Saúde
- Receita: Lasagna De Legumes Levinha Levinha
Uma das coisas que mais gosto é pegar meu final de semana e decidir ir pra cozinha e preparar algo diferente que possa agradar as pessoas que estão comigo. Uma das receitas que testei e foi muito sucesso foi a Lasagna de Legumes. Adaptei uma receita...
- Receita: Risoto De Quinua Com Shimeji, Palmito E Tomate.
Hoje o dia estava bem frio, fiquei pensando qual seria uma boa opção para jantar? Lembrei que tinha grão de Quinua, tomate cereja e palmito em casa, então comprei Shimeji. Pronto, tinha todos os ingredientes para fazer um Risoto de quinua bem gostoso!!!...
- Da Série: Sem Glúten E Sem Lactose
Temos recebido várias sugestões de posts e alguns seguidores sugeriram receitas sem glúten e sem lactose. É comum na Nutrição funcional retirarmos por um tempo os principais alérgenos: Leite de vaca, Ovos,Glúten (Trigo, aveia, centeio, cevada),Amendoim,SojaPortanto,...
- Receita De Massa Com Abacate E Tomate.
Dando uma folheada no livro de receitas que comentei anteriormente, vi uma receita que com certeza será a primeira que farei quando me mudar (é ainda não estou na casa definitiva, por isso não ando com muitas novidades gastronômicas). A receita...
- Receitinha Para O Final De Semana...
Estou numa fase bem receitas né? Essa semana estou inspirada e testando novas coisas. haha. Segue uma receita deliciosa de uma torta salgada que é uma coisa maravilhosa! Ótimo acompanhamento para grelhados: TORTA RÚSTICA DE TOMATE E CEBOLA (adaptada)...
Saúde
Receita: Spaguetti de Pupunha com Molho de Tomate
Olá Pessoal, tudo bom?
Hoje é dia de receita!! Viva! =)
E vou ao estilo Confort Food! Sabe aquela comida que te trás boas lembranças de momentos agradáveis com pessoas queridas? Aquela comida de vó, ou a tipica comida de domingo. Isso é confort food.
Uma das preparações mais lembradas quando penso em Confrt Food é o Spaguetti. Eu tinha uma Tia-Avó que era cozinheira de mão cheia e quase todo domingo íamos na casa dela comer o Famoso Macarrão da Iéia (esse era o apelido dela, nem me pergunte como foi criado!! Rsrsrs). Era um simples Spaguetti com Molho de tomate e carne moída, mas ela colocava tanto tempero natural que ficava divino, me recordo do cheiro do macarrão até hoje.
Bom, voltando ao Confort Food, tentado trazer a sensação do confort food, sem extrapolar, nem sair da linha, mantendo a saúde eu apresento a vocês o Spaguetti de Pupunha.
Vamos a receita??
200 g de spaguetti de pupunha (comprei o pronto, mas você pode comprar a peça da pupunha e desfiar fazendo um macarrão, aqui neste site tem uma dica boa com fotos de como fazer: Cozinha da Cuca
Hoje é dia de receita!! Viva! =)
Uma das preparações mais lembradas quando penso em Confrt Food é o Spaguetti. Eu tinha uma Tia-Avó que era cozinheira de mão cheia e quase todo domingo íamos na casa dela comer o Famoso Macarrão da Iéia (esse era o apelido dela, nem me pergunte como foi criado!! Rsrsrs). Era um simples Spaguetti com Molho de tomate e carne moída, mas ela colocava tanto tempero natural que ficava divino, me recordo do cheiro do macarrão até hoje.
Bom, voltando ao Confort Food, tentado trazer a sensação do confort food, sem extrapolar, nem sair da linha, mantendo a saúde eu apresento a vocês o Spaguetti de Pupunha.
Pupunha é basicamente uma parte mais "refinada" do palmito normal, ela se difere por ser mais consistente e um pouco mais escuro. Para a receita, utilizaremos a pupunha crua. Que é bem dura, e bem diferente daquele palmito em conserva que encontramos no super-mercado, e tem bem menos sódio! =)As vantagens do spaguetti de pupunha em relação ao natural é que, a pupunha não tem a farinha de trigo, é um alimento de verdade e bem mais leve que o spaguetti de trigo, ah, e só tem um ingrediente em sua composição: A própria Pupunha!
Vamos a receita??
Ingredientes:
4 tomates médios - 600g
2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 20g
½ xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, manjericão e cebolinha-verde) picadas - 20g
2 colheres (chá) de gengibre ralado - 4g
2 colheres (chá) de pimenta dedo-de-moça em pedaços bem pequenos - 4g Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Elimine os pedúnculos dos tomates, parta-os ao meio e descarte as sementes. Pique a polpa em pedaços pequenos.
3. Coloque em uma panela os tomates, a metade do azeite de oliva, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo
e refogue por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
4. Em uma panela com1 litro de água fervente, adicione o palmito pupunha, o gengibre, a pimenta-dedo-de-moça e o sal. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo e escorra a água.
5. Montagem: Arrume o palmito pupunha nos pratos, regue com o azeite de oliva restante e sirva com o molho de tomate. Decore com manjericão.
3. Coloque em uma panela os tomates, a metade do azeite de oliva, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo
e refogue por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
4. Em uma panela com
5. Montagem: Arrume o palmito pupunha nos pratos, regue com o azeite de oliva restante e sirva com o molho de tomate. Decore com manjericão.
Rendimento: 4 porções de 205 g
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de preparo: 25 minutos
Receita Adaptada do Site: CyberCook
loading...
- Receita: Lasagna De Legumes Levinha Levinha
Uma das coisas que mais gosto é pegar meu final de semana e decidir ir pra cozinha e preparar algo diferente que possa agradar as pessoas que estão comigo. Uma das receitas que testei e foi muito sucesso foi a Lasagna de Legumes. Adaptei uma receita...
- Receita: Risoto De Quinua Com Shimeji, Palmito E Tomate.
Hoje o dia estava bem frio, fiquei pensando qual seria uma boa opção para jantar? Lembrei que tinha grão de Quinua, tomate cereja e palmito em casa, então comprei Shimeji. Pronto, tinha todos os ingredientes para fazer um Risoto de quinua bem gostoso!!!...
- Da Série: Sem Glúten E Sem Lactose
Temos recebido várias sugestões de posts e alguns seguidores sugeriram receitas sem glúten e sem lactose. É comum na Nutrição funcional retirarmos por um tempo os principais alérgenos: Leite de vaca, Ovos,Glúten (Trigo, aveia, centeio, cevada),Amendoim,SojaPortanto,...
- Receita De Massa Com Abacate E Tomate.
Dando uma folheada no livro de receitas que comentei anteriormente, vi uma receita que com certeza será a primeira que farei quando me mudar (é ainda não estou na casa definitiva, por isso não ando com muitas novidades gastronômicas). A receita...
- Receitinha Para O Final De Semana...
Estou numa fase bem receitas né? Essa semana estou inspirada e testando novas coisas. haha. Segue uma receita deliciosa de uma torta salgada que é uma coisa maravilhosa! Ótimo acompanhamento para grelhados: TORTA RÚSTICA DE TOMATE E CEBOLA (adaptada)...