Saúde
Homus de Abobrinha com Semente de Girassol Modo de Preparo:
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Saúde
Receita Funcional: Homus de Abobrinha com Semente de Girassol!
Olá pessoal, tudo bom?
Vamos lá a mais uma receita?
Hoje vou passar uma receita de opção para passar no pão ou para acompanhar uma batata doce assada, ou até mesmo como tempero de salada, use sua criatividade, ela é uma receita leve e com diversos benefícios, por isso nutricionalmente falando, ela se encaixa em diversas receitas e opções.
Ingredientes:
- 1 xícara de sementes de girassol
- 1 xícara de abobrinha crua
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/4 xícara de tahini ou 1/4 xícara de gergelim + 1 cs mel
- 1 colher (café) de páprica
- 1 colher (chá) de curcuma
- 1 punhado de coentro fresco
- 1 punhado de salsinha
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de azeite
- pimenta do reino
- sal
Deixar as sementes de girassol de molho na água por 1 hora.
Colocar tudo no processador emulsionar com o azeite.
Acertar o sal.
Dica da nutri:Se vocês gostarem muito de coentro podem colocar só coentro fresco, um maço inteiro e, não colocar a salsinha.
Benefícios dos Ingredientes:
- Semente de girassol:
- Rica em vitamina E, auxília na menopausa e tem ação antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce,
- Rica em fibras, ajuda na regulação do intestino,
- Fonte de magnésio, ajuda a contração muscular,
- Possui fitoesterois, que regulam sintomas da menopausa e TPM,
- E é fonte de gorduras do bem, que são fundamentais para a saúde do coração
- Curcuma:
- Rais da família do gengibre, tem ação antiinflamatória e apresenta um papel super importante na prevenção do câncer.
- Gergelim:
- Ajuda a regular o trato gastro intestinal, melhorando prisão de ventre,
- Possui quantidades interessantes de proteínas, podendo ser um grande aliado dos vegetarianos,
- Possui também quantidade boa de cálcio, mineral importante para os ossos e até para aumentar a lipolise (quebra de gordura)
- Fonte de fosforo, importante para a formação dos ossos
- Ferro, bom para fornecer energia para o corpo, e vitamina do complexo B, importante para todo funcionamento do corpo, cérebro, músculo, energia básica.
Bom, é isso, caso faça essa receita, tire foto e marque com as hashtags: #nutricaoholistica #masansonenutricionista
Fonte: Blog da Carla Pernanbuco
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