Saúde
«Alergia Alimentar» é o nome de uma cartilha elaborada em Portugal com a colaboração de instituições e sociedades Científicas na área da saúde da nutrição e alergologia, destinada para orientação em escolas.
Devido ao crescente aumento do número de crianças e de jovens com alergia e com intolerância alimentar, pretende-se oferecer às escolas um referencial sobre estas situações, em especial sobre a alergia ao leite, ovo, trigo, amendoim, frutos de casca rija, marisco, moluscos, peixe e soja.
A cartilha é bem abrangente não só na descrição das alergias alimentares e de suas manifestações, mas também listando os alimentos a excluir, as preparações culinárias/receitas onde podem aparecer, bem como os alimentos processados que podem conter os alergénicos.
Além disso, ressalta a importância da leitura atenta dos ingredientes nos rótulos das embalagens, referindo os diferentes nomes usados para descrever os alimentos, que muitas vezes confundem pais e educadores, na busca de alérgenos ocultos que possam constituir perigo aos alérgicos.
O objetivo é prevenir a ocorrência de reações alérgicas restringindo-se alimentos diretamente responsáveis pelas alergias bem como conhecer os ingredientes que compõem uma receita ou preparação culinária para evitar alimentos que possam conter algum alérgeno na sua composição.
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O que é Alergia a Proteína do Leite de vaca - APLV?A Alergia Alimentar (AA) faz parte de um grupo de doenças semelhantes, que são denominadas de reações adversas aos alimentos. Estas compreendem todas as reações anormais associadas à ingestão...
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Alergias a alimentos podem ser difíceis de diagnosticar, pois muitas pessoas reagem de maneiras diversas a cada comida. Desse modo, fica difícil definir o que realmente pode ser uma alergia a alimento. Os alimentos podem causar vários tipos de reações:...
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Alergia e intolerância são representadas por reações adversas à ingestão de qualquer alimento ou aditivo alimentar. Estas reações adversas podem ...
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Hoje eu descobri um site legal de duas nutricionistas funcionais (Daniela de Almeida e Luciana Harfenist) do Rio de Janeiro, elas escreveram sobre alergias e intolerâncias alimentares, gostaria de repassar para vocês. Olhem que interessante e garanto...
Saúde
Alergia alimentar
Devido ao crescente aumento do número de crianças e de jovens com alergia e com intolerância alimentar, pretende-se oferecer às escolas um referencial sobre estas situações, em especial sobre a alergia ao leite, ovo, trigo, amendoim, frutos de casca rija, marisco, moluscos, peixe e soja.
A cartilha é bem abrangente não só na descrição das alergias alimentares e de suas manifestações, mas também listando os alimentos a excluir, as preparações culinárias/receitas onde podem aparecer, bem como os alimentos processados que podem conter os alergénicos.
Além disso, ressalta a importância da leitura atenta dos ingredientes nos rótulos das embalagens, referindo os diferentes nomes usados para descrever os alimentos, que muitas vezes confundem pais e educadores, na busca de alérgenos ocultos que possam constituir perigo aos alérgicos.
O objetivo é prevenir a ocorrência de reações alérgicas restringindo-se alimentos diretamente responsáveis pelas alergias bem como conhecer os ingredientes que compõem uma receita ou preparação culinária para evitar alimentos que possam conter algum alérgeno na sua composição.
Clique aqui e leia a cartilha na íntegra.
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Crianças que moram em áreas urbanas têm mais riscos de terem alergia alimentar, de acordo com um estudo que será publicado na edição de julho da revista "Clinical Pediatrics". O estudo analisou dados de 38.465 jovens com menos de 18 anos e...
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