Saúde
Ingredientes:
1.6Kg de peito de perú picado
500g de grão cozido
250g de claras de ovo
200mL de polpa de tomate
1 tbsp de azeite
2 tbsp de mostarda Dijon
2 tbsp de.farinha de castanhas
q.b. de sal refinado
q.b. de alhos picados
q.b. de cebola picada
q.b. de pimento vermelho picado
q.b. de salsa picada
q.b. de pimenta preta
Preparação:
1 - Saltear a cebola, alho e pimento no azeite até ganhar cor. Juntar a polpa de tomate, mostarda, salsa, sal refinado e pimenta preta. Cozinhar por alguns minutos.
2 - Processar o grão em puré. Juntar ao preparado 1 e envolver bem. Aquecer ligeiramente e deixar arrefecer antes de continuar.
3 - Numa taça grande, colocar o perú e temperar com um pouco de sal e alho em pó. Juntar as claras e envolver muito bem.
4 - Já morno ou frio, juntar o preparado inicial de grão com a carne, misturando tudo até ficar homogéneo. Adicionar a farinha de castanhas e envolver, de forma a absorver o excesso de líquido.
5 - Aplicar spray anti-aderente em 12 formas grandes para muffins. Dividir a carne de forma equitativa pelas formas.
6 - Cozinhar no forno, pré-aquecido, a 200 ºC por 50-60min. Deixar arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
Informação Nutricional (1/12):
Proteína: 36g
Hidratos de Carbono:12g
Lípidos: 5g
Energia: 230 kcal
- Receita: Espetadas De Camarão Grelhado
Ingredientes: 900 g - 1 Kg de miolo de camarão grande sem vísceras 3 dentes de alho picado 80 mL de azeite virgem extra 60 mL de polpa de tomate 30 mL de vinagre de vinho tinto 2 tsp de manjerição Sal e pimenta cayenne q.b. Palitos para espetadas...
- Receita: Peito De Frango Panado Com Aveia
Ingredientes: 1 peito de frango (aprox. 200g) 2 claras de ovo 50g de farelo de aveia 1 colher de chá de paprika q.b. de sumo de limão q.b. de sal q.b. de alho em pó q.b. de piri-piri moído Preparação: 1 - Pré-aquecer o forno a 200 ºC; 2 - Temperar...
- Receita: Peito De Frango Com Mel E Mostarda Dijon
Ingredientes: 4 peitos de frango (aprox. 200g cada) 2 colheres de sopa de mostarda Dijon 1 1/2 colheres de sopa de mel 1 colher de chá de paprika 1 colher de chá de raspa de limão 1 colher de sopa de sumo de limão q.b. de alecrim q.b. de tomilho...
- Receita: Cheesecake De Pêssego
Ingredientes: Base: 200g Weetabix 1 tbsp açúcar mascavado "packed" 100g manteiga sem sal Filling: 400g pêssego (já descascado e sem caroço) 2 emb (400g) cream cheese Philadelphia light 2 (250g) iogurtes naturais 30g gelatina light Condi de pêssego...
- Receita: Pudim De Café (baixo Em Gordura E Açúcar)
Ingredientes: 1 Kg de claras de ovo pasteurizadas (~34 claras) 1,5 L de leite magro 1 colher de sopa de Maizena 2 1/2 cups (~60g) de Splenda granulado 2 colheres de sopa de café solúvel Casca de limão 2 paus de canela Preparação: 1) Num recipiente...
Saúde
Receita: "mini-meatloafs" de perú
Ingredientes:
1.6Kg de peito de perú picado
500g de grão cozido
250g de claras de ovo
200mL de polpa de tomate
1 tbsp de azeite
2 tbsp de mostarda Dijon
2 tbsp de.farinha de castanhas
q.b. de sal refinado
q.b. de alhos picados
q.b. de cebola picada
q.b. de pimento vermelho picado
q.b. de salsa picada
q.b. de pimenta preta
Preparação:
1 - Saltear a cebola, alho e pimento no azeite até ganhar cor. Juntar a polpa de tomate, mostarda, salsa, sal refinado e pimenta preta. Cozinhar por alguns minutos.
2 - Processar o grão em puré. Juntar ao preparado 1 e envolver bem. Aquecer ligeiramente e deixar arrefecer antes de continuar.
3 - Numa taça grande, colocar o perú e temperar com um pouco de sal e alho em pó. Juntar as claras e envolver muito bem.
4 - Já morno ou frio, juntar o preparado inicial de grão com a carne, misturando tudo até ficar homogéneo. Adicionar a farinha de castanhas e envolver, de forma a absorver o excesso de líquido.
5 - Aplicar spray anti-aderente em 12 formas grandes para muffins. Dividir a carne de forma equitativa pelas formas.
6 - Cozinhar no forno, pré-aquecido, a 200 ºC por 50-60min. Deixar arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
Informação Nutricional (1/12):
Proteína: 36g
Hidratos de Carbono:12g
Lípidos: 5g
Energia: 230 kcal
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- Receita: Espetadas De Camarão Grelhado
Ingredientes: 900 g - 1 Kg de miolo de camarão grande sem vísceras 3 dentes de alho picado 80 mL de azeite virgem extra 60 mL de polpa de tomate 30 mL de vinagre de vinho tinto 2 tsp de manjerição Sal e pimenta cayenne q.b. Palitos para espetadas...
- Receita: Peito De Frango Panado Com Aveia
Ingredientes: 1 peito de frango (aprox. 200g) 2 claras de ovo 50g de farelo de aveia 1 colher de chá de paprika q.b. de sumo de limão q.b. de sal q.b. de alho em pó q.b. de piri-piri moído Preparação: 1 - Pré-aquecer o forno a 200 ºC; 2 - Temperar...
- Receita: Peito De Frango Com Mel E Mostarda Dijon
Ingredientes: 4 peitos de frango (aprox. 200g cada) 2 colheres de sopa de mostarda Dijon 1 1/2 colheres de sopa de mel 1 colher de chá de paprika 1 colher de chá de raspa de limão 1 colher de sopa de sumo de limão q.b. de alecrim q.b. de tomilho...
- Receita: Cheesecake De Pêssego
Ingredientes: Base: 200g Weetabix 1 tbsp açúcar mascavado "packed" 100g manteiga sem sal Filling: 400g pêssego (já descascado e sem caroço) 2 emb (400g) cream cheese Philadelphia light 2 (250g) iogurtes naturais 30g gelatina light Condi de pêssego...
- Receita: Pudim De Café (baixo Em Gordura E Açúcar)
Ingredientes: 1 Kg de claras de ovo pasteurizadas (~34 claras) 1,5 L de leite magro 1 colher de sopa de Maizena 2 1/2 cups (~60g) de Splenda granulado 2 colheres de sopa de café solúvel Casca de limão 2 paus de canela Preparação: 1) Num recipiente...