Saúde
Peguei essa receita do blog da minha colega nutricista Fernanda (www.fernandascheer.com) e quando ví a primeira vez achei muito interessante porém tive as minhas dúvidas se ficaria tão saboroso, mas lá fui eu testar super empolgada pois adoro novas receitas nutritivas e que não utilizem carne! Resultado? AMEI! Fica muito saboroso, leve e até meio viciante!
Dá um pouco de trabalho pois tem que começar a preparar praticamente 1 dia antes, mas depois de pronta é bom pois rende e dá para deixar na geladeira e só esquentar antes de comer.
QUIBE DE GRÃO DE BICO RECHEADO (fiz algumas adaptações da receita original):
Massa:
1 xícara de trigo para quibe
2 xícara de grão de bico crú
1 cebola média/grande picada
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 pitada de cominho
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta síria a gosto (eu usei pimenta do reino pois não achei a síria aqui)
Hortelã e salsinha fresca picados (mais ou menos 2 colheres de sopa não muito cheias)
Recheio:
1 xícara de queijo cottage
2 xícaras de brócolis cozido e picado
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
1 colher de sopa de azeite para pincelar
Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. A parte, deixe o trigo de molho em basatnte água por aproximadamente 6 horas. Escorra a água e coloque o grão de bico dentro de uma panela com os 2 dentes de alho descascados (coloque os alhos inteiros mesmo), o cominho e as folhas de louro, coloque água e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos (ou na panela de pressão se preferir por aprox. 20, 25 min). Enquanto isso, escorra bem a água do trigo (eu gosto de expremer com a mão e ir colocando em outro recipiente já sequinho).
Quanto o grão de bico etiver pronto, elimine o restante de água e amasse com um garfo ou um "amassador de batatas". Misture todos os ingredientes da massa.
Em um refratário de vidro, coloque metade da trigo (vá amassando aos poucos para que fique mais firme) e a parte misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa. Cubra com o restante do trigo. Pincele com o azeite e leve em forno médio por aproximadamente 40 minutos (foi o tempo que levou o meu pois eu fiz em um pirex menor, ficou uma "torta" mais alta demorou mais para assar). Quando estiver dourado retire do forno e deixe esfriar um pouco (o quibe ficará mais firme ainda). Sirva com uma salada.
- Receita: Hamburguer De Grão De Bico Com Abóbora
Olá pessoal, tudo bom? Hoje vou passar uma receita que encontrei na internet, no blog da Nutri Pri di Ciero e fiz umas adaptações, ficou ótima! A receita é a seguinte: Hambúrguer de Grão de Bico com Abóbora e para acompanhar Maionese de Tofu...
- Abobrinha Recheada Com Ricota E Aveia
Este final de semana testei uma receita, e me surpreendi com seu sabor. Ficou muito gostosa. Por isso, resolvi compratilhá-la com vocês. Entre seus ingredientes, estão:A AVEIA, super saudável, ajuda na redução do colesterol, melhora o funcionamento...
- Receitas Light - Tabule Light
Faça um delicioso Tabule Light Quem faz dieta sempre procura receitas que ajudem a continuar firmemente nessa meta, sendo assim hoje vamos ensinar a fazer um tabule light. Para os fãs da comida árabe com certeza essa receita será uma forma de...
- Da Série: Sem Glúten E Sem Lactose
Temos recebido várias sugestões de posts e alguns seguidores sugeriram receitas sem glúten e sem lactose. É comum na Nutrição funcional retirarmos por um tempo os principais alérgenos: Leite de vaca, Ovos,Glúten (Trigo, aveia, centeio, cevada),Amendoim,SojaPortanto,...
- Grão-de-bico Superalimento!
Muitas pessoas pensam que grão-de-bico é complicado de fazer, que é difícil, não estão acostumadas ou não tem idéias de receita. Bom, eu vou tentar mostrar que não é bem assim. Ele é da mesma linhagem do feijão e é originário de regiões...
Saúde
Receita - Quibe de grão de bico.
Peguei essa receita do blog da minha colega nutricista Fernanda (www.fernandascheer.com) e quando ví a primeira vez achei muito interessante porém tive as minhas dúvidas se ficaria tão saboroso, mas lá fui eu testar super empolgada pois adoro novas receitas nutritivas e que não utilizem carne! Resultado? AMEI! Fica muito saboroso, leve e até meio viciante!
Dá um pouco de trabalho pois tem que começar a preparar praticamente 1 dia antes, mas depois de pronta é bom pois rende e dá para deixar na geladeira e só esquentar antes de comer.
QUIBE DE GRÃO DE BICO RECHEADO (fiz algumas adaptações da receita original):
Massa:
1 xícara de trigo para quibe
2 xícara de grão de bico crú
1 cebola média/grande picada
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 pitada de cominho
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta síria a gosto (eu usei pimenta do reino pois não achei a síria aqui)
Hortelã e salsinha fresca picados (mais ou menos 2 colheres de sopa não muito cheias)
Recheio:
1 xícara de queijo cottage
2 xícaras de brócolis cozido e picado
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
1 colher de sopa de azeite para pincelar
Modo de preparo:
 |
| Não tirei foto do meu, mas essa foto que achei mostra bem como fica a cor, o meu ficou mais alto e mais fofinho, vai do seu gosto fazer mais fininho ou não. |
Quanto o grão de bico etiver pronto, elimine o restante de água e amasse com um garfo ou um "amassador de batatas". Misture todos os ingredientes da massa.
Em um refratário de vidro, coloque metade da trigo (vá amassando aos poucos para que fique mais firme) e a parte misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa. Cubra com o restante do trigo. Pincele com o azeite e leve em forno médio por aproximadamente 40 minutos (foi o tempo que levou o meu pois eu fiz em um pirex menor, ficou uma "torta" mais alta demorou mais para assar). Quando estiver dourado retire do forno e deixe esfriar um pouco (o quibe ficará mais firme ainda). Sirva com uma salada.
loading...
- Receita: Hamburguer De Grão De Bico Com Abóbora
Olá pessoal, tudo bom? Hoje vou passar uma receita que encontrei na internet, no blog da Nutri Pri di Ciero e fiz umas adaptações, ficou ótima! A receita é a seguinte: Hambúrguer de Grão de Bico com Abóbora e para acompanhar Maionese de Tofu...
- Abobrinha Recheada Com Ricota E Aveia
Este final de semana testei uma receita, e me surpreendi com seu sabor. Ficou muito gostosa. Por isso, resolvi compratilhá-la com vocês. Entre seus ingredientes, estão:A AVEIA, super saudável, ajuda na redução do colesterol, melhora o funcionamento...
- Receitas Light - Tabule Light
Faça um delicioso Tabule Light Quem faz dieta sempre procura receitas que ajudem a continuar firmemente nessa meta, sendo assim hoje vamos ensinar a fazer um tabule light. Para os fãs da comida árabe com certeza essa receita será uma forma de...
- Da Série: Sem Glúten E Sem Lactose
Temos recebido várias sugestões de posts e alguns seguidores sugeriram receitas sem glúten e sem lactose. É comum na Nutrição funcional retirarmos por um tempo os principais alérgenos: Leite de vaca, Ovos,Glúten (Trigo, aveia, centeio, cevada),Amendoim,SojaPortanto,...
- Grão-de-bico Superalimento!
Muitas pessoas pensam que grão-de-bico é complicado de fazer, que é difícil, não estão acostumadas ou não tem idéias de receita. Bom, eu vou tentar mostrar que não é bem assim. Ele é da mesma linhagem do feijão e é originário de regiões...