Saúde
Saiu na última edição da revista Boa Forma uma reportagem sobre temperos que achei legal. É claro que do jeito que eles falam parece que só temperando a sopa do jantar você vai emgrecer 4kg! Tudo por causa das ervas!
Não é assim tão milagroso, mas é verdade que as pessoas que tem o hábito de utilizar ervas e especiarias para temperar comidas, usar como chás potencializam SIM a perda de peso e DESINTOXICAM, além de diminuir processos inflamatórios no organismo, serem antioxidantes, melhorarem a digestão, etc.
Fiz um adaptado do que saiu na revista e acrescentei algumas coisas. Veja só:
Alecrim - contém substâncias antioxidantes, é anti-inflamatório, facilita a digestão e combate a azia. Como usar? Tanto na preparação da comida como na forma de chás (1/2 xícara bem forte para azia e má digestão).
Gengibre - acelera o metabolismo, desintoxica e é anti-inflamatório. Como usar? Nas sopas, para temperar carnes e como chá.
Majericão - é desintoxicante. Como usar? Nas sopas e molhos.
Orégano - estimula a digestão, é antioxidante, levemente diurético e anti-fúngico. Como usar? Em pães, massa, molhos e em forma de chá também.
Pimenta - reduz a fome e acelera o metabolismo. Como usar? Nas preparações em geral. Tente variar o tipo de pimenta.
Canela - anti-inflamatória, acelera o metabolismo e é anti-fúngica. Como usar? Sobremesas, chás, risotos (com cúrcuma e curry...).
Cravo-da-índia - ótimo para cólicas e gases. Como usar? Nos chás, sobremesas.
Cúrcuma - é antioxidante e anti-inflamatória. Como usar? Tempere ensopados, arroz e risotos.
Curry - é antioxidante e faz maravilhas pela saúde humana (já fiz um post sobre ele). Como usar? Fica delicioso com quinua, arroz, ensopados.
Salsa - diurética, reduz gases, fora que é riquíssima em cálcio e vitamina C. Como usar? Em tudo! Até no suco!
Minhas receitas preferidas com especiarias:
SOPA DE ABÓBORA COM MANJERICÃO - Rende 4 porções
200g de abóbora kabotia (da casca verde) sem casca picada em cubos
1 batata doce grande ou inhame picado em cubos
2 cenouras picadas em cubos
1 cebola média cotada em 4 pedaços
2 dentes de alho cortados ao meio
1 punhado beeeem cheio de manjericão (não fica forte!)
Sal marinho e pimenta-do-reino à gosto
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes (exceto o menjericão) dentro de uma panela média/grande e cubra todas as verduras com água. Coloco o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até ficarem molinhos e desligue o fogo. Acrescente o manjericão (só as folhas) e bata a sopa toda no liquidificador ou apenas coloque o mixer dentro da panela e bata até ficar um creme.
Sirva com azeite de oliva.
(Eu amo essa receita por 2 motivos: é a coisa mais fácil do mundo e o gosto fica tão bom que che a ser viciante).
CHÁ DE HIBISCO GELADO COM ESPECIARIAS - 500ml de chá
500ml de água filtrada ou mineral
1 colher de sopa beeem cheia de hibicos desidratados
1 colher de chá de cravoda-índia
2 canelas em pau ou canela em pó à gosto
Modo de preparo:
Esquente mais ou menos 1 copo de água até começar a ferver. Em uma caneca coloque o hibisco, a canela e metade dos cravos. Acrescente a água e tampe por mais ou menos 10 minutos. Coe em uma jarrinha e acrescente mais 400ml de água e o restante dos cravos, transfira a canela para a jarra também. Coloque na geladeira (por até 24h).
Dica: se quiser o chá quente faça a mesma receita mas só com água quente. Outra opção é colocar rodelas de laranja quando levar à geladeira.
- Receita: Risoto De Quinua Com Shimeji, Palmito E Tomate.
Hoje o dia estava bem frio, fiquei pensando qual seria uma boa opção para jantar? Lembrei que tinha grão de Quinua, tomate cereja e palmito em casa, então comprei Shimeji. Pronto, tinha todos os ingredientes para fazer um Risoto de quinua bem gostoso!!!...
- Receita De Chai
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Saúde
Temperos que ajudam a afinar a cintura e melhorar a saúde!
Não é assim tão milagroso, mas é verdade que as pessoas que tem o hábito de utilizar ervas e especiarias para temperar comidas, usar como chás potencializam SIM a perda de peso e DESINTOXICAM, além de diminuir processos inflamatórios no organismo, serem antioxidantes, melhorarem a digestão, etc.
Fiz um adaptado do que saiu na revista e acrescentei algumas coisas. Veja só:
Alecrim - contém substâncias antioxidantes, é anti-inflamatório, facilita a digestão e combate a azia. Como usar? Tanto na preparação da comida como na forma de chás (1/2 xícara bem forte para azia e má digestão).
Gengibre - acelera o metabolismo, desintoxica e é anti-inflamatório. Como usar? Nas sopas, para temperar carnes e como chá.
Majericão - é desintoxicante. Como usar? Nas sopas e molhos.
Pimenta - reduz a fome e acelera o metabolismo. Como usar? Nas preparações em geral. Tente variar o tipo de pimenta.
Canela - anti-inflamatória, acelera o metabolismo e é anti-fúngica. Como usar? Sobremesas, chás, risotos (com cúrcuma e curry...).
Cravo-da-índia - ótimo para cólicas e gases. Como usar? Nos chás, sobremesas.
Cúrcuma - é antioxidante e anti-inflamatória. Como usar? Tempere ensopados, arroz e risotos.
Curry - é antioxidante e faz maravilhas pela saúde humana (já fiz um post sobre ele). Como usar? Fica delicioso com quinua, arroz, ensopados.
Salsa - diurética, reduz gases, fora que é riquíssima em cálcio e vitamina C. Como usar? Em tudo! Até no suco!
Minhas receitas preferidas com especiarias:
SOPA DE ABÓBORA COM MANJERICÃO - Rende 4 porções
200g de abóbora kabotia (da casca verde) sem casca picada em cubos
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2 cenouras picadas em cubos
1 cebola média cotada em 4 pedaços
2 dentes de alho cortados ao meio
1 punhado beeeem cheio de manjericão (não fica forte!)
Sal marinho e pimenta-do-reino à gosto
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes (exceto o menjericão) dentro de uma panela média/grande e cubra todas as verduras com água. Coloco o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até ficarem molinhos e desligue o fogo. Acrescente o manjericão (só as folhas) e bata a sopa toda no liquidificador ou apenas coloque o mixer dentro da panela e bata até ficar um creme.
Sirva com azeite de oliva.
(Eu amo essa receita por 2 motivos: é a coisa mais fácil do mundo e o gosto fica tão bom que che a ser viciante).
CHÁ DE HIBISCO GELADO COM ESPECIARIAS - 500ml de chá
500ml de água filtrada ou mineral
1 colher de sopa beeem cheia de hibicos desidratados
1 colher de chá de cravoda-índia
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Modo de preparo:
Esquente mais ou menos 1 copo de água até começar a ferver. Em uma caneca coloque o hibisco, a canela e metade dos cravos. Acrescente a água e tampe por mais ou menos 10 minutos. Coe em uma jarrinha e acrescente mais 400ml de água e o restante dos cravos, transfira a canela para a jarra também. Coloque na geladeira (por até 24h).
Dica: se quiser o chá quente faça a mesma receita mas só com água quente. Outra opção é colocar rodelas de laranja quando levar à geladeira.
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| Achei uma graça essa idéia dos vasinhos. |
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