Saúde
- Biomassa Da Banana Verde! Benefícios E Receita!
Provavelmente você já ouviu falar da BIOMASSA DA BANANA VERDE! Certo? Mas tem dúvidas de como preparar, armazenar e consumir! Seus problemas acabaram! Vim aqui explicar passo a passo como preparar, armazenar e consumir! E ainda explicar os benefícios!...
- Biomassa De Banana Verde
Olá amigos! Já faz um tempinho, que quero escrever sobre a super Biomassa de Banana Verde, considerada um superalimento, que ajuda na imunidade, quando consumida diariamente, além de outros benefícios que veremos abaixo.A biomassa é considerada um...
- Brigadeiro: Para Quem Não Abre Mão Dessa Delícia, Vale Conferir Essa Receita Saudável E Hipocalórica.
A biomassa de banana verde é utilizada para receitas de doces e salgados e traz muitos benefícios à saúde. A versatilidade da banana verde ajuda a manter os hábitos alimentares mais saudáveis. Com esta fruta é possível fazer uma massa que...
- Farinha De Banana Verde: Que Tal Adicionar Na Sua Dieta?
Sem dúvida uma das frutas mais consumidas no Brasil, pelo seu sabor e versatilidade é a banana,porém a possibilidade do seu uso na fase não madura, ou seja ainda verde é bastante incipiente. O mesmo não acontece em outras culturas onde a banana...
- Minha Biomassa De Banana Verde - Prática!!!!
Acredito que muitos já ouviram falar da biomassa de banana verde, certo? Estou com dificuldade de achar pronta para consumo aqui em Floripa, e a receita original acho um pouco trabalhosa, por isso ontem reinventei a minha biomassa! BIOMASSA DE BANANA...
Saúde
Receita: Brigadeiro Fit (biomassa)
Bom dia! Me digam se não é o sonho acordar e pensar em tomar de café da manhã um brigadeiro! Mas o melhor de tudo #semculpa!!! Tudo de bom, né?! Esse daqui é o brigadeiro fit! Fiz com a #biomassa!
Anotem aí a receita:
--> 2cs da biomassa da banana verde
--> 3 cs de leite sem lactose ou algum leite vegetal
--> gotas de stevia
--> 20g de chocolate da @chocolifealimentosfuncionais 70% cacau
--> 2ccha de cacau sem pó sem açúcar!
Preparo: leve ao fogo baixo todos os ingredientes e vá mexendo até ficar com a consistência de brigadeiro! Depois espere esfria um pouco e é enrole! Beijos e bom dia!
Anotem aí a receita:
--> 2cs da biomassa da banana verde
--> 3 cs de leite sem lactose ou algum leite vegetal
--> gotas de stevia
--> 20g de chocolate da @chocolifealimentosfuncionais 70% cacau
--> 2ccha de cacau sem pó sem açúcar!
Preparo: leve ao fogo baixo todos os ingredientes e vá mexendo até ficar com a consistência de brigadeiro! Depois espere esfria um pouco e é enrole! Beijos e bom dia!
Qual é o grande benefício da biomassa da banana verde?
Achei essa explicação no site da Vp online, e achei ótima, portanto resolvi passar pra vocês!
A banana ainda verde é considerada um alimento funcional pois, quando cozida, apresenta alto conteúdo de amido resistente presente na polpa da fruta. O benefício do amido resistente é similar ao da fibra alimentar, sendo que este não é digerido e absorvido no intestino delgado, podendo ser fermentado no intestino grosso, produzindo substâncias que servem como fonte de energia para a produção das bactérias benéficas do nosso intestino, além de manter a integridade da mucosa do nosso intestino, que é responsável pela absorção adequada dos nutrientes e pela barreira da entrada de substâncias maléficas. Desta forma, o consumo de banana verde auxilia no trânsito intestinal adequado, atuando na prevenção e tratamento de quadros como diarréia e constipação, além de prevenir o desenvolvimento de doenças como o câncer de intestino.
Além de contribuir para a saúde do intestino, a banana verde exerce outros efeitos benéficos ao organismo. A banana verde é considerada um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, sua digestão e absorção são mais lentas, e assim a quantidade de glicose liberada no sangue ocorre gradativamente, mantendo os níveis de glicose no sangue controlados, e reduzindo a necessidade de liberação de insulina para que esta glicose entre na célula, contribuindo então para a prevenção do desenvolvimento de diabetes, além do acúmulo de gordura corporal, devido ao aumento da saciedade promovido pelo amido resistente. Os estudos indicam que o consumo de amido resistente também atua na redução do colesterol, pela redução de sua produção pelo fígado, e pelo aumento da sua eliminação pelos ácidos biliares. Desta forma, a banana verde pode também ter uma importante função na prevenção do desenvolvimento de doenças do coração.
A banana verde na forma cozida é apropriada ao preparo de subprodutos como a biomassa e a farinha de banana verde, que são utilizadas para a confecção de bolos, biscoitos e outras massas, substituindo a farinha de trigo. Além disso, você pode adicionar a biomassa da banana verde em sucos de frutas e vitaminas. O preparo da banana verde é simples e pode ser feito em casa. Veja como preparar a biomassa:
1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxágüe bem;
2. Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos;
3. Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos, e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas;
4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;
5. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela;
6. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;
7. Coloque a quantidade desejada da polpa cozida quentíssima no processador;
2. Processe até obter uma pasta bem espessa;
3. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento.
A banana verde na forma cozida é apropriada ao preparo de subprodutos como a biomassa e a farinha de banana verde, que são utilizadas para a confecção de bolos, biscoitos e outras massas, substituindo a farinha de trigo. Além disso, você pode adicionar a biomassa da banana verde em sucos de frutas e vitaminas. O preparo da banana verde é simples e pode ser feito em casa. Veja como preparar a biomassa:
1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxágüe bem;
2. Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos;
3. Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos, e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas;
4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;
5. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela;
6. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;
7. Coloque a quantidade desejada da polpa cozida quentíssima no processador;
2. Processe até obter uma pasta bem espessa;
3. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento.
Fonte: http://www.vponline.com.br/blog/?p=44
Para Mais Dicas me siga lá no Instagram: @marcelasansonenutri
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