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Saúde
Sucos e chás "emagrecedores"
Os sucos e chás "devoradores de gordura" que prometem perda de peso e gordura corporal realmente são efetivos como prometem? Veja a verdade e o porquê deles poderem contribuir ou não com o processo de emagrecimento, em mais um texto do GENES.
Texto na íntegra:
SUCOS E CHÁS "EMAGRECEDORES"
GENES: http://www.facebook.com/pages/GENES/269495936528380
Por: André Heibel, Guilherme Schweitzer, Jefferson Bitencourt, João Gabriel Marques e Luciano Trindade.
Você lê o título do texto e talvez espere que abordemos receitas de bebidas que promovam o emagrecimento rápido (ou até mesmo milagroso). É comum vermos, em alguns lugares, esse tipo de apelo, mas não é o caso do nosso texto de hoje. O objetivo será discutir se sucos e chás realmente tem esse poder.
FITOQUÍMICOS
Os fitoquímicos são substâncias produzidas no metabolismo das plantas e possuem as mais diversas funções para esses organismos. Para os seres humanos, muitos desses compostos também têm inúmeras utilidades, inclusive na saúde.
Com certeza você já escutou alguma frase do tipo: "coma uva, é bom para isso!" ou "tome esse chá/suco, que é bom para aquilo". Realmente há muitos estudos na literatura científica ligando o consumo de frutas e plantas com algum benefício à saúde. Portanto, algumas dessas afirmativas que se parecem com as ditas acima têm fundamentos, mas muitas outras são tratadas de forma exagerada e acabam sendo difundidas como verdades que, de tão boas, chegam a ser milagrosas.
CHÁS/SUCOS e EMAGRECIMENTO
Chás e sucos podem ser relacionados com o processo de emagrecimento? A resposta
é sim. No entanto, os efeitos são mais modestos do que dizem por aí. Tentaremos explicar de uma forma mais simples como isso acontece.
Sabe-se que o tecido adiposo é capaz de produzir inúmeras substâncias. Dentre elas, encontramos até mesmo citocinas pró-inflamatórias (TNF-alfa, MCP-1, PAI-1). O estado de inflamação crônica (longo prazo) é ligado diretamente com o aparecimento/agravamento de várias doenças, inclusive a obesidade.
Fazendo um resumo mais simplista, é como se fosse um ciclo vicioso: quanto mais inflamação, mais fácil é o ganho de gordura e mais difícil de perdê-la. E quanto mais tecido adiposo, pode haver maior inflamação. Pelo estilo de vida estressante e o elevado consumo de produtos industrializados de baixo valor nutricional, não é difícil que muitas pessoas passem por estados de inflamação crônica e acabem pagando o preço na balança.
E é justamente na modulação dessa inflamação que muitos compostos presentes em chás, frutas e sucos agem. Alguns estudos têm mostrado o poder anti-inflamatório desses fitoquímicos, os quais promovem inibição da infiltração de macrófagos no adipócito (os quais induzem a proliferação e diferenciação dessa célula) e da ativação do NF-KB (proteína ativadora da cascata inflamatória), além de suprimir a liberação das citocinas inflamatórias e estimular a produção de adiponectina (molécula anti-inflamatória) pelo tecido adiposo.
CONCLUSÃO
Chás e sucos têm sua utilidade no processo de emagrecimento. Porém, não é só começar a tomá-los que a célula adiposa “morre”, “seca”, “desaparece”, “sai no xixi”, “é devorada” ou qualquer outra coisa que você tenha escutado por aí. Como tudo na vida, emagrecer exige certo esforço, então mãos à obra. Procure um nutricionista competente.
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