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Saúde
Dietas restritivas aumentam o "valor de recompensa" dos alimentos
Quando falamos em dietas de restrição calórica para redução e manutenção do peso a longo prazo os estudos são claros: a eficácia é limitada, sejam elas low-carb ou low-fat. Independentemente das nossas crenças, isto é o que a ciência nos diz. Muitas razões têm sido apontadas, como a redução dos níveis de leptina em dieta, a redução da taxa metabólica, ou a simples falta de adesão. Segundo novos dados, poderá haver um mecanismo adicional - o aumento da "recompensa" e prazer associado a alimentos com maior palatibilidade. A restrição energética e privação de refeições parece aumentar o valor de recompensa destes alimentos. Segundo os investigadores, "estes resultados são únicos no sentido em que são os primeiros a sugerir que a restrição calórica aumenta o grau de activação de regiões cerebrais implicadas na avaliação da recompensa e atenção. As implicações são claras. Se as pessoas querem perder peso, será mais efectivo consumir alimentos saudáveis durante refeições regulares do que optar por longos períodos sem comer".
Claro que este estudo deixa muito em aberto. Embora eu concorde em princípio com o padrão alimentar sugerido, não acho que a conclusão dos autores sejam assim tão clara quanto isso, e até um pouco abusiva tendo em conta os endpoints estudados - activação dos centros de recompensa por imagiologia. No entanto, poderá explicar porque alguns alimentos sabem tão bem em dieta...
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