Vitamina | Função | Sua presença possibilita | Fontes |
A | Atua sobre a pele, a retina dos olhos e as mucosas; aumenta a resistência aos agentes infecciosos | Fortalecimento de dentes, unhas e cabelos; prevenção de doenças respiratórias | Manteiga, leite, gema de ovo, fígado, espinafre, chicória, tomate, mamão, batata, cará, abóbora |
B1 ou tiamina | Auxilia no metabolismo dos carboidratos; favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal | Alívio de dores musculares e cólicas da menstruação; pele saudável | Carne de porco, cereais integrais, nozes, lentilha, soja, gema de ovo |
B2 ou riboflavina | Conserva os tecidos, principalmente os do globo ocular | Benefícios para a visão e diminuição do cansaço ocular; bom estado da pele, unhas, cabelos e mucosas | Fígado, rim, lêvedo de cerveja, espinafre, berinjela |
B6 ou piridoxina | Permite a assimilação das proteínas e das gorduras | Melhora de sintomas da tensão pré-menstrual; prevenção de doenças nervosas e de afecções da pele | Carnes de boi e de porco, fígado, cereais integrais, batata, banana |
B12 ou cobalamina | Colabora na formação dos glóbulos vermelhos e na síntese do ácido nucléico | Melhora na concentração e memória; alívio da irritabilidade | Fígado e rim de boi, ostra, ovo, peixe, aveia |
C ou ácido ascórbico | Conserva os vasos sangüíneos e os tecidos; ajuda na absorção do ferro; aumenta a resistência a infecções; favorece a cicatrização e o crescimento normal dos ossos | Produção de colágeno; redução do efeito de substâncias que causam alergia; previne o resfriado | Limão, laranja, abacaxi, mamão, goiaba, caju, alface, agrião, tomate, cenoura, pimentão, nabo, espinafre |
D | fixa o cálcio e o fósforo em dentes e ossos e é muito importante para crianças, gestantes e mães que amamentam | Prevenção da osteoporose | Óleo de fígado de peixes, leite, manteiga, gema de ovo, raios de sol |
E | Antioxidante; favorece o metabolismo muscular e auxilia a fertilidade | Alívio da fadiga; retardamento do envelhecimento; prevenção de abortos espontâneos e cãibras nas pernas | Germe de trigo, nozes, carnes, amendoim, óleo, gema de ovo |
H ou biotina | Funciona no metabolismo das proteínas e dos carboidratos | Prevenção da calvície; alívio de dores musculares e do eczema e dermatite | Fígado e rim de boi, gema de ovo, batata, banana, amendoim |
K | Essencial para que o organismo produza protombrina, uma substância indispensável para a coagulação do sangue | Formação de determinadas proteínas | Fígado, verduras, ovo |
Ácido fólico | Atua na formação dos glóbulos vermelhos | Prevenção de defeitos congênitos graves na gravidez; prevenção do câncer | Carnes, fígado, leguminosas, vegetais de folhas escuras, banana, melão |
B3, PP ou niacina (ácido nicotínico) | Possibilita o metabolismo das gorduras e carboidratos | Produção de hormônios sexuais; auxílio no processo digestivo | Lêvedo, fígado, rim, coração, ovo, cereais integrais |
B5 ou Ácido pantotênico | Auxilia o metabolismo em geral | Prevenção da fadiga; produção do colesterol, gorduras e glóbulos vermelhos | Fígado, rim, carnes, gema de ovo, brócolis, trigo integral, batata |
Ácido paramino-benzóico | Estimula o crescimento dos cabelos | Além do crescimento, manutenção da cor e suavidade dos cabelos | Carnes, fígado, leguminosas, vegetais de folhas escuras |
B7 ou Colina | Auxilia no crescimento | Diminuição do excesso de gordura no fígado; produção de hormônios | Gema de ovo, soja, miolo, fígado, rim |
Inositol | Age no metabolismo do colesterol | Auxílio na remoção de gorduras e redução de colesterol no sangue | Existe em todas as células animais e vegetais |