Fig.1: Coca Cola lata 350ml. |
Fig.2: Ice Tea de limão lata 340ml. Fundamentos Bromatológicos Tanto tempo no mercado foi o suficiente para o surgimento de mitos sobre a ingestão da bebida doce borbulhante. A bebida não produz celulites ou causa diabetes sozinha, muito menos vicia, afirma o nutrólogo e pediatra Mauro Fisberg, da Universidade Federal de São Paulo. O açúcar ajuda na obesidade, mas obesos não o são apenas por causa do refrigerante. Há exagero nos ataques aos refrigerantes. Não há efeito deletério no consumo da bebida, não se compara ao cigarro - afirma o nutrólogo, coordenador do Centro de Distúrbios Alimentares na Infância do Hospital Infantil Sabará, em São Paulo. - Do mesmo modo, não há nada a favor dos refrigerantes, e cabe aos pais controlar o consumo, desde a infância. Antigamente, o consumo da bebida estava atrelado aos fins de semana. O limite é o bom senso. O dentista Marcelo Fonseca, fundador da Sociedade Brasileira de Odontologia Estética, explica que a acidez do refrigerante facilita a penetração no dente da pigmentação escura dos refrigerantes com cola. Bactérias das cáries também gostam de ambientes ácidos, assim como do açúcar contido. Segundo o nutrólogo Durval Ribas Filho, o fosfato presente na bebida pode prejudicar a absorção de cálcio apenas se consumida junto com a fonte do nutriente. Não há efeito para outros minerais. De acordo com Durval Filho, o consumo diário de mais de duas latas e meia de refrigerante, ou 850ml, todos os dias, aumenta risco de hipertensão. E há unanimidade entre os especialistas em nutrição: o refrigerante tem valor nutritivo insignificante. O chá gelado em lata apesar de ser utilizado como um substituinte do refrigerante por parecer mais saudável, eles possuem malefícios também, pois são semelhantes a outras bebidas sem gás e contém um teor significativo de açúcar, do qual se originam vários problemas, como a não eliminação da sede; estimulação de um consumo constante, que contribui em médio prazo para eliminar o apetite e consequentemente provocar diminuição do consumo de alimentos importantes como o leite, frutas e outros alimentos com interesse nutricional. Alguns estudos afirmam que o chá tem substâncias importantes para o organismo, pois aumenta o metabolismo, ajuda na prevenção do câncer, auxilia na imunidade, reduz o mau-hálito, alivia o estresse, e tem efeitos positivos no organismo de portadores de HIV. No entanto, a maioria dos estudos ainda está em fase inicial, ou seja, é melhor observar estes benefícios com cautela. Apesar das afirmações de benefícios à saúde, o chá também pode surtir efeito contrário. Se consumido em excesso, mal conservado ou mal preparado, o chá pode causar prejuízos à saúde. Ele possui naturalmente fluoretos, cafeína e oxalatos, que podem causar osteoporose, artrite, câncer, doenças do sono e doenças renais, se ingeridos em quantidades abusivas.
Discussão De acordo com a Resolução-RDC nº- 24, de 15 de junho de 2010, um alimento com quantidade elevada de sódio é aquele que possui em sua composição uma quantidade igual ou superior a 400 mg de sódio por 100 g ou 100 ml na forma como está exposto à venda. Além das informações citadas a cima, observando a informação nutricional e fazendo as devidas comparações em relação às porções, vemos que o chá em lata possui uma quantidade de sódio alta comparada à quantidade contida no refrigerante, apesar dos dois alimentos estarem de acordo com a RDC nº-24. Uma alimentação muito rica em sal, além dar sede, pode causar problemas no organismo como retenção de líquido, hipertensão. Portanto por mais que haja malefícios com a ingestão da coca cola, há também muitos malefícios com a ingestão de chá gelado em lata, mostrando que a substituição total não é benéfica. Uma alternativa é prepararmos nosso próprio chá, pois nós mesmos dosamos a quantidade de adoçante ou açúcar que será acrescentado ao chá. Por isso, é mais saudável fazermos nosso chá e usá-lo para substituir refrigerante.Os chás em sachê também possuem mais benefícios, já que neles estão preservados os seus nutrientes, como vitaminas e minerais. Conclusão Consumir chás gelados de vez em quando não é um grande problema, mas consumi-los todos os dias não é recomendado. Além disso, muitos chás em lata possuem cafeína que, em excesso, pode levar a ansiedade, insônia e acelerar o coração. O chá é um excelente alimento a ser incorporado numa dieta balanceada, mas como todo alimento, deve ser consumido de forma equilibrada e em quantidade moderada. A melhor opção mesmo para termos uma vida mais saudável a partir da ingestão de bebidas é ao invés de beber qualquer produto industrializado, beber água Referências: · CHÁ GELADO. Disponível em: http://www.infoescola.com/bebidas/cha-gelado/. Acesso em: 24/05/2014; · 10 ALIMENTOS SAUDÁVEIS QUE AFINAL FAZEM MAL. disponível em: http://medicina-tradicional-chinesa.com/2012/05/24/10-alimentos-saudaveis-que-afinal-fazem-mal/. Acesso em: 27/05/2014; ·AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Disponível em: http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/34565380474597549fd4df3fbc4c6735/RDC24_10_Publicidade+de+alimentos.pdf?MOD=AJPERES. Acesso em: 06/06/2014; · OS MITOS E AS VERDADES SOBRE OS REFRIGERANTES. Disponível em:http://oglobo.globo.com/sociedade/saude/os-mitos-as-verdades-sobre-os-refrigerantes-7977007. Acesso em: 28/05/2014; ·LEÃO ICE TEA LIMÃO. Disponível em: http://www.matteleao.com.br/index.php?File=produto&Categoria=1&Familia=2&Produto=0. Acesso em: 07/06/2014; ·REFRIGERANTE COCA COLA LATA 350ML. Disponível em: http://www.comperdelivery.com.br/ch/prod/373684/3687/3693/6602/refrigerante-coca-cola-lata-350ml.aspx. Acesso em: 08/06/2014; ·CHÁ LEÃO ICED TEA LIMÃO LATA 340ML. Disponível em: http://www.comperdelivery.com.br/ch/prod/405416/3687/3690/6602/cha-leao-iced-tea-limao-lata-340ml.aspx. Acesso em: 08/06/2014. |