Saúde
Gosta de legumes e verduras no seu prato? Mas sua desculpa para não ter uma alimentação saudável é falta de tempo? Fato que cada vez sobre menos tempo para a gente cozinhar em casa e fugir dos pratos prontos - e nada nutritivos. Mas, é possível dar um jeitinho. Um dica é cozinhar e congelar os alimentos.
O site do É de casa elaborou uma lista do tempo de cozimento de cada alimento antes e depois de congelar. Porém antes, alguns cuidados devem ser tomados na hora de congelar os vegetais:
1 - Limpe e descasque os vegetais
2 - Escalde em água fervente ou no vapor, jamais cozinhar totalmente (veja na tabela o tempo de cozimento ideal)
3 - Logo que retirar, mergulhar em água com gelo. Use um escorredor para dar um choque térmico.
Esse processo é chamado de “branqueamento”. Com isso, os vegetais vão manter cor, sabor e textura, além dos nutrientes - o mais importante. Feito isso, ponha em potes ou sacos pequenos de até 100 gramas. A vantagem de congelar pequenas porções é descongelar somente a quantidade necessária.
Para facilitar, temos uma lista com o modo de fazer para vários tipos de alimentos:
- O Cozimento Dos Alimentos
É melhor comer os vegetais sem cozinhar. Não é assim com carnes vermelhas, carnes brancas e peixes. Curiosamente dois pratos famosos da "haute cuisine" são carne sem cozinhar: carpaccio e ceviche. O primeiro é fatias finas de carne magra e macia...
- As Regras Do Congelamento
O que é congelamento? É um processo de armazenamento onde a integridade dos alimentos é mantida. Características: Supercongelados: Alimento congelado em temperatura inferior a - 18ºC a -193ºC. Leva de 1 à 3h e mantém em temperatura constante...
- Suco Verde Ou De Clorofila Ajuda Na Saúde Do Organismo
A clorofila é o pigmento verde das plantas, substâncias existentes nas células vegetais e é muito importante para a saúde, pois sua ação é desintoxicante e antibacteriana. Seu sabor pode ser muito agradável, dependendo do modo de preparo. Benefícios...
- Cozinha Saudável E Sem Gordura
Se você quiser manter uma saúde de ferro deve aprender a tirar o máximo partido dos alimentos de maneira saudável e sem gorduras. Para isso, deve escolher alimentos saudáveis e aprender a cozinha-los. ¿Você sabia que com uma boa preparação pode...
- Prefira O Cozimento Dos Legumes No Vapor Por Dra. Flávia Lommez
Comer alimentos saudáveis é essencial para o bom desempenho do organismo e para a saúde do corpo e da mente. Mas, dependendo do tipo de cocção, o alimento pode perder ou manter as suas propriedades naturais e quantidade de nutrientes saudáveis....
Saúde
Comida fresca! Saiba como congelar vegetais e manter os nutrientes
Gosta de legumes e verduras no seu prato? Mas sua desculpa para não ter uma alimentação saudável é falta de tempo? Fato que cada vez sobre menos tempo para a gente cozinhar em casa e fugir dos pratos prontos - e nada nutritivos. Mas, é possível dar um jeitinho. Um dica é cozinhar e congelar os alimentos.
O site do É de casa elaborou uma lista do tempo de cozimento de cada alimento antes e depois de congelar. Porém antes, alguns cuidados devem ser tomados na hora de congelar os vegetais:
1 - Limpe e descasque os vegetais
2 - Escalde em água fervente ou no vapor, jamais cozinhar totalmente (veja na tabela o tempo de cozimento ideal)
3 - Logo que retirar, mergulhar em água com gelo. Use um escorredor para dar um choque térmico.
Esse processo é chamado de “branqueamento”. Com isso, os vegetais vão manter cor, sabor e textura, além dos nutrientes - o mais importante. Feito isso, ponha em potes ou sacos pequenos de até 100 gramas. A vantagem de congelar pequenas porções é descongelar somente a quantidade necessária.
Para facilitar, temos uma lista com o modo de fazer para vários tipos de alimentos:
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- O Cozimento Dos Alimentos
É melhor comer os vegetais sem cozinhar. Não é assim com carnes vermelhas, carnes brancas e peixes. Curiosamente dois pratos famosos da "haute cuisine" são carne sem cozinhar: carpaccio e ceviche. O primeiro é fatias finas de carne magra e macia...
- As Regras Do Congelamento
O que é congelamento? É um processo de armazenamento onde a integridade dos alimentos é mantida. Características: Supercongelados: Alimento congelado em temperatura inferior a - 18ºC a -193ºC. Leva de 1 à 3h e mantém em temperatura constante...
- Suco Verde Ou De Clorofila Ajuda Na Saúde Do Organismo
A clorofila é o pigmento verde das plantas, substâncias existentes nas células vegetais e é muito importante para a saúde, pois sua ação é desintoxicante e antibacteriana. Seu sabor pode ser muito agradável, dependendo do modo de preparo. Benefícios...
- Cozinha Saudável E Sem Gordura
Se você quiser manter uma saúde de ferro deve aprender a tirar o máximo partido dos alimentos de maneira saudável e sem gorduras. Para isso, deve escolher alimentos saudáveis e aprender a cozinha-los. ¿Você sabia que com uma boa preparação pode...
- Prefira O Cozimento Dos Legumes No Vapor Por Dra. Flávia Lommez
Comer alimentos saudáveis é essencial para o bom desempenho do organismo e para a saúde do corpo e da mente. Mas, dependendo do tipo de cocção, o alimento pode perder ou manter as suas propriedades naturais e quantidade de nutrientes saudáveis....