Saúde
As sensações de olfato e paladar podem mudar durante o período de doença ou tratamento. Devido a uma condição a que se dá o nome de ageusia (perda ou enfraquecimento da sensação gustativa), os alimentos podem parecer
ter gosto amargo ou metálico, especialmente a carne ou outros alimentos ricos em proteínas. Outros parecerão ter menos sabor. A quimioterapia, a radioterapia ou o próprio câncer podem causar esses problemas. Os problemas
dentários também podem mudar o sabor dos alimentos. Na maioria dos casos, esse tipo de alteração gustativa e olfativa desaparece com o término do tratamento. Não há um modo infalível de melhorar o sabor e o cheiro
dos alimentos, porque cada pessoa é afetada de uma maneira diferente pela doença e por seus tratamentos. No entanto, as dicas abaixo poderão melhorar o gosto da sua comida (se você também tiver dor na boca, na
gengiva ou na garganta, fale com o médico ou com o nutricionista. Eles poderão sugerir maneiras de melhorar o gosto de seus alimentos sem ferir as áreas doloridas).
- Escolha e prepare alimentos que lhe pareçam ter boa aparência e bom odor.
- Se a carne vermelha (por exemplo, o bife) tiver sabor ou odor estranho, dê preferência à carne de frango, peru, peixe, ovos ou aos laticínios, mas que não tenham cheiro forte.
- Melhore o aroma da carne de boi, frango ou peixe deixando a de molho em sucos doces de frutas, vinho doce, molho de vinagre ou agridoce.
- Tente usar pequena quantidade de ervas aromatizantes, como manjericão, orégano ou alecrim.
- Evite alimentos muito quentes ou muito gelados.
- Tente usar talheres de plástico caso os talheres de metal estejam interferindo ainda mais no sabor dos alimentos.
- Enxágüe a boca antes das refeições.
- Experimente alguns ingredientes como suco de laranja ou limão,
picles, vinagre. Um creme de limão pode ter ótimo sabor e ainda fornecer proteínas e calorias (não faça isso se tiver dor na boca ou na garganta).
- Experimente balas azedas ou de hortelã
- Como Incorporar Mais Proteína Em Sua Dieta
Carne magra, peixe, aves, produtos lácteos, nozes, feijão, ervilhas, lentilhas e soja são boas fontes de proteínas. Para obter mais proteína por dia, tente algumas destas dicas: Adicione queijo em sanduíches, sopas, massas, arroz e macarrão.Coloque...
- Efeitos Colaterais Do Tratamento Oncológico: Como Minimizá – Lós Através Da Alimentação?
A alimentação adequada é essencial em todas as idades, independente do sexo e do estado nutricional. O câncer, na maioria das vezes, leva a redução da ingestão alimentar, sendo que esta patologia leva a uma necessidade maior de calorias. A ingestão...
- Ervas Aromáticas: Um Toque Especial A Sua Comida
As ervas aromáticas são plantas utilizadas como aromatizantes, dos quais utilizamos as folhas, sementes e flores. Podem ser acrescentadas em diversas preparações, decorando, modificando a aparência visual e tornando os pratos mais temperados, atraentes...
- Receitas Do Chef Ferran Adrià Para Pacientes Com Câncer
Confira dicas alimentares e receitas do chef catalão Ferran Adrià elaboradas para pacientes com câncer pela AECC (Asociación Española contra el Cáncer) contidas no livro "Alimentación y Cáncer", editado pela AECC. PARA INFLAMAÇÃO DA MUCOSA...
- Cozinha Saudável E Sem Gordura
Se você quiser manter uma saúde de ferro deve aprender a tirar o máximo partido dos alimentos de maneira saudável e sem gorduras. Para isso, deve escolher alimentos saudáveis e aprender a cozinha-los. ¿Você sabia que com uma boa preparação pode...
Saúde
Mudança nas sensações de olfato e paladar
As sensações de olfato e paladar podem mudar durante o período de doença ou tratamento. Devido a uma condição a que se dá o nome de ageusia (perda ou enfraquecimento da sensação gustativa), os alimentos podem parecer
ter gosto amargo ou metálico, especialmente a carne ou outros alimentos ricos em proteínas. Outros parecerão ter menos sabor. A quimioterapia, a radioterapia ou o próprio câncer podem causar esses problemas. Os problemas
dentários também podem mudar o sabor dos alimentos. Na maioria dos casos, esse tipo de alteração gustativa e olfativa desaparece com o término do tratamento. Não há um modo infalível de melhorar o sabor e o cheiro
dos alimentos, porque cada pessoa é afetada de uma maneira diferente pela doença e por seus tratamentos. No entanto, as dicas abaixo poderão melhorar o gosto da sua comida (se você também tiver dor na boca, na
gengiva ou na garganta, fale com o médico ou com o nutricionista. Eles poderão sugerir maneiras de melhorar o gosto de seus alimentos sem ferir as áreas doloridas).
- Escolha e prepare alimentos que lhe pareçam ter boa aparência e bom odor.
- Se a carne vermelha (por exemplo, o bife) tiver sabor ou odor estranho, dê preferência à carne de frango, peru, peixe, ovos ou aos laticínios, mas que não tenham cheiro forte.
- Melhore o aroma da carne de boi, frango ou peixe deixando a de molho em sucos doces de frutas, vinho doce, molho de vinagre ou agridoce.
- Tente usar pequena quantidade de ervas aromatizantes, como manjericão, orégano ou alecrim.
- Evite alimentos muito quentes ou muito gelados.
- Tente usar talheres de plástico caso os talheres de metal estejam interferindo ainda mais no sabor dos alimentos.
- Enxágüe a boca antes das refeições.
- Experimente alguns ingredientes como suco de laranja ou limão,
picles, vinagre. Um creme de limão pode ter ótimo sabor e ainda fornecer proteínas e calorias (não faça isso se tiver dor na boca ou na garganta).
- Experimente balas azedas ou de hortelã
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Carne magra, peixe, aves, produtos lácteos, nozes, feijão, ervilhas, lentilhas e soja são boas fontes de proteínas. Para obter mais proteína por dia, tente algumas destas dicas: Adicione queijo em sanduíches, sopas, massas, arroz e macarrão.Coloque...
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