Saúde
Mesmo com a despedida do verão, a preocupação com os quilos a mais não foi embora. Uma dieta balanceada acompanhada de exercícios físicos é vital para mantermos uma saudável e boa forma.
Podemos mensurar o IG das seguintes maneiras:
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Sim. O segredo é sempre combinar carboidratos (arroz, batata ou massa) com alimentos ricos em fibras (feijão, verdura, legume, aveia, linhaça). A dupla arroz e feijão é um bom exemplo. Por causa das fibras do feijão, o arroz demora mais para ser...
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O índice glicêmico (IG) é um método proposto pelo Dr. David Jenkins, pesquisador da Universidade de Toronto Canadá, em 1981. Os vários alimentos que são fontes de carboidrato levam a diferentes respostas glicêmicas e o índice glicêmico...
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Para você que procura uma dieta milagrosa, isso não existe. As dietas malucas que estão espalhadas pela internet não passam de uma grande farsa. Uma das dietas mais famosas espalhadas pela internet é a dieta Dukan, ela é basicamente uma dieta baseada...
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Mas não é apenas o doce, que tem gosto de açúcar, o responsável por aumentar as taxas de glicose no sangue ? o chamado índice glicêmico, que deve ser levado em conta também antes e depois dos exercícios. Alimentos como cenoura, bolacha...
Saúde
Não sobrecarregar o pâncreas, causando pré-diabetes
Mesmo com a despedida do verão, a preocupação com os quilos a mais não foi embora. Uma dieta balanceada acompanhada de exercícios físicos é vital para mantermos uma saudável e boa forma.Como calcular índice glicêmico
Uma das maneiras de escolher os alimentos que iremos ingerir é observar seu índice glicêmico (IG). Esse se mede pelo potencial que determinado alimento tem de aumentar o açúcar no sangue.
Os alimentos que possuem alto IG são os ricos em carboidratos e de rápida digestão, liberam rapidamente uma grande quantidade de açúcar no sangue. A ingestão contínua desses alimentos é prejudicial à saúde, pois exige muita insulina, o que pode, em longo prazo, sobrecarregar o pâncreas, causando pré-diabetes ou diabetes tipo 2.
Índice Glicêmico
Devemos consumir em maior quantidade os alimentos de IG baixo, ou seja, os que têm carboidratos de digestão lenta. Além de combaterem a obesidade, nos mantém saciados por mais tempo.
Podemos mensurar o IG das seguintes maneiras:
Alto Índice Glicêmico
Grau de maturação: Quanto mais madura está uma fruta, maior o seu IG.
Cozimento: Quanto maior o tempo de cozimento dos alimentos, maior o IG, pois as moléculas de amido incham e o deixam macio, facilitando a digestão.
Baixo Índice Glicêmico
Acidez: A acidez de alguns alimentos ajuda a desacelerar a taxa em que o organismo digere determinada comida. Logo, ajuda tornando a digestão mais lenta, a absorção vagarosa e causa um efeito favorável no sangue.
O IG serve para mensurar o efeito dos carboidratos em seres humanos, mas cada um de nós pode reagir de uma forma diferente. Portanto, fique atento aos efeitos em alguém em específico antes de definir dietas de baixo IG.
Uma dieta balanceada não implica somente o IG, mas um estudo sobre proteínas, gorduras e fibras, além do tamanho e sazonalidade das porções. O Índice Glicêmico não foi desenvolvido para reduzir a quantidade de carboidratos que ingerimos, mas para ajudar indivíduos a selecionar carboidratos que desencadeiem uma resposta mais lenta à insulina.
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A dica de hoje é sobre o poder da mandioca. A nutricionista Gisele Silveira explica todos os benefícios deste carboidrato que auxilia na reeducação alimentar.Quais são as características da mandioca?Também conhecida como aipim ou macaxeira,...
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Sim. O segredo é sempre combinar carboidratos (arroz, batata ou massa) com alimentos ricos em fibras (feijão, verdura, legume, aveia, linhaça). A dupla arroz e feijão é um bom exemplo. Por causa das fibras do feijão, o arroz demora mais para ser...
- Índice Glicêmico Dos Alimentos
O índice glicêmico (IG) é um método proposto pelo Dr. David Jenkins, pesquisador da Universidade de Toronto Canadá, em 1981. Os vários alimentos que são fontes de carboidrato levam a diferentes respostas glicêmicas e o índice glicêmico...
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