Saúde
leguminosas
- O Cozimento Dos Alimentos
É melhor comer os vegetais sem cozinhar. Não é assim com carnes vermelhas, carnes brancas e peixes. Curiosamente dois pratos famosos da "haute cuisine" são carne sem cozinhar: carpaccio e ceviche. O primeiro é fatias finas de carne magra e macia...
- Feijão - Propriedades E Tempo De Preparo
Feijão branco redondo: é pequeno e de forma ovalada. Usa-se para cozidos e caldos. Por sua textura é ideal para fazer purê. Tempo de cozimento: de uma hora e meia a duas horas. Feijão rajado: sua forma é ovalada e o tamanho, médio. Muito usado...
- Vantagens De Cozinhar Com Panelas De Pressão
Devido às várias tarefas que são executadas dentro e fora de casa, o tempo que temos para preparar as comidas está diminuindo. Buscando uma solução para isso, foram desenvolvidas várias ferramentas que tornam mais fácil cozinhar, uma delas é...
- Como Usar Corretamente Seu Microondas
Toda cozinha moderna deve ter um forno microondas para, de forma rápida e eficiente, cozinhar, descongelar ou aquecer os diferentes alimentos. O segredo reside no seu funcionamento, consistente em ondas eletromagnéticas, o que significa que se esquente...
- Prefira O Cozimento Dos Legumes No Vapor Por Dra. Flávia Lommez
Comer alimentos saudáveis é essencial para o bom desempenho do organismo e para a saúde do corpo e da mente. Mas, dependendo do tipo de cocção, o alimento pode perder ou manter as suas propriedades naturais e quantidade de nutrientes saudáveis....
Saúde
Manter as propriedades dos alimentos
leguminosas
É essencial para embeber-los por pelo menos oito horas. Descartar a água de maceração e cozinhe em lume brando. Salar uma vez que o cozimento.
frondoso
Quick cozimento em água.
produtos hortícolas
Podem ser cozidos ou no vapor. Preste atenção às vezes, o que deve ser o mais breve possível.
ARROZ
Tem um período fixo de cozedura, não passá-lo ou removê-lo antes.
cereais
Como se o arroz. É essencial saber o tempo de cozimento de cada um, uma vez que eles diferem muito, dependendo de qual variedade está em causa.
macarrão
O ideal é servir o "presidente ", ou seja, cozida, mas firme.
carne vermelha
Assados em uma grelha é o método ideal para cozinhar. Ao estabelecer um contador na superfície, desengorduradas durante o cozimento.
frango e outras aves. Como no caso da carne vermelha, é melhor para assar na grelha. Não se esqueça de remover a pele e gordura, a única coisa que eles fornecem é o colesterol.
peixes
A melhor maneira de cozinhar é fervida, para tirar todos os seus nutrientes no caldo resultante.
frondoso
Quick cozimento em água.
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Podem ser cozidos ou no vapor. Preste atenção às vezes, o que deve ser o mais breve possível.
ARROZ
Tem um período fixo de cozedura, não passá-lo ou removê-lo antes.
cereais
Como se o arroz. É essencial saber o tempo de cozimento de cada um, uma vez que eles diferem muito, dependendo de qual variedade está em causa.
macarrão
O ideal é servir o "presidente ", ou seja, cozida, mas firme.
carne vermelha
Assados em uma grelha é o método ideal para cozinhar. Ao estabelecer um contador na superfície, desengorduradas durante o cozimento.
frango e outras aves. Como no caso da carne vermelha, é melhor para assar na grelha. Não se esqueça de remover a pele e gordura, a única coisa que eles fornecem é o colesterol.
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A melhor maneira de cozinhar é fervida, para tirar todos os seus nutrientes no caldo resultante.
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