Saúde
Nome popular: Acelga
Sinonímia científica: Beta cycla L.
Nome científico: (Beta vulgaris L. var. cicla)
Família: das Quenopodiáceas
Propriedades: destaca-se por seu conteúdo em provitamina A e em ferro.
Estas são suas indicações mais importantes:
* Obesidade: a acelga tem a propriedade de satisfazer o apetite com pouco aporte energético (aproximadamente 20 kcal/100g). Em qualquer de suas formas de preparo as acelgas constituem um prato ideal, especialmente no jantar, para aqueles que desejam emagrecer.
* Depurativas e alcalinizante do sangue: por sua riqueza em sais minerais.
* Digestiva e laxante: recomendada em caso de gastrite, prisão de ventre e hemorroidas.
* Anemia: devido a seu elevado conteúdo em ferro.
As acelgas contêm bastante ácido oxálico, embora menos que o espinafre. Por isso deve ser usada com moderação em casos de cálculos ou litíase renal.
Formas de preparo da acelga:
* Folhas: fervidas ao vapor ou refogadas e temperadas com azeite e limão constituem um prato leve e muito saudável.
* Folhas tenras: podem ser consumidas cruas em saladas.
* Talos: segundo alguns, a melhor parte da acelga. Podem ser cozidos, empanados ou usados em sopas de verdura.
O caldo de acelga e de outras verduras tem um notável efeito alcalinizante sobre o sangue e os tecidos corporais, devido à sua riqueza em sais minerais de reação alcalina. Por isso, favorecem a eliminação dos resíduos tóxicos do metabolismo, que são de caráter ácido, como o ácido úrico.
Apresentação: apesar de a acelga ser uma das verduras conhecidas mais antigas, apreciada já pelos escritores gregos há mais de 2.500 anos, há quem a considere simples, comum ou de pouco valor.
Mas a acelga continua aí atraente, com seus grossos talos branco e suas folhas brilhantes, esperando que os humanos saibam reconhecer suas propriedades dietéticas. Fonte de pesquisa: Livros diversos e biblioteca pública.
Texto meramente informativo. Sua visita periódica ao seu médico de confiança é fundamental.
- CaracterÍsticas E BenefÍcios Existentes Nas Verduras
Nutrientes e vitaminas sempre presentesA presença das verduras em seu cardápio é indispensável. Com elas você ganha muito mais do que uma alimentação, mas também nutrientes e vitaminas que fazem a grande diferença em...
- Propriedades Do Alho-poró
Nome popular: Alho-poró Nome científico: (Allium porrum L.) Família: das Liliáceas Propriedades: a composição do alho-poró é muito semelhante à da cebola, apesar de conter mais carboidratos (12,4%), mais ácido fólico (64,1 pg/100g) e mais minerais....
- Propriedades Do Aspargo
Nome popular: Aspargo Nome científico: (Asparagus officinalis L.) Família: da Liliáceas Porte: até 1,5 metros de altura Propriedades: do ponto de vista nutritivo, o aspargo é um dos alimentos mais baixos em calorias que podemos consumir: apenas 23...
- Propriedades Do Nabo
Nome popular: Nabo Nome científico: (Brassica rapa L.) Família: das Crucíferas Propriedades: o nabo contém uma proporção de água maior que a batata (92% contra 79%). Isso contribui para que seu conteúdo seja reduzido: carboidratos (4,43%), proteínas...
- Propriedades Do Aipo
Nome popular: Aipo (salsão) Nome científico: (Apium graveolens L.) Família: das Umbelíferas Propriedades: do ponto de vista nutritivo, o aipo não apresenta uma composição significativa. É bastante pobre em carboidratos (1,9%) e em proteínas (0,75%)...
Saúde
Propriedades da Acelga
Sinonímia científica: Beta cycla L.
Nome científico: (Beta vulgaris L. var. cicla)
Família: das Quenopodiáceas
Propriedades: destaca-se por seu conteúdo em provitamina A e em ferro.
Estas são suas indicações mais importantes:
* Obesidade: a acelga tem a propriedade de satisfazer o apetite com pouco aporte energético (aproximadamente 20 kcal/100g). Em qualquer de suas formas de preparo as acelgas constituem um prato ideal, especialmente no jantar, para aqueles que desejam emagrecer.
* Depurativas e alcalinizante do sangue: por sua riqueza em sais minerais.
* Digestiva e laxante: recomendada em caso de gastrite, prisão de ventre e hemorroidas.
* Anemia: devido a seu elevado conteúdo em ferro.
As acelgas contêm bastante ácido oxálico, embora menos que o espinafre. Por isso deve ser usada com moderação em casos de cálculos ou litíase renal.
Formas de preparo da acelga:
* Folhas: fervidas ao vapor ou refogadas e temperadas com azeite e limão constituem um prato leve e muito saudável.
* Folhas tenras: podem ser consumidas cruas em saladas.
* Talos: segundo alguns, a melhor parte da acelga. Podem ser cozidos, empanados ou usados em sopas de verdura.
O caldo de acelga e de outras verduras tem um notável efeito alcalinizante sobre o sangue e os tecidos corporais, devido à sua riqueza em sais minerais de reação alcalina. Por isso, favorecem a eliminação dos resíduos tóxicos do metabolismo, que são de caráter ácido, como o ácido úrico.
Apresentação: apesar de a acelga ser uma das verduras conhecidas mais antigas, apreciada já pelos escritores gregos há mais de 2.500 anos, há quem a considere simples, comum ou de pouco valor.
Mas a acelga continua aí atraente, com seus grossos talos branco e suas folhas brilhantes, esperando que os humanos saibam reconhecer suas propriedades dietéticas. Fonte de pesquisa: Livros diversos e biblioteca pública.
Texto meramente informativo. Sua visita periódica ao seu médico de confiança é fundamental.
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Nutrientes e vitaminas sempre presentesA presença das verduras em seu cardápio é indispensável. Com elas você ganha muito mais do que uma alimentação, mas também nutrientes e vitaminas que fazem a grande diferença em...
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Nome popular: Alho-poró Nome científico: (Allium porrum L.) Família: das Liliáceas Propriedades: a composição do alho-poró é muito semelhante à da cebola, apesar de conter mais carboidratos (12,4%), mais ácido fólico (64,1 pg/100g) e mais minerais....
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Nome popular: Nabo Nome científico: (Brassica rapa L.) Família: das Crucíferas Propriedades: o nabo contém uma proporção de água maior que a batata (92% contra 79%). Isso contribui para que seu conteúdo seja reduzido: carboidratos (4,43%), proteínas...
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Nome popular: Aipo (salsão) Nome científico: (Apium graveolens L.) Família: das Umbelíferas Propriedades: do ponto de vista nutritivo, o aipo não apresenta uma composição significativa. É bastante pobre em carboidratos (1,9%) e em proteínas (0,75%)...