Saúde
Nome popular: Aspargo
Nome científico: (Asparagus officinalis L.)
Família: da Liliáceas
Porte: até 1,5 metros de altura
Propriedades: do ponto de vista nutritivo, o aspargo é um dos alimentos mais baixos em calorias que podemos consumir: apenas 23 kcal/100g. Isso se deve à quase carência total de gorduras, e seu escasso aporte em carboidratos. Mas é uma das hortaliças mais ricas em proteínas: 2,28%, quantidade que se aproxima à do espinafre (2,86%).
Contém bastante fibra (2,1%), vitaminas do grupo B, folatos e vitaminas A (provitamina), C e E. Quanto aos minerais, aporta quantidades significativas de potássio, fósforo, ferro e magnésio, assim como de diversos oligoelementos. Em conjunto, trata-se de um alimento bastante rico em nutrientes, ainda que baixo em calorias.
Estas são suas principais aplicações:
* Afecções renais: é um bom diurético que estimula a produção de urina nos rins. Contribui para eliminar os líquidos retidos nos tecidos. Aqueles que sofrem de nefrite (inflamação dos rins) devem tomá-lo com moderação, devido ao grande estímulo que produz sobre os rins.
* Obesidade: por seu escasso valor calórico.
* Eczemas da pele: por sua ação depurativa e desintoxicante.
* Prisão de ventre: por seu teor de fibra dietética.
Formas de preparo:
* Cozido: normalmente devem ser fervidos de 5 a 10 minutos. Também podem ser fritos ou assados. Se o talo estiver muito duro convém descascá-lo.
* Em conserva: perdem parte de seu conteúdo vitamínico e de fibra (semicelulose), mas mantém os minerais e as substâncias de ação diurética.
Apresentação: possui talos e brotos carnosos da planta herbácea. Os talos são recobertos de pequenas folhas como escamas. Quem comeu aspargos, mesmo em pequenas quantidades, poderá notar que poucos minutos depois a urina emite um odor especial. Isso se deve à "aspargina", substância ativa do aspargo que faz parte de seu óleo essencial volátil e que se elimina, com a urina, aumentando sua produção. Os aspargos verdes são mais saborosos e mais ricos em vitaminas do que os brancos. Fonte de pesquisa: Livros diversos e biblioteca pública.
Texto meramente informativo. Sua visita periódica ao seu médico de confiança é fundamental.
- Aspargo
O aspargo é um alimento muito nutritivo e contém vitaminas do Complexo B (ácido fólico), Betacaroteno (provitamina A), além dos minerais: Cálcio, Ferro e Fósforo. Também é excelente fonte de glutationa, um antioxidante com forte atividade anticancerígena....
- Propriedades Do Alho-poró
Nome popular: Alho-poró Nome científico: (Allium porrum L.) Família: das Liliáceas Propriedades: a composição do alho-poró é muito semelhante à da cebola, apesar de conter mais carboidratos (12,4%), mais ácido fólico (64,1 pg/100g) e mais minerais....
- Propriedades Do Champignon - Cogumelos
Nome popular: Champignon - Cogumelos Nome científico: (Agaricus bisporus L.) Família: das Agaricáceas Propriedades: contém 2,1% de proteínas bastante completas, aproximadamente as mesmas que a batata, mas menos de um terço das suas calorias (25...
- Propriedades Da Berinjela
Nome popular: Berinjela Nome científico: (Solanum melongena L.) Família: das Solanáceas Propriedades: a polpa da berinjela, que é um fruto do ponto de vista botânico, contém certa quantidade de carboidratos, poucas proteínas e gorduras. Os minerais...
- Propriedades Da Couve-flor
Nome popular: Couve-flor Nome científico: (Brassica oleracea L. var. botrytis) Família: Crucíferas Propriedades: a couve-flor contém pequenas quantidades de carboidratos e de proteínas e, praticamente, nada de gorduras. Contém provitaminas A (beta-caroteno),...
Saúde
Propriedades do Aspargo
Nome científico: (Asparagus officinalis L.)
Família: da Liliáceas
Porte: até 1,5 metros de altura
Propriedades: do ponto de vista nutritivo, o aspargo é um dos alimentos mais baixos em calorias que podemos consumir: apenas 23 kcal/100g. Isso se deve à quase carência total de gorduras, e seu escasso aporte em carboidratos. Mas é uma das hortaliças mais ricas em proteínas: 2,28%, quantidade que se aproxima à do espinafre (2,86%).
Contém bastante fibra (2,1%), vitaminas do grupo B, folatos e vitaminas A (provitamina), C e E. Quanto aos minerais, aporta quantidades significativas de potássio, fósforo, ferro e magnésio, assim como de diversos oligoelementos. Em conjunto, trata-se de um alimento bastante rico em nutrientes, ainda que baixo em calorias.
Estas são suas principais aplicações:
* Afecções renais: é um bom diurético que estimula a produção de urina nos rins. Contribui para eliminar os líquidos retidos nos tecidos. Aqueles que sofrem de nefrite (inflamação dos rins) devem tomá-lo com moderação, devido ao grande estímulo que produz sobre os rins.
* Obesidade: por seu escasso valor calórico.
* Eczemas da pele: por sua ação depurativa e desintoxicante.
* Prisão de ventre: por seu teor de fibra dietética.
Formas de preparo:
* Cozido: normalmente devem ser fervidos de 5 a 10 minutos. Também podem ser fritos ou assados. Se o talo estiver muito duro convém descascá-lo.
* Em conserva: perdem parte de seu conteúdo vitamínico e de fibra (semicelulose), mas mantém os minerais e as substâncias de ação diurética.
Apresentação: possui talos e brotos carnosos da planta herbácea. Os talos são recobertos de pequenas folhas como escamas. Quem comeu aspargos, mesmo em pequenas quantidades, poderá notar que poucos minutos depois a urina emite um odor especial. Isso se deve à "aspargina", substância ativa do aspargo que faz parte de seu óleo essencial volátil e que se elimina, com a urina, aumentando sua produção. Os aspargos verdes são mais saborosos e mais ricos em vitaminas do que os brancos. Fonte de pesquisa: Livros diversos e biblioteca pública.
Texto meramente informativo. Sua visita periódica ao seu médico de confiança é fundamental.
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- Aspargo
O aspargo é um alimento muito nutritivo e contém vitaminas do Complexo B (ácido fólico), Betacaroteno (provitamina A), além dos minerais: Cálcio, Ferro e Fósforo. Também é excelente fonte de glutationa, um antioxidante com forte atividade anticancerígena....
- Propriedades Do Alho-poró
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- Propriedades Da Berinjela
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- Propriedades Da Couve-flor
Nome popular: Couve-flor Nome científico: (Brassica oleracea L. var. botrytis) Família: Crucíferas Propriedades: a couve-flor contém pequenas quantidades de carboidratos e de proteínas e, praticamente, nada de gorduras. Contém provitaminas A (beta-caroteno),...