Saúde

Rotulagem Nutricional: Sucrilhos

No Brasil, sabemos que a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) é o órgão responsável pela regulação da Rotulagem de Alimentos Industrializados. Desse modo, a ANVISA possui como objetivo garantir produtos de qualidade e em boas condições para toda a população brasileira visando a manutenção da saúde.

A rotulagem nutricional é toda inscrição destinada a informar ao consumidor sobre as propriedades nutricionais do alimento, na qual deve apresentar informações como: nome do produto, lista de ingredientes que compõe o produto, prazo de validade do produto, dentre outros fatores capazes de identificar toda composição de um determinado produto.

Descrição do produto:

Sucrilhos O orignal! É definido como flocos de milho com açúcar, sendo vendido como a opção ideal para quem quer começar o dia com energia. Composto por 8 vitaminas, 2 minerais e fibras, podemos avaliá-lo como sendo nutritivo, e que, quando ingerido de acordo com as porções recomendadas, auxilia em uma alimentação saudável.

Seu público alvo é, principalmente, crianças e adolescentes em fase de crescimento e desenvolvimento. Sua propaganda e marketing sugere que a ingestão desse produto resulta em bastante energia para seus filhos, ilustrando crianças que gostam de esportes e atividades físicas.

Fundamentos bromtológicos:

O rótulo do Sucrilhos apresenta informações nutricionais na quantidade que podemos consumir, e além disso, mostra quanto determinada porção contribui para o total de nutrientes que devemos ingerir por dia, ou seja, o Percentual de Valor Diário - %VD.

A rotulagem nutricional da embalagem de Sucrilhos O original! é bastante extensa e chamativa com a informação de diversos nutrientes não obrigatórios declarados, respaldados pela RDC 360/03 no artigo "3.2. Optativamente podem ser declarados: 3.2.1. As vitaminas e os minerais que constam no Anexo A, sempre e quando estiverem presentes em quantidade igual ou maior a 5% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) por porção indicada no rótulo." Com isso, a mensagem passada pela imagem da tabela de rotulagem nutricional do produto em questão ao consumidor é que o mesmo possui diversas vitaminas e minerais, portanto, apresenta-se como um produto extremamente nutritivo e essencial para o seu público alvo, o que sugestivamente promove sua venda. A rotulagem de Sucrilhos também respeita a exigência quanto a descrição por ordem decrescente dos ingredientes do produto, segundo a RDC 259/02, artigo "6.2. Lista de ingredientes, 6.2.2. deve constar no rótulo precedida da expressão 'ingredientes:' ou 'ingr.:', de acordo com o especificado abaixo: a) todos os ingredientes devem constar em ordem decrescente, da respectiva proporção; 6.2.4. Declaração de Aditivos Alimentares na Lista de Ingredientes.". Dessa forma, encontra-se em concordância com a legislação vigente de rotulagem nutricional obrigatória.

Legislação pertinente:

Apenas em 2001 que nós tivemos a implementação de legislações referentes à rotulagem nutricional no Brasil, permitindo que antes dessa data não houvesse fiscalização ou informações obrigatórias para informar aos consumidores. Visto isso, em março de 2001 foi publicada a resolução que estabelece que todos os alimentos e bebidas embalados devem apresentar Informação Nutricional. A partir de 21 de setembro do mesmo ano, além de informações gerais, os fabricantes de alimentos começam a disponibilizar os produtos com as seguintes informações de forma obrigatória: valor calórico, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, colesterol, fibra alimentar, cálcio ferro e sódio. Além disso, os rótulos têm que apresentar informações nutricionais na quantidade que podemos consumir, e além disso, mostrar quanto aquela porção de alimento contribui para o total de nutrientes que devemos ingerir por dia, conhecido como percentual de valor diário. Nesse contexto, outras legislações foram estabelecidas nos anos seguintes a fim de aprimorar a fiscalização e informação exposta ao consumidor, sendo as principais delas: RDC 359/03 que dispõe sobre o regulamento técnico de porções de alimentos embalados para fins de rotulagem nutricional; e RDC 360/03 que dispõe sobre o regulamento técnico sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados;

De uma forma geral, os principais objetivos da criação da Rotulagem Nutricional obrigatória, Segundo o Manual de Orientação às Indústrias de Alimentos (2005), foram: 1) realizar a revisão das normas brasileiras e sua adequação com relação ao avanço deste tema no contexto mundial; 2) elaborar um regulamento único que atendesse aos países integrantes do Mercosul; 3) informar o consumidor sobre a composição do alimento favorecendo escolhas que promovam o consumo de uma dieta mais equilibrada e saudável; 4) orientar o setor produtivo quanto às informações relevantes; 5) possibilitar a revisão das formulações já existentes.

Análises e comentários:

Enquanto os consumidores tiverem falta de conhecimento sobre as terminologias e as necessidades nutricionais mínimas, as informações fornecidas pelas rotulagens não vão ter muita utilidade. Desta forma, torna-se imperativa uma adequada educação alimentar e melhoria do conhecimento nutricional da população em geral, inclusive para cumprir um dos objetivos da criação da Rotulagem Nutricional Obrigatória. Além disso, é preciso uma intensa fiscalização regulatória por parte dos órgãos responsáveis para que as indústrias forneçam todas as informações nutricionais relevantes, de forma verídica para o perfeito entendimento de seus respectivos consumidores.

Referências bibliográficas

1 1. Manual de orientação às indústrias de Alimentos, 2ª versão atualizada. Brasília, 2005. Disponível em: http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/5f53be80474583c58ee8de3fbc4c6735/manual_industria.pdf?MOD=AJPERES . Acesso em: 15 Jan 2016.

2. Kellogg’s ® Sucrilhos® Original. Disponível em: http://www.kelloggs.com.br/pt_BR/sucrilhos-original-300g-product.html . Acesso em: 15 Jan 2016.

3. ANVISA. Rotulagem Nutricional Obrigatória. Disponível em: http://www.anvisa.gov.br/alimentos/rotulos/manual_rotulagem.PDF. Acesso em: 15 Jan 2016.

4. ANVISA. Rotulagem Nutricional Obrigatória. Manual de Orientação as Indústrias de Alimentos. Disponível em: http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/5f53be80474583c58ee8de3fbc4c6735/manual_industria.pdf?MOD=AJPERES . Acesso em: 15 Jan 2016.

1 5. ANVISA. RDC 360 de 23 de dezembro de 2003. Disponível em : http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/1c2998004bc50d62a671ffbc0f9d5b29/RDC_N_360_DE_23_DE_DEZEMBRO_DE_2003.pdf?MOD=AJPERES

1 6. ANVISA. RDC 359 de 23 de dezembro de 2003. Disponível em : http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/d12c9e804745947f9bf0df3fbc4c6735/RDC_359.pdf?MOD=AJPERES

Alunas: Nathália Ferreira - DRE: 111027309

Thaís Villar - DRE: 110184213

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