Saúde

Picolinato de Cromo: Previne diabetes, queima gordura e acelera o ganho de massa muscular?

O Picolinato de Cromo é caracterizado como um suplemento alimentar, que segundo fabricante e revendedores tem como finalidade a promoção do ganho de massa muscular e perda de gordura corporal, simultaneamente. Além de apresenta capacidade de inibir o consumo de alimentos ricos em carboidratos. Será que esses resultados são realmente alcançados com o uso do Picolinato de Cromo? Leia Mais

Publicado por Elisa Ferreira e Gabriela Veloso

Descrição do Produto

O picolinato de cromo é um complexo vermelho brilhante composto por cromo e ácido picolínico, comercializado por diversas marcas e em diferentes apresentações. O produto anunciado Picolinato de Cromo 35mcg - Sundown Vitaminas é um suplemento a base de Picolinato de Cromo, contendo ainda, açúcar, lactose, corante artificial, sódio e glúten. De acordo com o anunciante, o Cromo Picolinato é um elemento essencial para normalidade do metabolismo de carboidratos e lipídeos, participando também do funcionamento adequado da insulina. Através desse mecanismo de ação, o cromo contribuiria, então, para o metabolismo de gorduras e proteínas, auxiliando nos processos de perda de peso, na diminuição dos níveis de colesterol triglicérides e açúcar no sangue, além do ganho de massa muscular.

Fundamentos Científicos, Bromatológicos, Toxicológicos, Fisiológicos

O conjugado de cromo trivalente e ácido picolínico - derivado do triptofano – (Picolinato de Cromo) facilita a absorção do mineral₂. Aparentemente, o complexo serviria como nutriente e não como terapia, beneficiando aqueles que se encontram na faixa de deficiência. Deficiência essa que resulta em sintomas comparados àqueles associados ao início de diabetes e doença cardiovascular₃.

O cromo é um elemento essencial ao qual são atribuídos efeitos na melhora no perfil lipídico, abrangendo principalmente o metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios_1,3. Ele ocorre na natureza nas valências de –2 a +6, sendo Cr3+ a forma mais comum presente nos alimentos₁. Dentre as fontes alimentares desse mineral destacam-se leaginosas, aspargo, cerveja, cogumelo, ameixa, cereais integrais, carnes, vísceras, leguminosas e vegetais₁.

A participação do cromo no metabolismo de carboidratos esta relacionada, mais especificamente, ao estímulo da captação de glicose pelas células de tecidos-alvo, colaborando com o aumento da sensibilidade de receptores de insulina na membrana plasmática₁. Esse efeito se dá pela formação de um complexo orgânico em que quatro íons de Cr3+ se ligam a uma proteína intracelular específica, denominada apocromodulina, tornando-a ativa sob a forma de cromodulina. Esta, por sua vez, liga-se ao sítio ativo no receptor insulínico, completando a ativação do mesmo e amplificando o sinal da insulina, conseqüentemente, aumentando a captação de glicose e aminoácidos₁.

Além de sua atuação principal sobre o metabolismo de carboidratos, o cromo também participa no metabolismo proteico estimulando a captação de aminoácidos pelas células, e, conseqüentemente, aumentando da síntese proteica. O cromo deve favorecer a via anabólica devido ao aumento da sensibilidade à insulina. Este fato pode acarretar em aumento do componente corporal magro devido ao ganho de massa muscular_1,3.

Há evidências, ainda, da atuação do cromo no metabolismo lipídico. Ele agiria aumentando as concentrações de lipoproteínas de alta densidade (HDL) e a redução do colesterol total e de lipoproteínas de baixa densidade (LDL, VLDL)₁.

A ingestão na qual há prejuízo ou toxicidade do cromo (cromo na forma trivalente, forma que é encontrada em alimentos e suplementos) é tão alta que, atualmente, apenas estipula-se₁. A US Environmental Protection Agency estabelece como dose de referência para o cromo um valor de 350 vezes o valor limite da ingestão adequada que é de 200 mg/dia₃. Estudos indicam que quando há esse consumo elevado de cromo é observada a ocorrência de danos no cromossomo humano. Outros, ainda, relatam efeitos prejudiciais, tais como distúrbios do sono, alterações de humor, dores de cabeça, aumento da excreção do mineral e alteração do metabolismo do ferro₁.

