dourar. Sirva com salada. P.S.: boa opção para a janta.
Você pode comer um ovo cozido como lanche, colocar em uma frigideira antiaderente com 1 fio de óleo e colocar uma tampa de panela. Deixe como se fosse fritar e depois coma com torrada, arroz, etc. Fica uma delícia.
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