Revisão da Legislação

No Brasil, a portaria nº 32 de 13 de janeiro de 1998 da Secretaria Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) aprovou o Regulamento Técnico para Suplementos Vitamínicos e/ou de Minerais e define-os como “Alimentos que servem para complementar com vitaminas e minerais a dieta diária de uma pessoa saudável, em casos onde sua ingestão, a partir da alimentação, seja insuficiente ou quando a dieta requerer suplementação. Devem conter um mínimo de 25% e no máximo até 100% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) de vitaminas e/ou minerais, na porção diária indicada pelo fabricante, não podendo substituir os alimentos, nem serem considerados como dieta exclusiva”_5.

Portaria n º 33, de 13 de janeiro de 1998 da Secretaria Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) foi estabelecida devido a necessidade de se adotar uma Ingestão Diária Recomendada (IDR) de vitaminas, minerais e proteínas; e aperfeiçoar as ações de controle sanitário visando a proteção à saúde da população. “Ingestão Diária Recomendada (IDR) é a quantidade de vitaminas, minerais e proteínas que deve ser consumida diariamente para atender às necessidades nutricionais da maior parte dos indivíduos e grupos de pessoas de uma população sadia”_4. De acordo com esta Portaria, a ingestão diária de cromo em adultos está estipulada em 200mcg/dia. No entanto, há dificuldade de se estabelecer a quantidade de cromo absorvida devido à falta de dados relativos à quantidade de cromo presente em alimentos e, também, porque existem fatores que interferem na absorção do cromo, como, por exemplo, elevadas quantidades de açúcares, minerais, vitaminas, proteínas_1,3.

Discussão e Conclusão

A suplementação de cromo parece não provocar alterações significativas na composição corporal isoladamente, apenas quando relacionada à prática de exercícios regulares, um indicativo de que, talvez, apenas a atividade física seria suficiente₁. No entanto, a redução de peso corporal atribuída como efeito do Picolinato de Cromo deve está relacionada à diminuição de apetite por doces e alimentos de elevado teor calórico. Os efeitos na saciedade deve-se ao ácido picolínico, derivado do triptofano, sendo o último, juntamente com os carboidratos, responsável pelos níveis de serotonina, um neurotransmissor que atua no controle da obesidade. Os altos níveis de triptofano são capazes de inibir a gliconeogênese e diminuir o apetite₃. Em relação ao perfil lipídico e, o valor a ingestão de cromo que causaria algum tipo de dano ao indivíduo mais estudos são necessários.

Com isso, conclui-se que a suplementação deveria ser acompanhada por um profissional habilitado para isso e só deveria ocorrer após exames de sangue para revelar se há ou não carência de cromo no organismo, já que não ficou comprovado os possíveis benefícios associados à suplementação em indivíduos sadios. Um fato certo é que não deveria haver esta venda indiscriminada e o marketing que está envolto nestes produtos emagrecedores “milagrosos”.

Referências Bibliográficas

1. Gomes M.R.; Rogero M.M; Tirapegui J. Considerações sobre cromo, insulina e exercício físico. Rev Bras Med Esporte _ Vol. 11, Nº 5 – Set/Out, 2005

2. Cavichioli B.; Abourihan C.L.S; Passoni C.M.S. MONITORAMENTO DA ADMINISTRAÇÃO DE UM SUPLEMENTO COMO COADJUVANTE NA PERDA DE PESO. Cadernos da Escola de Saúde, Curitiba, 6: 90-110. ISSN 1984-7041
3. Marangon A.F.C & Fernandes L.G.M. O uso do picolinato de cromo como coadjuvante no tratamento da diabetes mellitus. Univ. Ci. Saúde, Brasília, v. 3, n. 2, p. 253-260, jul./dez. 2005.

4. Ministério da Saúde. Secretaria da Vigilância Sanitária. Portaria nº. 33 de 13 de janeiro de 1998. - Adota níveis de IDR para as vitaminas, minerais e proteínas. Diário Oficial da União. Disponível em: <http://www.anvisa.gov.br/legis/portarias/33_98.htm>. Acesso em: 25 de Janeiro de 2013.

5. Ministério da Saúde. Secretaria da Vigilância Sanitária. Portaria nº. 32 de 13 de janeiro de 1998. Aprova o regulamento técnico para suplementos vitamínicos e ou de minerais. Diário Oficial da União. Disponível em: <http://www.anvisa.gov.br/legis/portarias/32_98.htm>. Acesso em: 25 de Janeiro de 2013.

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